Pesce rosso al forno - 10 ricette

Nessun menu è completo senza piatti di pesce. Il pesce rosso al forno è un piatto unico che unisce gusto e benefici ineguagliabili grazie al valore nutrizionale della carne dei rappresentanti di salmone e storione.

Pesce rosso intero cotto al forno

Un piatto spettacolare che non passerà inosservato sul tavolo festivo è preparato da:

• 1 kg di pesce;
• 4 uova;
• un pezzettino di burro;
• 2 cucchiai di olio d'oliva;
• limone;
• 150 ml di panna acida;
• pangrattato;
• aceto;
• sale, spezie e verdure per la decorazione.

Per cucinare il pesce rosso nel forno nel suo insieme, puoi seguire la sequenza:

1. Il pesce viene pulito da squame e interiora, dopo di che viene abbassato per 1 minuto in acqua bollente, il che rende facile la pelle della carcassa.
2. Il pesce preparato viene strofinato con sale e spezie.
3. I tuorli vengono estratti dalle uova sode.
4. Per la salsa, i tuorli vengono macinati e mescolati con panna acida, burro, pangrattato e 1 cucchiaio. un cucchiaio di aceto balsamico.
5. Dopo la comparsa del succo, il pesce viene steso su una teglia coperta di carta da forno, versato con salsa, cosparso di succo di limone e olio d'oliva e quindi inviato al forno.
6. Dopo 30 minuti, il pesce finito viene decorato con verdure e servito al tavolo.

Cuocere con verdure

La ricetta per cuocere con le verdure ti sorprenderà per la semplicità di esecuzione con un risultato incredibilmente gustoso e bello che si ottiene da tali prodotti:

• pesce - 1 pz .;
• carote - 2 pezzi .;
• cipolla - 1 pz .;
• formaggio - 200 g;
• burro e burro salato - 50 g ciascuno;
• maionese - 100 ml;
• sale, pepe

Metodo di cottura:

1. Carote grattugiate e cipolle tagliate a metà anelli passanti per 10 minuti e raffreddate.
2. Il filetto è preparato dal pesce e diviso in porzioni, che sono salate e condite.
3. I pezzi sono disposti in una teglia con la pelle rivolta verso il basso e ricoperti di massa di cipolla e carota, scaglie di formaggio.
4. Prima di inviare una fornace preriscaldata a 200 ° C per 30 minuti, viene distribuito un po 'di burro e maionese su ogni pezzo.

Pesce rosso con salsa cremosa al forno

Un piatto di pesce con la conservazione di tutte le proprietà utili si ottiene facilmente dai seguenti ingredienti:

• salmone - 800 g;
• crema - 1 l;
• tuorlo - 3 pezzi .;
• verdure - 100 g;
• limone - 1 pz .;
• senape - 10 g;
• sale e pepe

Per cucinare una prelibatezza:

1. Il pesce è diviso in pezzi porzionati, che sono disposti in un contenitore refrattario profondo, dove vengono salati, conditi e cosparsi di succo di limone.
2. Tuorli, panna, verdure tritate, senape e scorza di limone sono mescolati in un piatto.
3. Il pesce viene versato con salsa cotta e cotto per 35 minuti a 200 ° C.

Ricetta saporita:pesce al forno in un foglio

Come cucinare con le patate

Il pesce e le patate cucinano rapidamente, sembrano eleganti, aiutano quando non c'è tempo per la decorazione.

Per eseguire la ricetta è necessario:

• ½ kg di pesce;
• altrettante patate;
• 100 g di formaggio;
• 150 ml di latte;
• una fetta di burro;
• 2 uova
• sale e pepe

Nel processo di creazione:

1. Il filetto è preparato da pesce con pelle pulita, che viene steso su una teglia unta, salato e stagionato.
2. Le patate sbucciate vengono tagliate a fette, che vengono posizionate sulle parti del filetto sotto forma di squame.
3. Dal latte e dalle uova, viene montata la salsa per versare il pesce.
4. Il piatto viene cotto per 30-40 minuti.
5. 5 minuti prima della cottura, la delicatezza del pesce viene cosparsa di scaglie di formaggio.

Pesce succoso cotto in un foglio con il limone

Ci sono molte opzioni di cottura per il pesce rosso.

Per eseguirne uno, avrai bisogno di:

• 200 g di filetto di salmone;
• 450 g di asparagi;
• 2 spicchi d'aglio;
• limone;
• verdure, olio d'oliva, sale, pepe.

Il pesce in lamina è preparato come segue:

1. Il filetto è diviso in 4 pezzi uguali.
2. Vengono preparate 4 parti di pellicola, su ciascuna delle quali è disposta una uguale quantità di asparagi pelati.
3. Sui rami di asparagi, le parti del lombo sono disposte, salate, pepate e coperte con due boccoli di limone e un rametto di verde.
4. Il foglio è avvolto con buste che vengono cotte per circa 20 minuti.

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Possibilità di cuocere sotto una crosta di formaggio

Il clou del piatto è croccante, dando al pesce ancora più appetito.

Per creare un capolavoro culinario è necessario:

• 500 g di salmone;
• 50 g di pangrattato;
• 40 g di parmigiano;
• succo e scorza ½ limone;
• olio d'oliva, sale, pepe ed erbe aromatiche.

Fasi di preparazione:

1. Il pesce pelato è diviso in porzioni, salato, pepato e steso su una teglia.
2. Dal formaggio grattugiato, pangrattato, succo di limone e scorza, olio d'oliva, verdure tritate, viene preparata una salsa che copre il pesce.
3. Il piatto viene cotto per 15 minuti a una temperatura di 200 ° C.

Pesce rosso al forno sotto una pelliccia

Un delizioso piatto di pesce sotto una "pelliccia" vegetale è nutriente e pieno.

È preparato dal seguente set di generi alimentari:

• filetto - 500 g;
• patate - 500 g;
• carote - 200 g;
• cipolle - 200 g;
• panna acida e maionese - 50 ml ciascuno;
• succo di limone, sale, pepe.

Il metodo di preparazione consiste nei seguenti passaggi:

1. Il filetto è disposto in forma refrattaria, salato e cosparso di succo di limone.
2. Una salsa viene preparata con panna acida e maionese.
3. Le carote grattugiate sono sparse sul filetto, che è coperto con ½ salsa di maionese alla panna acida.
4. Successivamente, vengono distribuiti piatti di patate, che sono salati e pepati.
5. Gli anelli di cipolla sono disposti con l'ultimo strato e coperti con la salsa rimanente.
6. La torrefazione viene effettuata per 45 minuti a una temperatura di 190 ° C.

Bistecca di pesce

Un ottimo pasto per la festa, quando gli amici intimi hanno deciso di sedersi in una calda compagnia con una bottiglia di vino.

Per eseguire una ricetta di cottura, avrai bisogno di:

• 600 g di bistecche;
• 40 g di zenzero;
• limone;
• 50 ml di olio vegetale;
• rosmarino, pepe, sale

Per preparare un succoso antipasto di pesce:

1. La forma è rivestita con un foglio con un margine per avvolgere il pesce.
2. Il rosmarino e la radice di zenzero tritata sono disposti sulla lamina, che serve da cuscino per le bistecche salate e cosparse di pepe.
3. Ogni pezzo di carne di pesce viene coperto con un cerchio di limone e cosparso di olio, dopodiché il piatto viene avvolto in un foglio.
4. La delicatezza del pesce viene cotta per 20 minuti a una temperatura di 200 ° C.

Infornare nella manica

Se, in un'occasione felice, il salmone si è rivelato essere nel frigorifero, che si rivela troppo grasso nella padella e insapore nella padella, allora dovresti provare un metodo per cucinare il pesce rosso nella manica.

Per cucinare, è necessario un set minimo di generi alimentari:

• filetto di pesce - 500 g;
• limone - ½ pz .;
• olio d'oliva, sale e pepe.

Il metodo di cottura è il seguente:

1. Il filetto viene lavato.
2. Dopo l'essiccazione, il pesce sale, peperoni, si cosparge di succo di limone e viene confezionato in una manica da forno.
3. Un piatto semplice viene cotto per 20 minuti a 200 ° C.

Pesce Ripieno Di Formaggio E Funghi

Un'ottima opzione per snack caldi ripieni per la tavola festiva, la cui esecuzione richiede:

• salmone - 1,3 kg;
• funghi prataioli - 300 g;
• formaggio - 150 g;
• burro - 150 g;
• cipolla - 2 pezzi .;
• aglio - 1 testa;
• limone - 1 pz .;
• gelatina istantanea - 15 g;
• sale, pepe, erbe e lattuga.

Per gustare un delizioso e succoso antipasto con un aroma meraviglioso:

1. Il pesce viene sventrato, pulito dalle squame e decapitato.
2. Alla carcassa vengono tagliate pinne e coda.
3. Con un coltello affilato, le ossa costali vengono separate dalla colonna vertebrale e rimosse usando una pinzetta.
4. La colonna vertebrale viene tagliata per ultima per ottenere una carcassa disossata.
5. Il filetto risultante viene salato, pepato, cosparso di succo di limone, schiacciato dall'aglio passato attraverso la pressa e messo da parte.
6. Dopo 20 minuti, la gelatina viene distribuita sulla carcassa.
7. Le cipolle tritate sono passeriruyus per morbidezza, dopo di che vengono aggiunti piatti di funghi e fritti fino a cottura.
8. Il ripieno è preparato con cipolle fritte, funghi, formaggio grattugiato ed erbe tritate.
9. Il burro congelato strofina sul filetto, dopodiché il ripieno viene disposto in uno strato uniforme.
10. La carcassa è fissata sotto forma di pesce intero con l'aiuto di stuzzicadenti e stesa su una teglia foderata con un foglio.
11. Uno spuntino di pesce viene cotto per 40 minuti a una temperatura di 200 ° C.
12. Prima di servire, il piatto si raffredda leggermente, si diffonde sulle foglie di lattuga e gli stuzzicadenti vengono rimossi.

Pertanto, il pesce rosso al forno è un piatto eccellente, durante il quale è possibile preservare tutte le proprietà benefiche nel forno e dare al piatto un gusto unico.