Cotolette al forno - 9 ricette

La carne fritta e altri piatti a base di esso, cotti in olio, sono cibi gustosi, ma piuttosto malsani, che qualsiasi nutrizionista confermerà.

Non esiste un'alternativa meno gustosa, ma più utile: le cotolette al forno, la cui ricetta consente di risparmiare tempo trascorso a stufa durante la frittura.

Tortini di carne macinata al forno

La maggior parte delle persone non può immaginare una dieta senza piatti di carne, ma cucinare richiede tempo. Per salvarlo e ottenere polpette deliziose e sane, puoi usare il forno. E per rendere il piatto ancora più nutriente, la carne tritata dovrebbe essere preparata in modo indipendente.

Per fare le cotolette con carne macinata avrai bisogno di:

• carne (pollo, maiale, manzo o agnello) - ½ kg;
• patate - 2 pezzi .;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• burro - 50 g;
• maionese (possibilmente fatta in casa) - 70 g;
• mollica di pane - 3 fette;
• pangrattato;
• sale, spezie - a piacere.

Per gustare deliziose cotolette:

1. La carne, a seconda delle preferenze del cuoco, è attorcigliata in un tritacarne.
2. Le patate vengono strofinate su una grattugia e le cipolle vengono tritate con un coltello.
3. L'aglio soffoca con presse all'aglio.
4. La mollica di pane viene brevemente imbevuta di acqua, dopo di che viene strizzata.
5. Quando tutti i prodotti sono preparati, vengono mescolati con carne in un contenitore separato, conditi con maionese, salati e conditi.
6. Dopo che la carne è pronta, le cotolette vengono modellate da esso con le mani bagnate e si sbriciolano nel pangrattato.
7. Le cotolette formate sono disposte su una teglia unta e inviate al forno preriscaldato per ½ ore ad una temperatura di 200 ° C.

Ricetta turca

Le cotolette di tacchino nel forno diversificano perfettamente il menu di una persona che aderisce a una corretta alimentazione.

Per preparare un piatto magro e tenero dovrai preparare i seguenti prodotti:

• carne macinata di carne di tacchino - ½ kg;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• maionese (possibilmente fatta in casa) - 30 g;
• mollica di pane - 200 g;
• sale, spezie - a piacere.

La cottura avviene come segue:

1. Il pane viene messo a bagno per 10 minuti in acqua.
2. In questo momento, le carote vengono strofinate, la cipolla viene tritata, dopo di che la miscela di carote e cipolle viene fritta fino a quando diventa morbida.
3. Miscela di verdure, pane spremuto, aglio, maionese, sale e spezie vengono aggiunti alla carne macinata.
4. Le cotolette sono formate dalla massa di carne e disposte su una teglia coperta con un foglio.
5. Dopo 25-30 minuti di cottura delle cotolette nel forno a una temperatura di 200 ° C, il piatto è pronto per essere mangiato.

Cotolette Di Pollo Al Forno

La carne di pollo, essendo dietetica, è un prodotto ideale per preparare piatti dal menu per bambini.

E grazie al forno, è stato possibile espandersi con le cotolette, per la cui preparazione è richiesto un set minimo di generi alimentari:

• filetto di pollo - 800 g;
• uovo - 1 pz .;
• sale, spezie - a piacere.

Per coccolare i tuoi piccoli familiari:

1. Il filetto è attorcigliato in un tritacarne.
2. La carne macinata viene posta in una ciotola e mescolata con sale, spezie e un uovo.
3. Le cotolette sono formate da carne macinata ben miscelata, dopo di che sono disposte su una teglia coperta di pergamena.
4. Le cotolette vengono cotte fino a cottura per ½ ora a una temperatura di 190-200 ° C.

Polpette tritate nel forno

Le polpette tritate sono preparate con prodotti simili al set base con l'aggiunta di 1 cipolla. Anche il processo di cottura è quasi identico, ad eccezione di una sfumatura: il filetto di pollo viene tritato finemente con un coltello o tritato in una mietitrebbia, quindi miscelato con cipolla tritata.

Pesce tritato

Le torte di pesce cotte nel forno contengono una piccola quantità di calorie, quindi sono considerate un piatto dietetico.

Per preparare prodotti utili che piaceranno a tutti i membri della famiglia, avrai bisogno di tali componenti:

• filetto di nasello o pollock - 800 g;
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 testa;
• fiocchi d'avena - 100 g;
• olio d'oliva - 60 ml;
• sale, spezie - a piacere.

Per gustare il gusto delicato di uno straordinario piatto di pesce:

1. Il filetto preparato di baccalà viene attorcigliato attraverso un tritacarne.
2. Le carote e le cipolle vengono tritate in un frullatore o una mietitrice e quindi mescolate con carne macinata.
3. Fiocchi, spezie e sale vengono aggiunti alla miscela di verdure e carne.
4. Il contenuto viene infuso per ⅓ ore per far gonfiare i fiocchi.
5. Le cotolette vengono formate e disposte su una teglia unta, che viene inviata al forno riscaldata a 180 ° C per 20 minuti.

Cotolette succose con funghi e formaggio

Gli appassionati di piatti con l'aggiunta di funghi apprezzeranno una ricetta simile, per la cui esecuzione è necessario acquistare i seguenti ingredienti:

• carne di maiale e manzo tritate - ½ kg;
• funghi prataioli - 150-200 g;
• formaggio a pasta dura - 150 g;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• maionese o panna acida - 80 g;
• olio di semi di girasole - 50 ml;
• mollica di pane - 150 g;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Nel processo di:

1. Cipolle tritate e aglio passato attraverso una pressa vengono fritti per 2-3 minuti.
2. Quindi metà del contenuto della padella viene disposta in una ciotola separata e funghi, sale e spezie vengono aggiunti al secondo, affettati.
3. Le rimanenti cipolle, aglio e funghi aggiunti continuano a essere fritte per circa 10 minuti, mentre il pane viene immerso in acqua.
4. Cipolle fritte e aglio, pane pressato, verdure tritate, sale, spezie si mescolano con carne macinata.
5. Le cotolette si formano dalla massa preparata e fritte in padella fino a doratura.
6. Quindi le cotolette fritte vengono posate su una teglia da forno, in cima alla quale vengono posizionati il ​​composto di cipolla e funghi e formaggio grattugiato.
7. La cottura dura 25 minuti a una temperatura di 180 ° C.

Carne macinata

Le cotolette preparate secondo questa ricetta sono molto gustose, nutrienti e moderatamente grasse.

Per 1 kg di carne macinata è necessario preparare:

• uova - 2 pezzi .;
• cipolla - 2 teste;
• mollica di pane - 200 g;
• sale, spezie - a piacere.

Per assaggiare le polpette di manzo:

1. Cipolle e pane vengono passati attraverso un tritacarne, dopo di che la massa viene mescolata con le uova.
2. Gli ingredienti schiacciati in una ciotola separata sono mescolati con carne macinata, sale e spezie.
3. Le cotolette vengono modellate dalla massa di carne preparata con le mani bagnate, dopo di che vengono disposte su una teglia unta.
4. Le cotolette vengono cotte per 40 minuti a una temperatura di 180 ° C.

Opzione di maiale deliziosa e succosa

Se ti piace il gusto e non ci sono controindicazioni all'uso del maiale, puoi cucinare polpette molto gustose e appetitose esclusivamente da ½ kg di maiale macinato.

Per completare la ricetta avrai bisogno di:

• uova - 2 pezzi .;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• latte - 100 ml;
• cracker - 100 g;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Per gustare succose polpette preparate secondo questa ricetta, eseguiamo le seguenti azioni:

1. Carne ripiena, uova, cipolla sbucciata e tritata, aglio, latte vengono posti in un frullatore o in una ciotola per robot da cucina.
2. Il contenuto è portato a una consistenza omogenea, salato, stagionato e miscelato con verdure tritate.
3. Fette biscottate, grattugiate, mescolate con massa di carne.
4. Con le mani bagnate, i tortini si formano e sono disposti su una teglia coperta di pergamena.
5. Il piatto viene cotto per circa 35 minuti a una temperatura di 190 ° C in un forno preriscaldato.

Ricetta saporita:cotolette di fegato - ricetta

in Pozharsky

Le cotolette di pollo in salsa cremosa hanno note squisite che non possono lasciare indifferenti i buongustai.

Affinché le cotolette di fuoco funzionino bene, è necessario ottenere in anticipo questi prodotti:

• filetto di pollo - ½ kg;
• cipolla - 1 testa;
• crema da bere - 100 ml;
• mollica di pane - 150 g;
• sale, spezie - a piacere.

Per cucinare:

1. ⅔ pane imbevuto di panna.
2. Pollame, cipolle sbucciate e pane bagnato vengono fatti passare attraverso un tritacarne.
3. La carne macinata viene salata, condita e mescolata con una piccola quantità di panna.
4. Il pane rimanente viene tagliato a dadini.
5. Piccole polpette sono formate da carne macinata, dopo di che vengono schiacciate in fette di pane preparate.
6. Le cotolette risultanti vengono fritte in una padella su entrambi i lati.
7. Dopo l'apparizione di un blush, i prodotti a base di carne vengono disposti su una teglia e inviati al forno per ¼ ore.

Quindi, nel forno puoi cucinare molti piatti, uno dei quali è la cotoletta. E tutti i tipi di ricette ti consentono di includerli nella dieta anche di quelle persone che in precedenza non potevano attribuirsi agli amanti di tale cibo.