Ognuno di noi sa che la stagione delle fragole è molto breve e la categoria di prezzo di questo prodotto cambia ogni volta. Tuttavia, c'è un modo per prolungare il piacere di una simile delizia per un tempo più lungo, vale a dire preparare una bevanda molto originale a casa: il liquore alla fragola.
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La ricetta classica per il liquore alla fragola fatto in casa
La bevanda preparata secondo questa ricetta ha un aroma molto ricco di fragole fresche, un gusto delicato piuttosto gradevole e anche un bel colore rosso.
Tutto ciò di cui abbiamo bisogno per cucinare è:
- cognac o vodka, facoltativamente alcol - 1 litro;
- fragole fresche - 1 chilogrammo;
- zucchero - 1 chilogrammo;
- succo di limone -30 grammi;
- acqua pura - 0,5 litri.
Metodo di cottura passo dopo passo:
Il primo passo è selezionare con cura le fragole stesse, rimuovere i frutti mancanti e separare le code e le zampe dal frutto stesso. Quindi devono essere lavati sotto l'acqua corrente, quindi ogni bacca viene divisa a metà in due parti pari.
Nel passaggio successivo, spostiamo le nostre fragole in un piatto separato pulito (barattolo, bottiglia), versiamo cognac, vodka o alcool, mentre aggiungiamo il succo di limone. Chiudiamo tutto molto strettamente con un coperchio.
È importante tenere conto del fatto che l'alcool copre le bacche di almeno due centimetri.
Quindi, lascia un barattolo di liquore in un posto dove abbastanza luce solare sarà sufficiente per lui. E lascia la bevanda in infusione per un periodo di sedici giorni.
Trascorso questo tempo, è necessario filtrare il nostro liquore attraverso un setaccio e filtrare accuratamente più volte attraverso un triplo strato di normale garza.
Ora abbiamo bisogno dei nostri ingredienti non contabilizzati, vale a dire un chilogrammo di zucchero e acqua. Mescolali in una padella e mettili sul fuoco.È necessario attendere fino a quando l'acqua bolle, quindi lasciarlo riposare per circa cinque minuti, rimuovendo la schiuma risultante con un cucchiaio forato. Devi aspettare che lo sciroppo risultante si raffreddi.
Mescoliamo l'acqua con la tintura di fragole e versiamo la bevanda quasi pronta in bottiglie vuote. Resta da aspettare un po '.
Per sette, otto giorni, lasciamo il nostro liquore alla fragola in un luogo buio dove viene mantenuta la temperatura ambiente.
Ricetta liquore alla fragola XuXu (Xu Xu)
Il liquore alla fragola Ksu Ksu del marchio tedesco Georg Hemmeter ha un colore lampone molto brillante, che si ottiene grazie alla tintura, quindi non dovresti fare affidamento sull'identità a casa. Inoltre, il liquore preparato con la propria mano si distinguerà per un gusto e un aroma più saturi.
Per la nostra ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- vodka (può essere sostituita con qualsiasi altro alcool) - 1 litro;
- fragole - 1 chilogrammo;
- zucchero - 1 chilogrammo;
- acqua pulita e bollita - 0,5 litri.
Metodo di cottura:
Selezioniamo attentamente le bacche, sciacquiamo e puliamo da tutto ciò che è superfluo. Dopo aver tagliato in quattro parti uniformi e messo in un normale barattolo da tre litri.
Versare l'alcool selezionato sotto la parte superiore e chiudere la nostra bevanda futura con un coperchio. Dopo di che lo lasciamo sul davanzale della finestra, per circa due settimane.
Periodicamente, è possibile aprire il serbatoio, liberando così il gas raccolto. Dopo quattordici giorni, drenare la tintura, filtrando accuratamente attraverso una garza.
Portare a ebollizione l'acqua mista con lo zucchero e raffreddare a venti gradi. Mescoliamo i liquidi e dopo un'agitazione accurata, li distribuiamo in bottiglie. Dopo sette giorni di insistenza in una stanza buia, tutto è pronto.
Ricetta Liquore alla Fragola Rapida
La ricetta che segue per preparare il liquore si chiama veloce perché il tempo di cottura dura circa trenta minuti. E puoi usarlo subito dopo la cottura.
Avremo bisogno di:
- fragole - 300 grammi;
- vodka - 200 millilitri;
- zucchero - 2 cucchiai.
Metodo di cottura:
Laviamo le fragole, dopo averle pulite dalle code. In un contenitore spazioso, sbattilo con un frullatore a una massa omogenea. Versa lo zucchero e mescola con la nostra vodka, mescolando a fondo la massa risultante.
La purea di fragole ridurrà significativamente il grado di vodka e diventerà viscosa.
Se il tuo gusto di liquore è molto forte, è consentito diluirlo con acqua bollita.
Versare il liquore alla fragola nella caraffa e conservare in frigorifero se necessario. Servire con cioccolato.
Bananova - Liquore alla fragola
In termini di gusto, questa bevanda alcolica ricorda molto il succo di banana e fragola. Ha un colore e un aroma eccellenti.
ingredienti:
- fragole - 350 grammi;
- banana - 2 pezzi;
- vodka - 0,5 litri;
- zucchero - 200 grammi;
- acqua - 200 millilitri.
Metodo di cottura:
Puliamo tutte le fragole in eccesso, dopo il lavaggio. Tagliamo bacche e banane in cerchi, dopo di che disponiamo con cura strato per strato in un barattolo. Riempi tutto con il nostro alcool e lascialo al sole per sette giorni. Quindi versiamo la tintura in una ciotola separata, aggiungiamo zucchero alla frutta e aspettiamo che si sciolga. Quindi uniamo il nostro sciroppo e lo mescoliamo con la tintura principale.
Riposiamo il liquore per altri 14 giorni e possiamo procedere alla degustazione.
Liquore alla fragola con grappa e brandy
Una combinazione piuttosto insolita di profumi di varie bevande consente di creare un prodotto davvero senza pari.
Avremo bisogno di:
- fragole - 1,5 chilogrammi;
- brandy - 0,5 litri;
- grappa - 0,5 litri;
- zucchero - 200 grammi;
- acqua purificata - 200 millilitri.
Metodo di cottura:
Le fragole pre-lavate e schiacciate versano l'alcool. E lasciarlo in una banca chiusa per dieci giorni. Al termine di questo periodo, è necessario preparare uno sciroppo. Per fare questo, mescola l'acqua con lo zucchero e porta a ebollizione lo sciroppo. Quindi dovrebbe essere raffreddato e aggiunto alla tintura. Il liquore pronto viene imbottigliato.
Liquore alla fragola con limone e menta
Se ancora non sai come fare il liquore alla fragola, ma allo stesso tempo sogna da tempo di provarlo, questa ricetta è giusta per te.
Ha bisogno dei seguenti ingredienti:
- fragole fresche - 500 grammi,
- menta - un mazzo;
- vodka - 150 grammi;
- latte condensato - 100 grammi.
Metodo di cottura:
Lavare le fragole fresche e tagliarle in parti uniformi. Tritare la zecca in parallelo. Mescola tutto con latte condensato. Sbattere fino a che liscio su un frullatore. Ora puoi aggiungere la vodka. Mescolando accuratamente, versare la sostanza risultante in un barattolo pulito e lasciare per trenta minuti nella stanza. Quindi filtrare e imbottigliare. Il liquore è pronto.
