Le cotolette di pollame sono particolarmente tenere, morbide. Con un'adeguata preparazione, sono adatti anche per l'alimentazione dietetica. Soprattutto se si tratta di cotolette di tacchino.

Cotolette di tacchino tritate nel forno

Ingredienti: una libbra di filetto di pollame, cipolla, 2 cucchiai. cucchiai di panna acida, uno spicchio d'aglio, un uovo, 2 cucchiai. cucchiai di amido, sale, una miscela di peperoni.

  1. Il filetto viene lavato e tagliato a cubetti molto piccoli. Più piccoli sono i pezzi, più tenero sarà il piatto finito.
  2. Allo stesso modo tritato e cipolla. E l'aglio viene passato attraverso una stampa.
  3. Questi ingredienti, insieme agli altri indicati nella ricetta, vengono trasferiti nel tacchino preparato. Dopo l'agitazione, la massa viene lasciata insistere. Più a lungo rimane nel frigorifero, meglio è. Ad esempio, puoi lasciare la base affinché le cotolette insistano tutta la notte.
  4. Le torte di carne formate con le mani bagnate sono disposte sulla teglia da forno oliata.

Le succose cotolette di tacchino al forno sono cotte per 35-45 minuti a temperatura media.

Come cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta?

Ingredienti: 730 g di tacchino, 3 fette di pane bianco, cipolla, sale, latte, erbe aromatiche.

  1. Il filetto con un frullatore o un tritacarne si trasforma in carne macinata con cipolle. Un prodotto a base di carne fatto in casa è sempre più gustoso e più comprensibile nella composizione di un prodotto alimentare. Inoltre, è più spesso di quello acquistato e non così grasso.
  2. Il pane bianco senza crosta è immerso nel latte non freddo. Quindi viene spremuto e disposto per forzare la carne. Qui vengono anche inviate erbe aromatiche e sale.
  3. Le cotolette sono formate dalla massa e posizionate su una speciale griglia per ugelli per un multicucina.
  4. L'acqua viene versata nella ciotola del dispositivo.

Le bistecche di tacchino in una pentola a cottura lenta cuociono in modo adatto per circa 25 minuti.

Dieta ricetta passo dopo passo

Ingredienti: mezzo chilo di petto di tacchino, 180 g di riso già cotto fino a cottura, uovo, cipolla, mazzo di erbe fresche, ¼ cucchiaio. olio raffinato e la stessa quantità di salsa di soia, spezie, carota media, sale.

  1. In un tritacarne vengono tritati il ​​petto di pollo e la cipolla. A tale scopo è adatto uno speciale ugello per frullatore.
  2. Se la carne tritata risultante si è rivelata liquida, dovresti lasciarla con cura su una superficie dura. Dopo una tale percussione sarà molto più facile scolpire le cotolette.
  3. Cereali bolliti, uova, spezie vengono immediatamente aggiunti alla carne. Qui proviene anche da verdure triturate. È meglio usare un mix di cipolle verdi, menta e prezzemolo.
  4. Una miscela di olio e salsa di soia viene riscaldata in una padella. In essa si friggono sottili cerchi di carote con le verdure rimanenti.
  5. Successivamente, le cotolette vengono preparate su un cuscino vegetale.

Servito con qualsiasi contorno leggero e una porzione di insalata fresca.

Cotolette succose e morbide di tacchino tritato

Ingredienti: una libbra di filetto di tacchino, 2 patate, una cipolla bianca, mezzo bicchiere di acqua filtrata bollita, sale, una miscela di peperoni.

  1. Le verdure vengono sbucciate e lavate. Quindi loro, insieme all'uccello, passano attraverso un tritacarne. Se vuoi che la patata si senta più chiaramente nel piatto, puoi strofinarla su una grattugia con fori piccoli o medi.
  2. L'acqua viene versata nella massa, vengono aggiunti sale e pepe. Puoi prendere qualsiasi altra spezia.
  3. Il segreto principale delle succose cotolette morbide è quello di battere la carne macinata. Deve essere lanciato almeno 50 volte su una superficie dura. Naturalmente, il pre-imbottitura viene inserito in diversi sacchetti o pellicole.
  4. Le mani bagnate formano delle cotolette. Quindi dovrebbero rimanere in frigorifero per mezz'ora.

Cotolette di tacchino succose e morbide vengono fritte in una padella con grasso ben riscaldato.

Opzione per il più piccolo

Ingredienti: 430 g di filetto di pollame, cipolla, 40 g di pane bianco, 90 g di formaggio a pasta dura, sale, 90 ml di latte magro, 3 uova di quaglia, sale.

  1. Il filetto di tacchino viene tritato in un frullatore con cipolle. Alcune madri aggiungono una varietà di verdure alle cotolette dei bambini. Questo è un ottimo modo per nutrire il tuo bambino broccoli o zucchine, che rifiuta nella sua forma più pura. È improbabile che una piccola quantità di carne macinata sia evidente.
  2. Le uova vengono spinte nella base di future cotolette, il sale viene aggiunto a piacere.
  3. Il pane viene pre-immerso nel latte non freddo, dopodiché viene spremuto e combinato con carne macinata.
  4. Infine, il formaggio grattugiato viene versato in una ciotola con il resto degli ingredienti.
  5. Le mani oliate formano piccoli oggetti. È meglio cuocerli a vapore o cuocerli in forno. Adatto per cucinare le cotolette dei bambini discussi una doppia caldaia o un ugello speciale per un multicucina.

Vengono servite cotolette di tacchino con verdure bollite o qualsiasi altro contorno. Puoi cuocere al forno o cuocere a vapore contemporaneamente ai bastoncini di carote, zucchine, infiorescenze di cavolfiore.

Con formaggio al forno

Ingredienti: 430 g di filetto di pollame, 60 g di formaggio a pasta dura, uovo di gallina, 3-4 spicchi d'aglio, un paio di rami di aneto, 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina bianca, sale, erbe provenzali o altre spezie.

  1. Innanzitutto, il filetto di tacchino viene ben lavato con acqua corrente, quindi tagliato a strisce sottili e tritato con piccoli quadrati.
  2. Il formaggio grattugiato grossolanamente si riversa sull'uccello. I verdi tritati vengono aggiunti immediatamente. Oltre all'aneto, prezzemolo, menta e basilico si abbinano bene al pollame.
  3. Altri componenti dichiarati nella ricetta vengono aggiunti alla massa. Le spezie sono le ultime a uscire. L'aglio è pre-tritato in qualsiasi modo conveniente. È meglio semplicemente passarlo attraverso la stampa.
  4. Le mani bagnate formano piccole torte. Se li rendi troppo spessi, il tempo di cottura aumenta.
  5. Le cotolette vengono cotte su entrambi i lati fino a dorarle in olio raffinato ben riscaldato.Puoi anche usare una miscela di componenti vegetali e cremosi o fusi.
  6. Le cotolette pronte sono decorate con metà di pomodorini e immediatamente servite al tavolo.

Come contorno, purè di patate, broccoli bolliti con salsa all'aglio o riso bianco bollito sono adatti per un simile piatto.

Con ripieno di verdure

Ingredienti: un chilo di cosce di tacchino, un uovo, 230 g di pane bianco tostato, carota, 4 spicchi d'aglio, cipolla, un mazzetto di prezzemolo fresco, peperone rosso (bulgaro), un pizzico di parrucche secche, origano, pepe nero macinato, 60 ml di oliva e pepe di girasole olii, sale

  1. Pane senza crosta, spezzato, uno spicchio d'aglio e olio d'oliva viene inviato nella ciotola del frullatore. La miscela viene frantumata in una grande mollica, che viene distribuita su una teglia e asciugata in forno.
  2. Tutte le verdure lavate sbucciate sono schiacciate con un frullatore. La miscela risultante languisce per un paio di minuti in olio di semi di girasole, dopodiché si raffredda.
  3. La carne viene rimossa dalle ossa e si trasforma in carne macinata. Deve essere combinato con briciole secche, sale, condimenti, uovo sbattuto e prezzemolo tritato. Tutti gli ingredienti si mescolano bene.
  4. Piccole polpette rotonde si formano dalla massa risultante. All'interno di ogni prodotto a base di carne, viene preparato un piccolo ripieno di verdure prima di piegarlo.

Le cotolette vengono cotte su una teglia oliata nel forno per almeno mezz'ora. Una temperatura di 190 gradi sarà sufficiente.

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