Crema per cupcake che mantiene la sua forma - 10 ricette

Un normale cupcake brillerà di nuovi gusti e sembrerà degno grazie a una decorazione in crema chiamata cupcake. Al fine di impressionare con l'aspetto, nonché aumentare la cultura della vita quotidiana, è necessario preparare correttamente una crema cupcake che mantenga la sua forma. Il risultato dipende dalla stabilità. Offriamo le opzioni più semplici e di successo per l'ispirazione creativa che contribuiranno a rendere la tua vacanza indimenticabile.

Una crema proteica per cupcake che mantiene la sua forma

Molte persone diffidano di preparare una crema di proteine, ma in questa forma di realizzazione vengono pastorizzate a bagnomaria, quindi non ci saranno danni alla salute. La crema proteica è adatta per la forma di qualsiasi tipo di cupcakes.

ingredienti:

• vaniglia - 0,5 baccello;
• albume d'uovo - 2 pezzi .;
• colorante alimentare se necessario;
• zucchero - 160 g.

preparazione:

1. Preparare una ciotola in grado di resistere alle alte temperature. Metti gli scoiattoli. Addormentarsi con lo zucchero. Aggiungi la vaniglia. Metti in un contenitore d'acqua. Il fondo della ciotola non deve entrare in contatto con il liquido.
2. Prendi una frusta e mescola costantemente. La massa deve essere riscaldata fino a quando i cristalli di zucchero non sono completamente sciolti. Questo processo richiederà circa sette minuti. Controlla con le dita. Se durante la macinazione, la massa è omogenea senza cristalli, puoi andare al passaggio successivo.
3. Togliere dal bagno. Accendi il mixer. Beat. La massa dovrebbe diventare rigogliosa e completamente raffreddata. Devi decorare con questa crema subito. Aggiungi colorante se necessario.

Ricetta Mascarpone passo dopo passo

Crema deliziosa e ariosa con aroma di banana. La banana può essere sostituita con qualsiasi purea di frutta.

ingredienti:

• crema 33% per montare - 250 ml;
• banana - 1 pz. un po 'maturo;
• formaggio - 130 g di mascarpone;
• essenza di vaniglia - 1 cucchiaino;
• zucchero - 65 g.

preparazione:

1. Per rendere il processo più veloce, utilizzare solo crema refrigerata. Inoltre, pre-tenere i piatti al freddo in cui si sta per preparare la crema.
2. Versa la panna nella ciotola. Metti il ​​formaggio. Cospargere di zucchero. Aggiungi essence. Accendi il mixer. Innanzitutto è necessaria una velocità minima, quindi aumentarla gradualmente.
3. Quando la massa si trasforma in schiuma rigogliosa, schiaccia la banana e introduci in parti. Mescolare. Si dovrebbe ottenere una consistenza omogenea. Decorare i cupcake solo raffreddati, altrimenti la crema colerà.

Ganache al cioccolato

Puoi cucinare questa crema di qualsiasi densità. Per ottenere una massa spessa, è necessario aggiungere più cioccolato, che dovrebbe contenere il 70% di cacao.

ingredienti:

• cioccolato - 225 g;
• miele o melassa - 40 g;
• crema - 270 g (30%).

preparazione:

1. Metti il ​​miele o la melassa nella panna. Bollilo.
2. Tritare il cioccolato. Versare nella massa calda. Mescolare delicatamente con una spatola.
3. Metti al freddo. Raffreddare a una temperatura tale che la massa possa mantenere la sua forma.

Opzione panna acida

Un'opzione universale che sta guadagnando sempre più popolarità ogni giorno.

ingredienti:

• panna acida 20% - 360 g;
• burro - 130 g;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• vanillina - 1 g;
• zucchero - 110 g;
• uovo - 1 pz.

preparazione:

1. Tieni l'olio in una stanza calda. Deve essere ammorbidito. Ci vorranno due ore.
2. Metti un contenitore sul fornello. Versare in acqua Metti più piatti in cima. Nella ciotola superiore, mescolare l'uovo con panna acida. Addormentarsi con lo zucchero. Aggiungi la vanillina. Aggiungi la farina. In modo che la crema non diventi amara, non puoi aggiungere molta vaniglia.
3. Quando il liquido nel primo contenitore si risciacqua, posiziona il secondo sopra. Mescola costantemente la massa fino a quando non diventa densa. Ci vorranno circa cinque minuti.
4. Verificare la disponibilità della massa. Se tieni un cucchiaio in superficie e la massa non inizia a fluire indietro, la crema è pronta.
5. Coprire con un foglio. Metti al freddo.
6. Sbattere il burro. Prendi un cucchiaio e aggiungi parzialmente la massa cotta. Sbatti costantemente nel processo. La crema dovrebbe essere densa e stabile.

Crema di formaggio o crema di formaggio

La crema di cagliata per cupcakes o la versione cremosa è facile da preparare. La massa si rivela deliziosa, mantiene perfettamente la sua forma. Per cucinare utilizzare solo formaggi di alta qualità.

ingredienti:

• zucchero a velo - 130 g;
• essenza di vaniglia - 0,5 cucchiaini;
• burro - 120 g;
• formaggio cremoso (cagliata) - 230 g.

preparazione:

1. Tenere l'olio per diverse ore fuori dal frigorifero, portare a uno stato morbido.
2. Mescolare burro e formaggio. Sbattere fino a che liscio e lussureggiante.
3. Aggiungi polvere in piccole parti, la cui quantità può essere regolata in base alle preferenze di gusto.
4. Addormentarsi alla vaniglia. Mescolare.

Crema pasticcera con latte condensato

Il dessert a causa di questa crema si rivelerà molto più gustoso e più appetitoso.

ingredienti:

• latte condensato - 200 ml;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• burro - 100 g;
• zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
• latte - 240 ml.

preparazione:

1. Versa la farina nel latte. Cospargere di zucchero. Mescolare. Mescolando costantemente per far bollire fino a quando non si addensa. Accendi il mixer. Cuocere costantemente frustate. La massa dovrebbe diventare spessa e senza grumi. Togliere dalla stufa. Cool.
2. Versare il latte condensato. Aggiungi il burro ammorbidito. Accendi il mixer. Il fatturato richiederà un minimo. Beat.

Crema Di Formaggio Cupcake Che Mantiene Forma

Secondo questa opzione, si otterrà una crema ideale che non esfolerà.

ingredienti:

• polvere - 100 g;
• burro - 115 g ammorbidito;
• Violetta - 350 g refrigerata.

preparazione:

1. Metti il ​​cibo in un contenitore. Per cucinare, utilizzare un miscelatore con un ugello a spirale. Accendi il mixer. Imposta la velocità minima. Beat. Il processo non richiederà più di un minuto.
2. Se per la decorazione sono necessari diversi colori della crema, dividerla in parti e aggiungere la tintura desiderata.Metti ogni tonalità in un sacchetto per pasticceria separato e lascia che il tempo si raffreddi. Se si deve usare il bianco, metterlo immediatamente in una borsa e lasciarlo raffreddare.

Dessert Alla Banana Per Decorare Il Dessert

Risulta molto tenero. Per mantenere perfettamente in forma la crema, usa frutta acerba.

ingredienti:

• zucchero a velo - 3 tazze;
• burro - 50 g;
• purea di banana - 0,5 tazze;
• vaniglia - 0,5 cucchiaini;
• succo di limone - 0,5 cucchiaini.

preparazione:

1. Prendi l'olio in anticipo.
2. Schiaccia le banane al volume richiesto.
3. Versare il succo. Il limone è necessario affinché la purea di banana non si scurisca.
4. Aggiungi la vaniglia. Mescolare.
5. Quando l'olio è morbido, accendere il mixer. Beat. Ci vorranno cinque minuti. La massa diventerà leggera e magnifica. Alternando, riempi piccoli lotti di polvere e purè di patate. Continuando a sbattere.
6. Raffreddare la massa finita.

Crema all'olio agli agrumi

Questa variazione con una trama ariosa e un aroma sorprendente delizierà tutti.

ingredienti:

• burro - 260 g ammorbidito;
• zucchero a velo - 220 g;
• arancione - 2 pezzi

preparazione:

1. Risciacquare le arance. Versare in acqua Posizionare sul fornello. Bollire, bollire. Ci vorranno cinque minuti.
2. Drenare l'acqua. Versare in un nuovo lotto. Cuocere per otto minuti. Drenare l'acqua. Far bollire. Adesso ci vuole un quarto d'ora. Cool. Taglia. Scegli le ossa.
3. Macinare in un tritacarne.
4. Coprire le purè di patate con la polvere. Metti l'olio. Battere con un mixer per la massa d'aria.
5. Metti in frigorifero. Usa come si addensa.

Crema di marzapane che mantiene la sua forma

Per rendere il dessert delizioso con un gusto raffinato, completa i riccioli di crema con un decoro a base di marzapane. L'opzione proposta mantiene bene la sua forma.

ingredienti:

• vaniglia - 1 cucchiaino;
• crema di formaggio cagliata - 260 g;
• burro - 210 g;
• cioccolato bianco - 210 g;
• marzapane di diversi colori - 70 g;
• polvere - 160 g di zucchero.

preparazione:

1. Sciogli il cioccolato. Puoi usare qualsiasi metodo conveniente per te, la cosa principale è che il cioccolato si scioglie, ma non bolle. Fresco, la massa dovrebbe essere a temperatura ambiente.
2. Metti il ​​burro in una ciotola. Accendi il mixer. Batti a media velocità. La massa dovrebbe diventare magnifica. Versare il cioccolato. Aggiungi il formaggio Versare la polvere di vaniglia. Nel processo di aggiunta degli ingredienti, il mixer dovrebbe funzionare costantemente.
3. Affinché la crema non scivoli via dai cupcakes, la massa deve essere mantenuta al freddo.
4. Per formare gioielli dal marzapane posizionandolo su cupcake finiti.

Consigli

• Per garantire che il prodotto finito non esfolia, tutti gli ingredienti devono avere la stessa temperatura.
• Ogni nuovo prodotto deve essere aggiunto alla massa solo quando il precedente è completamente miscelato. Aggiungi gli ingredienti solo in piccole porzioni.
• Se vuoi ottenere una crema con un leggero sapore di nocciola, dovresti aggiungere un cucchiaio di cognac.
• La crema grassa può essere sostituita con yogurt naturale. Usa solo un componente spesso, altrimenti la crema colerà.