Petto di pollo al forno - 9 ricette

È un errore pensare che il petto di pollo sia carne secca magra per perdere peso e atleti. Ci sono molti piatti a base di questo prodotto che si rivelano sorprendentemente teneri, succosi e gustosi. Uno di questi è il pollo al forno con varie salse e aggiunte.

Petto di pollo al forno in un foglio

Scegliendo una ricetta del genere, la cosa principale è non rimpiangere le erbe aromatiche. Oltre alle tue spezie preferite, devi usare: 1 petto di pollo grande, 3-4 pomodori medi, una cipolla grande, 180 g di formaggio a pasta dura, sale, 70 g di panna acida, 1 cucchiaino di senape.

1. Panna acida mescolata con senape, salata. Puoi cospargere la salsa con aglio granulato.
2. Il petto di pollo viene lavato, rimuove con cura la pelle e taglia su tutta la superficie in modo che sia ben saturo di panna acida e salsa di senape.
3. La carne viene salata, dopodiché viene coperta con una miscela aromatica preparata. Puoi grattugiarlo con qualsiasi condimento selezionato.
4. Se hai tempo, dovresti lasciare il seno per un paio d'ore per marinare.
5. La carne è stesa sul foglio.
6. Le cipolle vengono tagliate in sottili anelli e disposte sul petto. Completa le fette di pomodoro.
7. Il foglio è avvolto e l'uccello va in un forno ben riscaldato per 45-55 minuti.
8. Quindi il "wrapper" viene tagliato, le fette sottili di formaggio vengono posate sopra le verdure e il petto di pollo nel forno nella pellicola continua a essere cotto già aperto fino a quando non è pronto.

Oltre a cipolle e pomodori, puoi sdraiarti sul petto e su qualsiasi altra verdura succosa.

Ricetta manica

Una ricetta molto interessante per il pollo cotto in una manica suggerisce di combinare il petto con le mele acide. Il risultato è un piatto insolito e gustoso per la tavola festiva.Include: 2-3 petti di pollo, sale, 230 g di maionese, 2-3 spicchi d'aglio (o un prodotto granulare), 2 mele, 1 cucchiaino di senape, erbe aromatiche.

1. La carne viene rimossa dalle ossa e tagliata a pezzi oblunghi.
2. La maionese viene mescolata con aglio, sale, senape e qualsiasi condimento passato attraverso la stampa.
3. Le fette di carne vengono unte generosamente con la salsa risultante e lasciate per circa un'ora.
4. Successivamente, i petti di salamoia tritati vengono disposti in una manica da forno, cosparsi di cubetti di mela, legati e inviati a un forno caldo per 55 minuti.

Puoi slegare la busta 10 minuti prima della fine della cottura e lasciare la carne aperta. Questo ti permetterà di ottenere una deliziosa crosta dorata.

Filetto di yogurt al curry

Ricetta pubblicata di seguito tratto dalla popolare dieta Ducan. Pertanto, chiunque scelga la giusta alimentazione e controlli il proprio peso dovrebbe metterlo in servizio. Per il piatto usato: 4 filetti, 1 cucchiaio. yogurt magro (senza zucchero e altri additivi), sale, 3 cucchiai di curry. Di seguito viene descritta la modalità di cottura del pollo al forno con yogurt e curry.

1. La salsa è composta da yogurt, curry e sale. Puoi condirlo con pepe nero macinato.
2. La massa risultante viene imbrattata di filetti e lasciata marinare a freddo per 60-70 minuti.
3. È meglio cuocere la griglia o la griglia normale nel forno.
4. Filetto cotto fino a gara. Nel processo, è necessario innaffiarlo periodicamente con la marinata rimanente.

Se non è necessario monitorare le calorie, è possibile utilizzare yogurt con qualsiasi contenuto di grassi.

Cucinare in spagnolo con ananas

Questa ricetta piacerà sicuramente ai buongustai che amano una combinazione di carne e salsa dolce. Gli ananas sono meglio conservati in scatola (1 barattolo) e 2 seni, sale, cipolla, olio d'oliva e un paio di anice stellato.

1. La carne viene tagliata fuori dall'osso, lavata, asciugata e tagliata a cubetti. I pezzi non dovrebbero essere troppo piccoli.
2. L'olio d'oliva viene versato in una padella, riscaldato, salato e quindi le fette di pollo vengono fritte su di esso.
3. Quindi, per un paio di minuti, la carne viene cotta nella stessa ciotola con cipolle tritate. La verdura dovrebbe acquisire una tonalità dorata.
4. Gli ananas si liberano del succo dalla lattina, tagliati finemente e inviati nella padella al resto dei componenti.
5. Stufare i prodotti per 7-9 minuti.
6. Infine, le stelle di anice stellato vengono aggiunte a carne e frutta.

Il piatto viene servito caldo con riso bianco o integrale come contorno, decorato con rametti di verde.

In salsa di miele e soia

Una speciale marinata a base di miele d'api naturale e salsa di soia aiuterà ad aggiungere note orientali al piatto. Il filetto di pollo (850 g) si abbina bene a questi componenti. La ricetta include: 1 cucchiaio. miele liquido, 7 g di semi di sesamo bianco, un pizzico di una miscela di peperoni, 2 cucchiai. salsa di soia classica o all'aglio, sale.

1. La carne viene accuratamente lavata, asciugata e tagliata a pezzetti. Ognuno di loro deve essere salato.
2. Dalla salsa di soia, una miscela di peperoni, viene preparata una marinata, che versa la carne per 40-50 minuti.
3. Successivamente, il miele viene riscaldato in una padella con olio. Non appena il prodotto inizia a caramellare, in esso possono essere disposte fette di pollo in salamoia.
4. La carne viene fritta fino a doratura, dopodiché viene aggiunta una piccola quantità di marinata e sesamo nella padella.
5. Dopo altri 5-7 minuti di frittura, il trattamento può essere servito al tavolo.

Il piatto si abbina bene con qualsiasi verdura come contorno, ad eccezione delle patate.

Filetto tenero al forno con kefir

Molti chef credono che il kefir grasso sia la marinata ideale per il petto di pollo. Dopotutto, rende la carne più tenera, morbida, particolarmente gustosa. Per un tale piatto devi prendere: 2 pezzi. filetto di pollo, una manciata di erbe provenzali, 1 cucchiaio. prodotto a base di latte fermentato grasso, sale.

1. Il filetto viene lavato e asciugato accuratamente con salviette di carta. Successivamente, la carne viene strofinata con sale, erbe e tutti i condimenti selezionati.
2. Il pollo viene versato con kefir e lasciato riposare per 20-25 minuti. Se possibile, vale la pena lasciare marinare la carne tutta la notte.
3. Il filetto è disposto in un contenitore resistente al calore, versato con la miscela in cui è stato infuso, coperto con un foglio e inviato a cuocere a 200 gradi.

Se vuoi che il petto di pollo al forno ottenga una crosta dorata, devi liberarlo dalla pellicola 5-7 minuti prima di essere pronto.

Petto di pollo festivo ripieno di funghi

Secondo questa ricetta, puoi cucinare un eccellente caldo caloroso, che sorprenderà tutti gli ospiti con il suo gusto eccellente. La composizione del trattamento comprende: 2 petti di pollo, sale, 2-3 spicchi d'aglio, 270 g di champignon, ¼ kg di pasta sfoglia pronta, 70 g di formaggio a pasta dura, 1 cucchiaio. ordinaria e 2 volte inferiore alla senape francese, 1 cucchiaio. crema grassa, tuorlo.

1. I funghi vengono tritati e fritti insieme con aglio tritato finemente in qualsiasi grasso fino a cottura.
2. Quando i funghi preparati si raffreddano leggermente, possono essere salati, mescolati con eventuali spezie e formaggio grattugiato e conditi con due tipi di senape.
3. Il seno viene lavato, asciugato con tovaglioli e tagliato orizzontalmente in modo che appaia una "tasca".
4. All'interno della carne, il ripieno va, viene compresso, dopo di che la tasca si chiude.
5. Puoi anche spalmare il pollo con il sale e metterlo al freddo.
6. La pasta sfoglia viene scongelata e arrotolata ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Successivamente, viene tagliato in strisce lunghe circa 40 cm e larghe circa 12 cm.
7. Il filetto freddo con ripieno è avvolto in strisce di pasta e spalmato di tuorlo d'uovo.
8. Ossequi cotti in forno caldo per 35 minuti.

Servito senza contorno.

Con Limone E Spezie

Questa è un'ottima opzione per un pasto sano e abbondante. Assicurati di integrare la carne con un paio di rametti di rosmarino. La composizione comprende: 1 petto, limone, sale, eventuali condimenti, patate (2-3 tuberi), burro.

1. Il seno viene liberato dalla pelle, strofinato con sale e condimenti.
2. Il succo di limone viene spremuto sopra la carne e vengono disposte fette di agrumi spremute.
3. La manica per la cottura all'interno è imbrattata di burro.
4. All'interno della busta viene inserito un petto, tagliato a fettine sottili di patate e rametti di rosmarino.
5. Il trattamento viene preparato in una manica strettamente legata per circa 45-50 minuti nel forno.

Il petto di pollo al forno con patate è particolarmente gustoso con qualsiasi salsa d'aglio.

Con l'aggiunta di pomodori

I pomodori aggiungono succosità speciale al pollo. Devi scegliere verdure morbide mature. Oltre al petto di pollo (2 pezzi), devi preparare: 2 pomodori, sale, 2 cipolle bianche, una miscela di peperoni macinati, 120 g di formaggio a pasta dura, 1 peperone rosso.

1. Il filetto viene tagliato a fettine sottili, sbattuto, salato, unto con condimenti.
2. La cipolla viene sbriciolata sopra la carne, quindi vengono disposti cerchi di pomodori e strisce di peperone dolce.
3. Le verdure vengono anche cosparse di sale e per assaggiare eventuali erbe aromatiche.
4. Petto di pollo al forno con verdure al forno.
5. Pochi minuti prima della cottura, il piatto viene generosamente cosparso di formaggio grattugiato con le cellule più grandi.

Una delizia è servita con purè di patate, broccoli bolliti, fagioli e altri contorni.