Kalina - 11 ricette per l'inverno

Non molte persone conoscono i benefici delle bacche rosse di viburno, che contengono molti oligoelementi e vitamine essenziali per mantenere la salute. I frutti hanno un effetto rassodante, migliorano la funzione cardiaca, leniscono con la nevrosi. Esistono molte ricette per cucinare il viburno per l'inverno: marmellate, tinture, conserve, composte, sciroppi, gelatine. Un decotto dei frutti aiuta con ipertensione, problemi gastrointestinali, raffreddori, emorroidi, asma bronchiale, ripristina il metabolismo.

Tintura di viburno per l'inverno

Questa tintura è marmellata fredda. Quando le bacche vengono a contatto con lo zucchero, si ottiene lo sciroppo. Con questo metodo, vengono conservate quasi tutte le sostanze utili.

ingredienti:

• viburno rosso sui rami - 1200 g;
• zucchero semolato - 1000 g.

preparazione:

1. Preparare le banche, sterilizzare in anticipo.
2. Disporre le bacche a strati.
3. Cospargi ogni strato di zucchero.
4. L'ultimo strato di bacche non dovrebbe raggiungere i 2 centimetri dal bordo del contenitore.
5. Copri lo spazio rimanente con lo zucchero.
6. Scottare il tappo con acqua bollente e serrare.
7. Metti al freddo.
8. Due settimane dopo, la tintura sarà pronta. Utilizzare senza riscaldamento. Può essere miscelato con acqua fredda o mangiare con un cucchiaio. In questo caso, le vitamine vengono memorizzate.

Ricetta Marmellata

La marmellata di viburno è una preparazione facile, ma il gusto e le proprietà utili della marmellata rimangono di alto livello. Raccogli correttamente il viburno subito dopo il primo gelo, quindi diventa dolce.

ingredienti:

• melissa - 25 g;
• viburno - 420 g;
• zucchero - 840 g;
• menta - 25 g;
• zenzero: mezzo cucchiaino;
• timo - 25 g.

preparazione:

1. Per cucinare, devi scegliere solo bacche intere. Frutti danneggiati da utilizzare per la composta o il congelamento.
2. Grattugiare le bacche con un frullatore. Addormentarsi con lo zucchero.
3. Macina erbe fresche.
4. Cospargere di zenzero, mescolare.
5. Cuocere la massa per un minuto, posizionarla sulla garza, spremere.
6. Mescolare le verdure con le bacche.
7. Si è scoperto marmellata cruda, che deve essere collocata in barattoli e coperta con coperchi. Conservare in frigorifero.

Gelatina dal viburno - passo dopo passo

Se non ti piace il viburno, questa ricetta ti aiuterà a cambiare il tuo atteggiamento nei confronti della bacca. La delicatezza è dolce, aromatica e completamente amara.

ingredienti:

• bacche di viburno - 1200 g;
• acqua - 540 ml;
• zucchero semolato - 2400 g.

preparazione:

1. Rimuovi rami, foglie, bacche viziate e altra immondizia.
2. Risciacquare bene le bacche, rimuovere gli steli.
3. Versa dell'acqua nello stufato, fai bollire. Metti le bacche, fai bollire per cinque minuti.
4. Trasferire il viburno su un setaccio, macinare con una spatola di legno.
5. Passa alla panoramica.
6. Aggiungi lo zucchero. Versare in acqua Mescolare.
7. Metti su un fuoco lento, mescolando per cuocere fino a quando la massa si addensa. Calcola il volume del contenitore, la gelatina nei vasetti si addenserà ancora di più dopo il raffreddamento.
8. Confezione di gelatina calda in barattoli sterili, sughero.
9. Conservare al freddo.

Questo è interessante! Non tutti sanno che i semi di viburno servono come sostituti del caffè.

Consiglio delle persone: rosso viburno: proprietà utili e controindicazioni

Raccolta del viburno nello zucchero senza cottura

Se raccogli le bacche al gelo, saranno amare. Pertanto, dovresti aspettare le prime gelate, quindi la raccolta del viburno per l'inverno si rivelerà deliziosa.

ingredienti:

• viburno - 750 g;
• zucchero - 750 g.

preparazione:

1. Quando si pesano le bacche, è necessario tenere conto del peso netto del viburno, senza rami e detriti. Lascia solo bacche forti e belle.
2. Risciacquare. Metti uno scolapasta per drenare il liquido.
3. Trasferire sui piatti, macinare. Versare il tasso di zucchero, combinare i componenti.
4. Mettere da parte per un'ora, mescolare.
5. Sterilizzare i contenitori.
6. Metti la massa di bacche.
7. Sughero con coperchi.

Con miele

Il viburno con miele è un piacere molto salutare. Se vuoi assumere una dose giornaliera di vitamina C, è sufficiente consumare 35 g di questa dolce massa ogni giorno.

ingredienti:

• miele - 300 g;
• bacche di viburno - 600 g.

preparazione:

1. Rimuovere le bacche dai ramoscelli, rimuovere i frutti danneggiati. Risciacquare, asciugare, utilizzare un tovagliolo di carta o tovaglioli per accelerare il processo.
2. Schiaccia le bacche in modo conveniente, strofina la massa attraverso un setaccio, rimuovi le ossa piatte.
3. Misura la quantità di massa ottenuta, versa la stessa quantità di miele. Mescolare fino a quando gli ingredienti non sono completamente sciolti.
4. Metti la composizione finita in barattoli pre-pastorizzati.
5. Conservare in luogo fresco.

Kalina nel proprio succo

Il gusto vibrante si trasforma in viburno, cotto nel suo stesso succo. Ottimo per fare composta e bere frutta.

ingredienti:

• viburno rosso - 2000

preparazione:

1. Risciacqua le bacche senza separarle dai rami.
2. Quindi spezzare i rami e risciacquare di nuovo.
3. Per asciugare, puoi bagnarti con un tovagliolo di carta.
4. Spremere il succo da 800 g di viburno.
5. Il resto messo nella padella.
6. Versare il succo ottenuto dalle bacche, far bollire.
7. Le banche si preparano in anticipo.
8. Riempi il serbatoio.
9. In una grande vasca, stendi un panno sul fondo, metti le lattine, versa acqua calda.
10. Bollilo. Tieni un quarto d'ora. Arrotolare.
11. Coprire con una coperta calda fino a quando i contenitori si raffreddano completamente.

Berry che si congela per l'inverno

Le bacche di viburno sono una vitamina, riparatrice e diuretica, dovrebbero essere adeguatamente preparate per l'inverno.

ingredienti:

• viburno - 1000 g.

preparazione:

1. Passa attraverso le bacche, separa i gambi, risciacqua.
2. Metti un asciugamano, asciugalo.
3. Disporre le bacche in sacchetti cotti.
4. Conservare nel vano congelatore per un anno.

Sciroppo di viburno - una ricetta semplice

A causa del gusto specifico, le bacche fresche vengono consumate raramente. Nella raccolta invernale, il viburno diventa più morbido e più piacevole. Prova il delizioso sciroppo di questa bacca sana.

ingredienti:

• succo di viburno - 1100 ml;
• zucchero semolato - 2200 g;
• limone - 2 cucchiaini.

preparazione:

1. Risciacqua Kalina, lascia solo frutti pieni e integri.
2. Spremi il succo passando le bacche attraverso un setaccio.
3. Versare il succo in una casseruola, versare lo zucchero. Far bollire per sette minuti.
4. Introduci un limone. Fai bollire un altro minuto.
5. Versare in bottiglie. Conservare al buio.

Composta utile

La composta ti aiuterà a placare la tua sete e ad affrontare un raffreddore nel periodo freddo. La bevanda è preparata non solo da frutta fresca benigna, ma anche da bacche congelate.

ingredienti:

• acqua - 900 ml;
• zucchero - 900 g;
• bacche - 450 g.

preparazione:

1. Rimuovere detriti, ramoscelli dalle bacche, sciacquare in acqua fredda, leggermente asciutto.
2. Versare l'acqua nel contenitore, aggiungere lo zucchero, mescolare fino a quando i chicchi non sono completamente sciolti.
3. Bollire lo sciroppo, introdurre le bacche, portare ad ebollizione. Per preservare le vitamine, non è consigliabile cucinare la composta.
4. Tenere sotto il coperchio fino a quando il liquido si raffredda completamente.

Bacca, grattugiata con zucchero, snocciolata

Questo è un pezzo molto semplice e utile. Dopo aver trascorso un minimo di tempo, fornisci vitamine per l'intera stagione fredda.

ingredienti:

• zucchero semolato - 630 g;
• bacche di viburno - 630 g.

preparazione:

1. Non strappare i rami dalle bacche, metterli in un contenitore. Versare in acqua fredda. Lascia stare. Grazie a questa procedura, tutto lo sporco andrà via.
2. Risciacquare, mettere un asciugamano. Asciugare
3. Separare i frutti dai ramoscelli. Rimuovere le bacche viziate.
4. Metti in un contenitore, copri con lo zucchero.
5. Macinare attraverso un setaccio, imponendo la massa in parti.
6. Tutta la torta e i semi rimarranno nel setaccio.
7. La massa a terra è posta in barattoli. Conservare in frigorifero.

Come asciugare le bacche di viburno per l'inverno?

Un buon modo per conservare il frutto è quello di asciugarlo. Molto facile da asciugare in forno. La bacca dovrebbe essere conservata in barattoli in una stanza fresca per non più di quattro anni.

ingredienti:

• viburno.

preparazione:

1. Scegli solo frutti di alta qualità, non danneggiati. Le bacche devono essere mature, raccolte dopo il primo gelo, prima di non essere nemmeno beccate dagli uccelli.
2. Risciacquare sott'acqua, posizionare le bacche su un asciugamano. Asciugare
3. Su una teglia, stendi la carta da forno, metti i frutti in uno strato sottile.
4. Scalda il forno a 55 gradi. Metti una teglia. Asciugare con la porta aperta.
5. Per ottenerlo quando i frutti sono rugosi.
6. Cottura nell'asciugatrice: se ci sono grandi distanze tra le celle del reticolo, il film adesivo aiuterà a chiudere i pallet.
7. Disporre le bacche su una gratella.
8. Impostare il riscaldamento del forno a 50-60 gradi.
9. Quando le bacche sono secche, lasciare su una gratella fino a quando non si è completamente raffreddato. Da una tale bacca in inverno è bene preparare un tè con proprietà curative o bevande alla frutta.