L'Italia è considerata la patria del caffè latte, ma nonostante ciò, questa bevanda è la più popolare negli Stati Uniti, i cui residenti preferiscono bere in media 2 tazze di caffè al giorno.

Caffè al latte - che cos'è?

Molte persone che ordinano il latte in un bar non sanno nemmeno cosa sia.

Questo caffè è famoso in tutto il mondo per la sua schiuma leggera e la sua struttura a strati. La bevanda di solito consiste in latte, caffè espresso e schiuma.

Al momento di servire, puoi cospargerlo con il cioccolato o disegnare un'immagine usando il cacao. Per diversificare il gusto, alcuni buongustai preferiscono aggiungere caramello o sciroppo di vaniglia. A causa della maggiore quantità di latte nella composizione, questa bevanda al caffè ha un gusto delicato. Questo tipo di bevanda al caffè è stata inventata per i bambini, perché ha più latte che caffè. Ma, dopo qualche tempo, la moda per bere latte è passata agli adulti.

Composizione e contenuto calorico

La classica ricetta del latte si basa su due ingredienti.

La composizione comprende:

  • 1 parte di caffè espresso (di solito prendere 50 ml);
  • 3 parti di latte montato caldo con schiuma (sufficiente 150 ml).

Tuttavia, nell'Europa occidentale, una bevanda al caffè potrebbe non essere necessariamente prodotta dall'espresso. La ricetta italiana originale significava usare solo l'arabica. Ora puoi cambiare i grani a tua discrezione. Lo strato superiore di latte dovrebbe essere senza dubbio schiuma. Per rendere il caffè più dolce, viene aggiunto zucchero.

Il contenuto calorico della bevanda è determinato dalla quantità di latte riscaldato. A seconda del contenuto di grassi del latte, nonché della quantità di zucchero e cacao, il valore nutrizionale del caffè può variare.Quindi, se si prepara una porzione standard di latte a base di latte, il cui contenuto di grassi è solo del 2,5%, il contenuto calorico della bevanda sarà di circa 110 kcal. Mentre il latte con un contenuto di grassi del 3,2% nella composizione aggiunge altri 8 kcal al valore nutrizionale di una bevanda standard. Inoltre, deve essere considerata la quantità di zucchero aggiunto. Va ricordato che solo un cucchiaio di zucchero contiene 20 kcal. Per preparare il caffè più nutriente e ipercalorico, è possibile aggiungere alla bevanda una crema al 10% di grassi. Aumentano immediatamente le calorie fino a 200 kcal.

Qual è la differenza tra latte e cappuccino

La maggior parte non conosce la differenza tra latte e cappuccino, perché gli ingredienti per preparare il caffè sono gli stessi.

Per considerare le differenze tra le due bevande, è necessario comprendere alcuni dei punti principali nella preparazione di ciascun tipo di caffè:

  1. Per preparare un latte, devi prendere latte caldo ed espresso con un rapporto di 3: 1, mentre per il cappuccino devi prendere gli stessi ingredienti con un rapporto di 2: 1.
  2. Per preparare un latte, è necessario versare il caffè nel latte caldo pre-montato, mentre il cappuccino viene fatto al contrario.
  3. La schiuma nel latte è considerata più sciolta e porosa, mentre nel cappuccino è più uniforme e con piccole bolle. Inoltre, nel latte, ogni strato non si mescola mai.
  4. Quasi il doppio dell'espresso viene aggiunto al cappuccino, quindi il latte ha un sapore più delicato del latte.
  5. Il latte deve essere servito in un bicchiere, il cappuccino in una tazza.

Come preparare il caffè latte a casa

Nel caso in cui desideri preparare un caffè al latte a casa, ma non c'è una macchina per il caffè, puoi farlo usando un normale frullatore.

Ricetta Latte classica

Per preparare un classico latte, devi preparare tutti gli ingredienti in anticipo:

  • 150 ml di latte 3,2% di grassi;
  • caffè appena preparato - 2 cucchiai sono sufficienti per 50 ml di acqua cucchiai di chicchi di caffè;
  • zucchero - 2 cucchiai.

Fasi di preparazione:

  1. Prepariamo il caffè in turco fino a quando non si forma una leggera schiuma. Per rendere dolce la bevanda, aggiungi 2 cucchiai di zucchero.
  2. Riscaldiamo il latte a 60-65 ° C.
  3. Dividiamo il latte in due parti, quindi frulliamo una di esse con un frullatore per circa due minuti fino a quando si forma la schiuma.
  4. Versa delicatamente il caffè preparato in un bicchiere di latte.
  5. Metti la schiuma con un terzo strato.

Con sciroppo

Per preparare un latte con sciroppo, devi prendere:

  • 1 cucchiaino di caffè arabica
  • 150-160 ml di latte;
  • 1 cucchiaio di sciroppo di cioccolato.

Lo sciroppo può essere scelto secondo i tuoi gusti. Vari sciroppi di frutta sono molto popolari nella preparazione del caffè latte. Il metodo di preparazione del latte con l'aggiunta di sciroppo è molto semplice.

  1. Per servire, è immediatamente necessario preparare un bicchiere irlandese, in cui prima di tutto è necessario versare lo sciroppo.
  2. Preparare il caffè espresso a fuoco basso.
  3. Raccogliere il latte preriscaldato e rimuovere la schiuma in un luogo separato.
  4. Aggiungi il latte al bicchiere di sciroppo, quindi versa con attenzione l'espresso. Questo deve essere fatto con cura e con un flusso fine per non disturbare il livello.
  5. Infine, aggiungi la schiuma usando un cucchiaino normale.
  6. Per decorare la risultante bevanda al caffè, puoi cospargerla con cacao in polvere o cioccolato grattugiato.

Bevanda refrigerata

Nelle estati calde, il latte può essere servito freddo e costituisce un'ottima alternativa al gelato.

Per la sua preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:

  • latte (preferibilmente non inferiore al 3,2% di grassi);
  • chicchi di caffè per 1 espresso;
  • 3-4 cubetti di ghiaccio;
  • 1 cucchiaio di sciroppo di noci;
  • cioccolato grattugiato - 1 cucchiaio;
  • zucchero (a piacere).

Il processo di preparazione del latte freddo prevede diverse fasi:

  1. Produciamo con il caffè turco.
  2. Scaldare il latte a fuoco basso a 67 ° C, quindi sbattere una piccola parte in schiuma.
  3. Sul fondo del bicchiere mettiamo i cubetti di ghiaccio, quindi li riempiamo di latte freddo.
  4. Versare un cucchiaio di sciroppo di noci nel caffè freddo. Può essere sostituito con qualsiasi sciroppo di frutta.
  5. Versa il caffè nel latte lungo il bordo del bicchiere, mentre lo fai con un getto sottile. Guarnire con schiuma e cioccolato grattugiato.

Latte macchiato a casa

Per preparare il latte macchiato, prepara i prodotti che ne fanno parte:

  • latte sufficientemente ricco (non inferiore al 3,2% di grassi) - 250 ml;
  • 100 ml di acqua;
  • 10-15 grammi di chicchi di caffè macinato (preferibilmente caffè arabica).
  • zucchero (sostituto dello zucchero) - a piacere.

La cucina prevede:

  1. Per prima cosa devi preparare un caffè. Per fare questo, prendi un turco e versaci dentro i cereali. È preferibile versare cereali in Turk con acqua già calda. Quindi accendiamo un piccolo fuoco e guardiamo fuori in modo che il caffè non scappi. Il caffè dolce può essere preparato con zucchero.
  2. Scalda il latte grasso in una casseruola, sbattendolo con un frullatore (o frusta). Il latte non deve essere riscaldato oltre i 70 ° C, poiché la schiuma non si forma.
  3. Quindi versare il latte montato in un bicchiere per servire. Allo stesso tempo, cerchiamo di vedere se si è formato uno strato separato di schiuma.
  4. Infine, aggiungi l'espresso al latte.

Caffè Alla Cannella

Il latte al caffè con cannella non è molto diverso dal latte macchiato. Gli ingredienti sono gli stessi, ma vengono aggiunti altri 2 bastoncini di cannella. Se non ci sono bastoncini, puoi prendere due pizzichi di cannella in polvere. Inoltre, se non c'è caffè macinato, può essere sostituito con un normale caffè istantaneo.

La procedura di cottura consiste in diverse azioni successive:

  1. Versare acqua bollente sul caffè solubile. Per fare questo, hai bisogno solo di 50-60 ml di acqua.
  2. Macina i bastoncini di cannella (o prendi una polvere già pronta), quindi aggiungilo al latte. Successivamente, la miscela viene riscaldata e sbattuta in un frullatore.
  3. Quindi versare il caffè nel latte. La bevanda è pronta Come decorazione, puoi mettere una stecca di cannella in un bicchiere.

Caramello Latte

Il latte caramellato può essere ottenuto da:

  • latte (150 ml);
  • chicchi di caffè (2 cucchiaini);
  • sciroppo di caramello;
  • crema (è meglio assumere il 10% di grassi).

Il processo di creazione di questa bevanda è il seguente:

  1. Versare bene 2 cucchiai di sciroppo di caramello in un bicchiere irlandese.
  2. Quindi versare il latte riscaldato in un bicchiere.
  3. Diluiamo il latte con il caffè preparato.
  4. Aggiungi la panna montata in cima. Sciroppo di caramello e cioccolato possono essere aggiunti sopra la crema.

Riassumendo, bisogna dire che preparare il caffè al latte in casa è abbastanza semplice. Ci vogliono solo 10 minuti per fare un drink e il caffè si rivelerà estremamente gustoso.

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