Come cuocere il pollo in forno in modo che la carne non risulti secca e dura? Segui le nostre ricette e otterrai un piatto tenero, gustoso e fragrante.

Come cuocere il pollo intero in forno?

Un delizioso piatto con una patatina dorata in salsa piccante diventerà la figura centrale di ogni tavolo festivo.

ingredienti:

  • carcassa di pollo - 1,5 kg;
  • olio d'oliva - 35 ml;
  • quattro spicchi d'aglio;
  • basilico essiccato - 8 g;
  • pepe nero - 5 gr;
  • sale - 20 gr.

Cucinare passo dopo passo:

  1. Il pollo deve essere lavorato lavandolo sotto l'acqua corrente e asciugandolo con dei tovaglioli.
  2. Unire l'aglio venduto sotto la pressa in una tazza comune con pepe, sale e basilico. Aggiungi olio d'oliva alla miscela.
  3. Una parte della marinata cotta andrà all'interno della carcassa di pollo.
  4. Metti la carne su una teglia e ricopri su entrambi i lati con la salsa rimanente.
  5. Non dimenticare di ungere la teglia con il burro.
  6. Lasciare marinare il piatto crudo per 60 minuti.
  7. Riscalda il forno a 180 gradi.
  8. Cuocere 1,2 ore. Capirai che il piatto è pronto per una croccante crosta dorata.

Con Limone E Aglio

Il limone non permetterà alla carne all'interno del pollo di essere asciutta e dare succosità. E l'aglio aggiungerà spezie al gusto.

Avrai bisogno di:

  • un limone;
  • olio d'oliva - 85 ml;
  • un pollo intero;
  • pepe macinato - 6 g;
  • dieci spicchi d'aglio;
  • cinque rametti di rosmarino;
  • sale qb.

Come cucinare:

  1. Macina l'aglio sbucciato in un mortaio.
  2. Tritare il rosmarino molto finemente.
  3. Metti insieme i due prodotti.
  4. Separare la crosta dal limone, grattugiarla e aggiungere al composto di aglio.
  5. Spremi il succo di limone, versa l'olio e versa sale e pepe.
  6. Lubrificare la carne con la salsa su tutti i lati, non dimenticare di ricoprire l'interno.
  7. Cospargete la teglia con l'olio rimanente e sistemate la carcassa.
  8. Si consiglia di cuocere il piatto per circa un'ora. Il forno dovrebbe avere una temperatura di 180 gradi.
  9. Dopo che il pollo ha cucinato, lascialo sobbollire per altri 15 minuti e servi.

Con Patate

L'opzione più semplice e deliziosa.

Elenco prodotti:

  • tre spicchi d'aglio;
  • quattro cosce di pollo;
  • patate - 1 kg;
  • sale e pepe qb;
  • maionese a basso contenuto di grassi - 60 gr.

Cuocere il pollo al forno con patate:

  1. Qualunque parte dell'uccello che prendi, dividilo in porzioni.
  2. Tagliare ogni spicchio sbucciato in tre fette.
  3. Inserire i pezzi di aglio nella polpa.
  4. Strofina sale e pepe macinato nel pollo ripieno. Da non perdere un singolo pezzo.
  5. Cuocere la carcassa su una teglia in un forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
  6. Rimuoviamo le patate dalla buccia e le tagliamo a fette.
  7. Rimuoviamo il piatto dal forno, distribuiamo le patate attorno ad esso. Prova a mescolarlo con il grasso che si è formato sulla teglia e salalo.
  8. Continua a cuocere altri 40 minuti. Buon appetito!

Pollo Manica

Un altro modo per rendere la carne morbida, tenera e succosa.

Prodotti base:

  • pollo - 1,5 kg;
  • due peperoni;
  • sale - 15 g;
  • panna acida - 400 gr;
  • condimento a piacere;
  • cinque patate;
  • l'aglio.

Modo di cucinare.

  1. In una ciotola con panna acida, tritare l'aglio tritato.
  2. Sbucciare e tagliare tutte le verdure con piatti sottili.
  3. Combina 200 grammi di marinata con verdure tritate.
  4. Coprire la restante metà della salsa con pezzi di pollame.
  5. Metti il ​​pollo in una busta da forno. I bordi devono essere strettamente intasati.
  6. Metti il ​​piatto in una teglia da forno, copri con le verdure.
  7. Tempo di cottura - 60 minuti. La temperatura del forno è di 200 gradi.
  8. Nel mezzo della cottura, bucare la borsa in diversi punti in modo che non esploda.

Ricetta Crosta Fritta

Per ottenere un delizioso pollo con una pelle dorata croccante e una delicata carne che si scioglie in bocca, segui tutte le regole della nostra ricetta.

Elenco degli ingredienti:

  • un pollo;
  • pepe nero macinato - 20 gr;
  • sale qb.

I segreti della cucina:

  1. Apri la carcassa dell'uccello lavato con un coltello esattamente nel mezzo.
  2. Cospargi generosamente il pollo con il pepe.
  3. Versare il sale in uno spesso strato sul fondo della padella.
  4. Metti sopra un uccello preparato.
  5. Cuocere in forno preriscaldato per circa un'ora.
  6. Per diversificare la ricetta, aggiungi le tue spezie e verdure preferite alla carne.

Maionese

Avrai bisogno di:

  • carcassa di uccelli;
  • sale - 10 g;
  • maionese - 60 gr;
  • un pizzico di pepe macinato;
  • olio vegetale - 17 ml;
  • altri condimenti a piacere.

Come cucinare:

  1. Carcassa di uccello lavata La prima cosa che devi tagliare a fette e metterla in una ciotola.
  2. Aggiungi a loro pepe, sale e altre spezie.
  3. Versare la maionese e mescolare.
  4. Metti la carne nella maionese in una teglia.
  5. Cuocere a 190 ° 35 minuti.
  6. Una volta cotta la carne, posiziona il piatto sul tavolo e sbriciola le verdure.

Francese con formaggio

Un piatto molto delicato, gustoso e morbido con un aroma sorprendente.

Avrai bisogno di:

  • quattro pomodori;
  • un pollo;
  • due cipolle;
  • formaggio a pasta dura - 150 gr;
  • sale e spezie qb;
  • maionese - 40 gr.

Istruzioni passo passo:

  1. Sbattere la porzione di pollo con un martello di legno.
  2. Rotolali con sale e spezie.
  3. Rimuovere la cipolla dalla buccia e tagliarla a rondelle.
  4. Taglia i tappi dal pomodoro e trita le verdure stesse in circolo.
  5. Macinare il formaggio.
  6. Ungere una teglia con olio.
  7. Metti i cubetti di uccello sul fondo e distribuisci uniformemente su tutta la superficie dello stampo.
  8. Metti sopra gli anelli di cipolla e versali con la maionese.
  9. Il terzo strato andrà a pomodori cosparsi di formaggio.
  10. Ora puoi iniziare a cucinare ad una temperatura del forno di 180 gradi. Il tempo di cottura è di 45 minuti.

Cuocere in un foglio

Un altro modo per preparare un piatto delicato nel tuo succo.

ingredienti:

  • carcassa di pollo;
  • aglio granulato;
  • q.b. pepe nero;
  • panna acida - 210 gr;
  • paprika macinata;
  • condimento al curry qb;
  • sale - 10 gr.

Come e quanto cuocere il pollo:

  1. Elaboriamo il pollo secondo la procedura standard.
  2. Strofina la carcassa dentro e fuori con una miscela di sale e pepe.
  3. Unire in una ciotola separata paprika, panna acida, aglio e curry.
  4. Puoi anche prendere spicchi d'aglio e adagiarli nei tagli sulla carne.
  5. Rivestire l'intera carcassa con la marinata cotta.
  6. Versare la salsa rimanente all'interno dell'uccello.
  7. Avvolgerlo in un foglio e chiuderlo ermeticamente.
  8. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius e metti la carcassa sul ripiano centrale sulla teglia.
  9. Cuocere per due ore.
  10. Rimuovere l'uccello dal forno, rimuovere la pellicola e forare la carne con un coltello o uno stecchino. Se il succo viene rilasciato contemporaneamente, il piatto è pronto.

In soia - marinata di miele

Questa salsa conferisce alla carne un aroma e un gusto unici.

Elenco prodotti:

  • burro - 100 gr;
  • carcassa di uccelli;
  • tre spicchi d'aglio;
  • salsa di soia - 50 ml;
  • sale qb;
  • zenzero - 10 gr;
  • miele - 60 g;
  • olio vegetale - 18 ml;
  • spezie secche.

Preparazione passo-passo:

  1. Pollo in una miscela di sale e pepe.
  2. Radice di zenzero attraverso una grattugia.
  3. Elabora gli spicchi d'aglio pelati sotto pressione.
  4. Versare la salsa di soia in una tazza separata.
  5. Trasferisci miele, zenzero, burro, aglio e altri condimenti sfusi.
  6. Mescola ed elabora l'uccello con questa massa.
  7. Conservare in frigorifero per 60 minuti.
  8. Inizia a cuocere in forno per un'ora.
  9. Lasciare una piccola quantità di salsa in anticipo e versare più volte sul piatto durante la cottura.

Come preparare il pollo alla griglia in forno?

Alcuni modelli di forno non hanno la funzione grill. Ma puoi farne a meno e cucinare un delizioso pollo succoso.

Elenco prodotti:

  • olio d'oliva - 45 ml;
  • pepe macinato - 6 g;
  • paprika - 5 gr;
  • pollo intero;
  • origano - 4 gr;
  • sale - 8 gr.

Modo di cucinare.

  1. Strofina la carcassa lavata e asciugata con pepe e sale in modo che non ci sia un solo posto pulito.
  2. Si consiglia di farlo mettendo già l'uccello in una teglia.
  3. Unire l'olio e tutte le spezie sopra.
  4. Versa la carcassa con questa salsa.
  5. Scalda il forno a 230 gradi.
  6. Cuocere esattamente 20 minuti a questa temperatura.
  7. Quindi raffreddare la stufa a 200 gradi.
  8. Cuocere per circa 40 minuti.
  9. Una volta cotto il piatto, lasciarlo per altri 15 minuti.

In vaso

Il piatto di ceramica, secondo le antiche ricette, risulta così gustoso da non poter essere cotto in forno su una teglia.

ingredienti:

  • ali di pollo - 0,2 kg;
  • panna acida a basso contenuto di grassi - 30 gr;
  • due spicchi d'aglio;
  • sale, pepe e altre spezie a piacere;
  • quattro patate;
  • maionese - 20 gr;
  • verdi;
  • una carota.

Istruzioni passo passo:

  1. Tagliamo le ali in pezzi più piccoli.
  2. Tagliare le patate sbucciate a fette.
  3. Passare carote e aglio attraverso una grattugia.
  4. Mescolare spezie, maionese e panna acida.
  5. Mescolare aggiungendo sale.
  6. Unire la salsa di panna acida con le verdure grattugiate.
  7. Dividi i cubi dell'uccello in due metà.
  8. La prima metà va sul fondo delle pentole, quindi getta le patate e poi di nuovo il pollo.
  9. Tra gli strati dovrebbe esserci la salsa.
  10. Cospargi questo splendore di erbe e versa un po 'd'acqua.
  11. Cuocere in forno a 220 gradi per un'ora.

Pollo Al Forno Con Verdure

Elenco prodotti:

  • carcassa di uccelli;
  • tre melanzane;
  • maionese - 60 gr;
  • cinque patate;
  • cinque pomodori;
  • due cipolle;
  • tre peperoni;
  • sale, spezie di pollo e pepe qb;
  • olio vegetale - 40 ml;
  • verdi.

Come cucinare un pasto:

  1. Tagliamo il pollo a cubetti.
  2. Tutte le verdure vengono sbucciate e lavate.
  3. Tritiamo la cipolla a semianelli.
  4. Le melanzane vengono tagliate a quadrati.
  5. Le verdure rimanenti sono a fettine.
  6. Metti i pezzi dell'uccello in una ciotola profonda, cospargi di condimento e sale e ricopri di salsa maionese.
  7. Unisci le verdure in un'altra ciotola con burro e pepe.
  8. Metti tutti gli ingredienti su una teglia profonda.
  9. Cuocere per un'ora.
  10. Per evitare che qualcosa bruci, mescolare di tanto in tanto il contenuto della teglia.
  11. Alla fine, puoi cospargere il piatto con prezzemolo fresco. Buon appetito!