Al forno, cosce di pollo con patate - 8 ricette

Le ricette universali per preparare il componente di carne e il contorno sono una vera scoperta per le donne con un po 'di tempo per le faccende domestiche. Il pollo al forno con patate è uno di questi. Per prepararlo, ci vorrà un po 'di tempo per preparare i prodotti, devi solo mettere tutto in una teglia. Suggeriamo di prendere alcune opzioni.

Cosce di pollo al forno con patate

Per cucinare cosce di pollo al forno con patate, non avrai bisogno di più di mezz'ora per preparare i prodotti.

Basta usarne il seguente numero:

• 4 cosce di pollo;
• 1 kg di patate;
• 300 gr di panna acida;
• 200 gr di aglio;
• una miscela di peperoni;
• il sale.

Lavare accuratamente le gambe, rimuovere la pelle rimanente e pelucchi se necessario. Asciugare con asciugamani di carta. Se le gambe sono grandi, puoi separare l'anca e la gamba lungo l'articolazione.

Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa, mescolare con pepe e sale. Grattugiare la miscela risultante e lasciare marinare per mezz'ora o un'ora.

Nel frattempo, preparare le patate: sciacquare il terreno rimasto, sbucciare, tagliare a rondelle, condire leggermente e salare e mescolare a mano.

Preparare lo stampo lubrificandolo con olio. Metti le patate con il primo strato, quindi le cosce con i fianchi.

Copriamo il modulo con un foglio di pellicola, avvolgendolo attorno ai bordi. Preriscalda il forno a 180 gradi. e cuocere il piatto per 40-45 minuti. Rimuovere la pellicola e lasciare per altri cinque minuti per dorare leggermente il piatto.

A una nota. Puoi cospargere le cosce con patate con formaggio grattugiato e tenere per 5-7 minuti senza carta stagnola alla fine della cottura, e cospargere con erbe fresche prima di servire.

Con l'aggiunta di funghi - una ricetta passo dopo passo

Puoi cucinare le cosce di pollo con funghi e patate come segue:

• funghi prataioli - 300 gr;
• cipolle - 150 gr;
• patate - 1 kg;
• fianchi - 500-600 gr;
• sale, pepe, curcuma, basilico.
• un po 'd'olio per friggere e preparare lo stampo;
• foglia di alloro

Prepariamo le gambe nel solito modo: il mio, pulito.

Puliamo e sciacquiamo tutte le verdure, facciamo lo stesso con i funghi.

Tagliare i funghi in un cubo, tritare finemente la cipolla. Friggere con sale in olio fino a quando appare il succo, quindi spegnere il fuoco.

Tagliare la patata a cubetti grandi.

Prepariamo il modulo, mettiamo le patate sopra la massa di cipolle e funghi, quindi le zampe, grattugiate con sale e spezie. Nel mezzo della forma mettiamo un lavrushka. Innaffiamo tutto con il succo rimanente dai funghi. Cuocere in forno per 45 minuti. Servire con insalate di verdure fresche, salse piccanti.

Nel foglio nel forno

Il piatto preparato in un foglio è conveniente in quanto è possibile preparare il pranzo / cena in porzioni. Per questo metodo, è necessario tagliare i fogli di alluminio e metterli in due strati, sollevare leggermente i bordi in modo che in futuro possano essere avvolti con una "cucitura" o attorcigliati. Spalmiamo le patate con una coscia all'interno, se lo si desidera, versiamo con un po 'di salsa e cuociamo in forno preriscaldato a 190 gradi. entro 40 minuti.

Un piatto preparato in questo modo conserverà tutti i succhi, la carne si rivelerà molto tenera e succosa.

Sotto il fresco

• 5 cosce di pollo;
• 2-3 tavolo. l. maionese;
• un paio di spicchi d'aglio;
• sale;
• pepe macinato;
• paprika, curcuma, curry - 2-3 pizzichi.

Prepariamo le bacchette e aggiungiamo il decapaggio in una miscela di sale e spezie per un terzo di un'ora.

Spremi l'aglio separatamente e mescola con la maionese. Dividi la salsa in due parti. Grattugiare le gambe con una parte e lasciare per un'altra mezz'ora.

Lavare le patate e tagliarle a cubetti. Mescolare con la salsa rimanente.

Ungiamo la forma con olio, mettiamo le patate e sopra le zampe. Coprire con un foglio e cuocere per un quarto d'ora, quindi cuocere senza foglio per mezz'ora.

Ricetta manica

Le cosce di pollo con verdure cotte in una manica possono essere definite la versione più tenera e succosa di questo piatto. Le fette di patata sono molto morbide, si sciolgono in bocca. E la carne di pollo è facilmente separata dall'osso.

Per preparare questo piatto, puoi utilizzare una delle opzioni di cui sopra per combinare i prodotti. Il processo di cottura differirà solo per il fatto che tutti i componenti sono piegati in una manica per la cottura mista. Pertanto, le verdure vengono completamente immerse nel succo di pollo durante il processo di cottura.

Importante! Dopo aver inserito il cibo nella manica quando si lega la seconda estremità della borsa, è importante soffiare via tutta l'aria: durante la cottura, la manica si gonfia notevolmente o crea buchi. Per lo stesso motivo, è importante posizionare la teglia con la manica a un livello inferiore alla media in modo che la sacca piena d'aria non tocchi la parte superiore del forno e si rompa.

Cosce di pollo con verdure e patate

• 650 gr di bacchette di pollo;
• 1,2 kg di patate;
• 2 cipolle grandi;
• 2 carote grandi;
• 600 gr di funghi ostrica;
• lattina. mais;
• ½ tè. l. paprika dolce e curcuma;
• 1 tè l. origano e basilico;
• sale qb;
• tavolo di coppia. l. Olive. olio.

In una ciotola mescoliamo spezie e olio, aggiungiamo sale.

Le mie gambe sono completamente lavate, tagliate lungo l'articolazione. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle. Strofinare la carne con olio piccante, mettere in una ciotola e lasciare in ammollo un po '.

Nel frattempo, prepariamo le verdure: sbucciate, tagliamo le patate con un cubo medio e le cipolle e le carote sono leggermente più piccole. Risciacqua i funghi ostrica e tagliali a cubetti.

Metti le verdure e i funghi preparati in una ciotola, mescola con le spezie e un po 'di sale.

Si consiglia di cuocere il piatto nella manica o nella forma con un coperchio. Per prima cosa, metti la miscela di funghi e verdure mescolata con mais e sopra il pollo. Coprire con un coperchio o legare l'altra estremità della manica. Lo spediamo al forno preriscaldato per un'ora a 170-180 gradi. Alla fine della cottura, lasciare in forno per altri venti minuti.

A una nota.La preparazione parziale del piatto sotto la lamina assicura che i prodotti siano ben cotti a vapore. Se cucini senza di essa, si consiglia di versare circa ⅔ tazza d'acqua, altrimenti anche le patate si asciugheranno.

In salsa di panna acida

• 600 gr di cosce di pollo;
• 400 ml di panna acida;
• 100 ml di acqua;
• 1 kg di patate;
• 3 spicchi d'aglio medi;
• sale, pepe, erbe;
• 150-250 gr duro formaggi;
• un mazzo di erbe fresche.

Prepariamo le bacchette, sbucciamo e tagliamo le patate. Puliamo e schiacciamo gli spicchi d'aglio con una pressa, mescoliamo con panna acida, sale e spezie. Dividiamo la salsa con acqua.

Mescolare le patate, tagliate a cubetti e le gambe con salsa di panna acida. Lasciare in ammollo un po '- circa 20-30 minuti. Quindi mettilo in uno stampo, coprilo con un foglio e cuoci un piatto a 190 gradi. per mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola, sovrascrivere con il formaggio e cuocere per un altro quarto d'ora - il piatto si dorerà leggermente, il formaggio si scioglierà.

Servi il piatto, cosparso di erbe fresche tritate.

Maionese

• 500 gr di bacchette di pollo;
• 1 kg di patate;
• 350 ml di maionese;
• sale, pepe;
• 1 cipolla media

Puliamo le verdure. Tagliare la cipolla in semianelli sottili. I miei stinchi, puliti.

Mescolare le bacchette con maionese, sale e pepe. Aggiungi la cipolla Mescoliamo tutto bene e lo mandiamo a marinare per mezz'ora in frigorifero.

Tagliamo patate con piatti di 5-7 mm di spessore. Distribuiamo il primo strato in una teglia, aggiungiamo leggermente sale. Distribuire gli stinchi sottaceto in alto. Cuocere, come nelle ricette precedenti - prima un po 'sotto la lamina, quindi senza di essa.