Il metodo di preparazione gustoso e rapido sono le braciole, che appartengono ai piatti principali. Il piatto più delicato sono le costolette di pollo al forno, che possono essere decorate in varie versioni: in pastella, con pomodori, pangrattato, funghi, ananas, formaggio.

Chicken Chops - Una ricetta classica nel forno

Le costolette al forno sono un piatto versatile che decorerà la tavola festiva e delizierà i propri cari per cena.

ingredienti:

  • filetto di pollo - 700 g;
  • pomodori - 6 pezzi .;
  • cipolla;
  • maionese - 5 cucchiai. cucchiai;
  • formaggio - 270 g;
  • pepe nero - 0,5 cucchiaini;
  • il sale.

preparazione:

  1. Tagliare la carne in due parti.
  2. Mettere su una tavola da cucina, pre-avvolgendo con pellicola trasparente. Riprendi con un martello da cucina da un lato, poi dall'altro.
  3. Ungere una teglia con olio. Metti la carne in uno strato.
  4. Salare. Cospargere di pepe.
  5. Rivestire ogni pezzo con maionese, livellando con un cucchiaio in superficie.
  6. Tritare la cipolla, cospargere la carne.
  7. Tagliare i pomodori a rondelle, posizionare le cipolle.
  8. Macinare il formaggio su una grattugia grossa. Cospargere di pomodori.
  9. Mettere nel forno, impostare la temperatura a 180 gradi.
  10. Ricevilo dopo 20 minuti.
  11. Servire su piatti porzionati, decorati con verdure.

Con I Pomodori

Per questo piatto, guarnisci bene con patate o stufato di verdure in umido.

ingredienti:

  • filetto di pollo - 450 g;
  • cipolla;
  • maionese - 5 cucchiai. cucchiai;
  • basilico secco - 1 cucchiaino;
  • condimento per pollo - 1 cucchiaino;
  • pomodori - 2 pezzi .;
  • formaggio - 80 g;
  • il sale.

preparazione:

  1. Tagliare il componente carne in due parti lungo il filetto.
  2. Coprire con pellicola trasparente.
  3. Per battere con un martello culinario.
  4. Stacca il film.
  5. Metti in un contenitore, versa la maionese. Cospargere di sale e spezie. Mescolare. Mettere da parte per mezz'ora.
  6. Coprire la teglia con un foglio.
  7. Metti la carne.
  8. Sbucciare la cipolla, tagliata a rondelle. Posizionare sul filetto.
  9. Pomodori tagliati a rondelle. Metti la carne.
  10. Lubrificare con uno strato di maionese.
  11. Grattugiare il formaggio, cospargere sopra.
  12. Cuocere a 200 gradi. Per rendere il piatto tenero e succoso, l'importante è non sovraesporre. La cottura non dura più di 20 minuti.

Filetto di pollo costolette in pastella

Questo piatto viene solitamente cotto in padella, ma se si utilizza un forno, le costolette risulteranno molto più gustose e la pastella sarà più tenera e ariosa.

ingredienti:

  • petto di pollo - 2 pezzi .;
  • condimento - 0,5 cucchiaini;
  • acqua - 4 cucchiai. cucchiai;
  • pepe appena macinato;
  • farina - 6 cucchiai. cucchiai;
  • uovo - 2 pezzi .;
  • il sale.

preparazione:

  1. Lavare il seno, asciugare con un tovagliolo di carta.
  2. Avvolgere in pellicola trasparente. Beat off.
  3. Guidare le uova in una ciotola separata. Versare acqua Aggiungi condimento, sale. Mescolare, la massa dovrebbe diventare densa come panna acida grassa. Per fare questo, versare la farina in parti, mescolando intensamente. La pastella è pronta.
  4. Cospargere di pepe con carne e salare leggermente.
  5. Immergi ogni pezzo nella pastella.
  6. Disporre su una teglia. Cuocere fino a cottura cotta in forno a 200 gradi.

Sotto la crosta di formaggio

Molti si rifiutano di cucinare costolette di pollo, credendo che la carne bianca sarà secca. E invano. Secondo questa ricetta, la braciola di pollo nel forno sarà tenera e succosa, con una crosta croccante.

ingredienti:

  • pangrattato - 150 g;
  • petto di pollo - 1200 g;
  • olio per friggere;
  • uova - 3 pezzi .;
  • farina - 250 g;
  • formaggio - 250 g;
  • pepe;
  • il sale.

preparazione:

  1. Macina il formaggio su una grattugia.
  2. Sbattere le uova.
  3. Mescoli i cracker e il formaggio.
  4. Taglia la carne con un coltello, puoi usare il martello culinario.
  5. Cospargere di sale e pepe. Mescolare.
  6. Abbassa gradualmente il semilavorato in tre ingredienti.
  7. Arrotolare la farina.
  8. Immergi l'uovo.
  9. Immergi nel formaggio.
  10. Metti il ​​filetto su una teglia.
  11. Cuocere fino a cottura.

Nel pangrattato

In un breve periodo di tempo, otterrai un delizioso trattamento croccante con delicata carne morbida.

ingredienti:

  • condimento per pollo;
  • filetto di pollo - 1200 g;
  • pepe nero macinato;
  • uovo - 2 pezzi .;
  • sale;
  • pangrattato - 300 g.

salsa:

  • aglio secco - 1 cucchiaino;
  • maionese - 150 ml;
  • cetriolo sottaceto - 1 pz .;
  • rafano;
  • senape;
  • pepe;
  • il sale.

preparazione:

  1. Risciacquare il filetto, asciugare con tovaglioli. Tagliare in tre pezzi.
  2. Beat off.
  3. Mescolare l'uovo.
  4. Versare i cracker in un piatto.
  5. Immergi la carne nell'uovo, quindi nei cracker.
  6. Mettere su una teglia. Cuocere per mezz'ora a 200 gradi.

salsa:

  1. Taglia il cetriolo, se la buccia è densa, deve essere tagliata.
  2. Mescola tutti i prodotti.
  3. Versare le costolette finite.

Costolette ai funghi

Per cucinare, puoi usare funghi selvatici, che devono essere bolliti in anticipo o funghi che non richiedono un pre-trattamento.

ingredienti:

  • petto di pollo - 2 pezzi .;
  • funghi di bosco - 400 g;
  • olio per friggere;
  • panna acida - 100 g;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • formaggio - 200 g;
  • pepe;
  • il sale.

preparazione:

  1. Scaldare la padella, aggiungere olio. Metti i funghi, friggi.
  2. Tritare la cipolla, aggiungere ai funghi, salare.
  3. Cuocere fino a completa evaporazione dell'umidità.
  4. Pollo a strisce sottili, sbattere. Per fare questo, usa la pellicola trasparente. La carne è tenera, quindi lo sforzo non dovrebbe essere applicato. Salare. Cospargere di pepe. Mescolare.
  5. Metti i funghi in un piatto, fresco.
  6. Metti la carta da forno su una teglia. Metti il ​​filetto.
  7. Metti i funghi a forma di collina.
  8. Ungere con panna acida.
  9. Grattugiate il formaggio e cospargetelo sopra.
  10. Metti in forno.
  11. Cuocere per mezz'ora. La temperatura è di 200 gradi.

Con Ananas E Formaggio

La carne di pollo si abbina bene all'ananas, il che rende il piatto più succoso e dona un sapore speziato-dolce.

ingredienti:

  • formaggio - 150 g;
  • filetto di pollo - 3 pezzi .;
  • olive - 17 pezzi .;
  • pepe nero macinato;
  • ananas - 7 anelli;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
  • maionese;
  • il sale.

preparazione:

  1. Taglia a metà ogni pezzo di carne.
  2. Beat off. Pepper. Salare.
  3. Metti la carne di pollo uno sopra l'altro su una teglia.
  4. Tagliare le olive.
  5. Metti ananas e olive sul lombo.
  6. Grattugiare il formaggio, cospargere.
  7. In alto - uno strato di maionese.
  8. Mettere nel forno. Quando il formaggio è rosolato, le braciole sono pronte.

Costolette di petto di pollo al cartoccio

A causa del fatto che la carne viene cotta in un foglio, non funzionerà a secco.Se non c'è tempo, questo piatto è l'ideale. Per un breve periodo, preparerai un piatto elegante, efficace e soprattutto delizioso.

ingredienti:

  • filetto di pollo - 650 g;
  • pomodoro - 3 pezzi .;
  • ananas - 170 g;
  • maionese o panna acida - 200 g;
  • cipolla - 2 pezzi .;
  • formaggio a pasta dura - 170 g;
  • aceto di mele;
  • spezie;
  • il sale.

preparazione:

  1. Risciacquare la carne, battere. Cospargere di sale e pepe.
  2. Cipolle sbucciate, tagliate a rondelle. Cospargere di aceto sopra, mescolare.
  3. Tagliare i pomodori in cerchi.
  4. Griglia per formaggi di medie dimensioni.
  5. Tritare l'ananas.
  6. Fodera la pellicola su una teglia. Stendi il filetto. Ungere con maionese (panna acida).
  7. Metti la cipolla sulla carne.
  8. Metti i pomodori sopra.
  9. Disporre l'ananas. Lubrificare con uno strato di maionese (panna acida).
  10. Per riempire il formaggio.
  11. Coprire con un foglio, fissando i bordi. Mettere in forno per 50 minuti. La temperatura è di 180 gradi.