Ciao a tutti! Oggi ti dirò come cucinare rapidamente e facilmente polpette con patate al forno. Può essere aggiunto alla carne macinata o cotto a fette, collocato nella stessa forma delle polpette e una baia con salsa aromatica. Prova entrambe le opzioni, forse la tua famiglia sarà amata da entrambi!

Consiglio. È meglio usare patate non rosa, ma bianche - è più morbido, più succoso e più adatto per l'aggiunta di carne macinata e per la cottura.

Cotolette di pollo con patate in carne macinata

  • Tempo di cottura: 1 ora.
  • Dosi per confezione: 7-9.
Cotolette di pollo con patate in carne macinata
Foto: legkovmeste.ru

Le cotolette di pollo più teneri in un "guscio" di pangrattato sotto una crosta di formaggio sono un piatto, il pensiero di cui molti possono appetire. Propongo di realizzare il sogno di un piatto delizioso e facile da preparare dai prodotti disponibili nella realtà e utilizzare la ricetta proposta.

ingredienti:

  • carne di pollo - 700 g;
  • patate - 2 tuberi;
  • aglio - 1 spicchio;
  • farina o amido - 2 cucchiai. l .;
  • uovo - 1 pz .;
  • cracker schiacciati - 150 g;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • sale, spezie - a piacere;
  • olio vegetale - per lubrificazione.

Nota. Per la preparazione di cotolette, puoi prendere carne da qualsiasi parte del pollo, la scelta spetta alla padrona di casa. Dal seno, saranno leggeri e meno ipercalorici, e dai fianchi, parte inferiore delle gambe - succosi e soddisfacenti.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Passare attraverso il tritacarne pollo e patate tritati, spicchio d'aglio sbucciato.
  2. Sbattere un uovo, aggiungere farina o amido, sale e spezie.
  3. Mescola la massa, leggermente battendo il palmo della mano con il bordo, e poi lasciala riposare per circa 5 minuti - lascia che i componenti "scambino" sapori e aromi.
  4. Coprire la teglia con pergamena, ungere con olio vegetale.
  5. Versare i cracker schiacciati in un piatto piano.
  6. Separando piccoli pezzi di carne macinata, forma polpette a forma oblunga, pane impanato e disponi su una teglia.
  7. Metti il ​​piatto in un forno preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti.
  8. Durante questo periodo, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, quindi cospargerli con porzioni sopra e continuare la cottura per circa un altro quarto d'ora.
  9. Quindi estraete una teglia con le cotolette e lasciatele riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti: il formaggio fuso, raffreddandosi, si addenserà leggermente e sarà più facile stendere le porzioni sui piatti.

Consiglio. Se vuoi rendere il piatto più succoso, metti un pezzetto di burro in ogni pezzettino quando formi gli spazi vuoti.

Come cuocere le polpette con patate in salsa di panna acida

  • Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti.
  • Dosi per confezione: 5-6.
Come cuocere le polpette con patate in salsa di panna acida
Foto: bientasty.ru

Non hai tempo di preparare un contorno per un piatto di carne? C'è un'uscita - cuocere le cotolette con tuberi di patata. E per succosità e aroma, versali con panna acida e salsa di pomodoro. Un po 'di tempo e un minimo di seccatura - e hai una cena appetitosa e soddisfacente, o la seconda per cena.

Ingredienti per cotolette:

  • carne macinata - 600 g;
  • patate - 6-7 tuberi di medie dimensioni;
  • cipolla - 2 teste;
  • aglio - 1-2 chiodi di garofano;
  • uovo - 1 pz .;
  • pagnotta - 1 fetta;
  • latte - 50 ml;
  • farina - 3-4 cucchiai. l .;
  • basilico secco - un pizzico;
  • sale, spezie - a piacere;
  • olio vegetale - 2 cucchiai. l. + per lubrificare lo stampo.

A una nota. Per preparare questo piatto, puoi prendere carne di manzo, maiale o pollame. Ma, secondo la testimonianza di molti chef esperti, i più deliziosi sono le cotolette di carne macinata mista - quando questi tipi di carne sono presi in proporzioni uguali.

Salsa Ingredienti:

  • panna acida - 3 cucchiai. l .;
  • ketchup o concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l .;
  • acqua - 150 ml;
  • sale e condimento a piacere.

Ordine di lavoro:

  1. Aggiungere le cipolle tritate finemente e l'aglio spremuto attraverso una pressa nella carne macinata, condire, salare, impastare e lasciare riposare.
  2. A questo punto, immergere un pezzo di pagnotta nel latte per 10 minuti, sbucciare le patate e tagliarlo in 2 parti.
  3. Metti le metà dei tuberi in una ciotola, aggiungi il basilico essiccato, le spezie e il sale, versa l'olio vegetale e mescola per distribuire uniformemente gli ingredienti.
  4. Scolare il latte dal pane, ma non schiacciare la briciola, strofinarla sulla polpa e aggiungere immediatamente alla massa di carne.
  5. Sbattere l'uovo, mescolare e sbattere la carne macinata con il bordo del palmo della mano.
  6. Prepara palline di medie dimensioni (al ritmo di 2 pezzi per porzione), il pane nella farina, stendilo sul bordo di una forma unta. Meglio se è rotondo. Mettere le fette di patate al centro.
  7. Mettere il contenitore in un forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
  8. Prepara una salsa: unisci tutti gli ingredienti secondo la ricetta, mescola fino a che liscio e dopo il tempo indicato sopra versa nel piatto.
  9. Cuocere le polpette con le patate per altri 45-50 minuti. Quando i pezzi di tuberi vengono facilmente forati con una forchetta, estrarre e servire. Puoi cospargere con erbe tritate.

Hai fatto in modo che tutto sia molto semplice? Quindi al punto: cucina con piacere, gusta deliziosi piatti, ricevi complimenti da famiglie e ospiti!

Cotolette di pollo con patate in carne macinata

Le cotolette di pollo più teneri in un "guscio" di pangrattato sotto una crosta di formaggio sono un piatto, il pensiero di cui molti possono appetire. Propongo di realizzare il sogno di un piatto delizioso e facile da preparare dai prodotti disponibili nella realtà e utilizzare la ricetta proposta.
formazione20 min
preparazione40 min
Tempo totale1 hr
Piatto su: Pranzo, Cena
cucina: russo
persona: 9
calorie: 2108.92kcal

Gli ingredienti

  • 700 città Carne di pollo
  • 2 tubero patata
  • 1 dentino aglio
  • 2 cucchiaio Farina o amido
  • 1 pz. L'uovo
  • 150 città Cracker schiacciati
  • 100 città Formaggio a pasta dura
  • da gustare Sale, spezie
  • per lubrificazione Olio vegetale

Istruzioni passo per passo

  • Passare attraverso il tritacarne pollo e patate tritati, spicchio d'aglio sbucciato.
  • Sbattere un uovo, aggiungere farina o amido, sale e spezie.
  • Mescola la massa, leggermente battendo il palmo della mano con il bordo, e poi lasciala riposare per circa 5 minuti - lascia che i componenti "scambino" sapori e aromi.
  • Coprire la teglia con pergamena, ungere con olio vegetale.
  • Versare i cracker schiacciati in un piatto piano.
  • Separando piccoli pezzi di carne macinata, forma polpette a forma oblunga, pane impanato e disponi su una teglia.
  • Metti il ​​piatto in un forno preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti.
  • Durante questo periodo, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, quindi cospargerli con porzioni sopra e continuare la cottura per circa un altro quarto d'ora.
  • Quindi estraete una teglia con le cotolette e lasciatele riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti: il formaggio fuso, raffreddandosi, si addenserà leggermente e sarà più facile stendere le porzioni sui piatti.