Dai semole di miglio, puoi cucinare un porridge o una zuppa sorprendentemente gustosi, fare una casseruola se puoi cucinarlo abilmente. Ti diremo come cucinare il miglio in modo che risulti friabile, mantenendo allo stesso tempo gusto e beneficio.

Il processo di preparazione del miglio per cucinare in modo che non si attacchi

Il gusto e la consistenza del porridge dipendono dal miglio che scegli per cucinare e da come prepararlo.

Il miglio sull'acqua dovrebbe uscire come dovrebbe - gustoso e friabile.
  1. Prendiamo semole di miglio di colore giallo saturo. Questo è un indicatore del fatto che il prodotto è stato precedentemente selezionato e cotto a vapore. Tale miglio viene cotto rapidamente e il piatto risulterà friabile.
  2. Se hai acquistato un grano più leggero, non importa. Ma deve essere lavato e ordinato ulteriormente prima della cottura. Filtra la spazzatura, i grani neri. Nel porridge non sono necessari.
  3. Risciacquare il miglio di qualsiasi colore fino a quando l'acqua diventa chiara. Il fluido dovrebbe essere caldo. Quindi il prodotto manterrà tutte le sue proprietà utili e durante la cottura i granuli non si uniranno.
  4. Prima di mettere il miglio in una padella, l'ultima volta elaborarlo con acqua bollita calda.

Come e quanto cucinare il porridge di miglio sfuso nell'acqua sul fornello?

  1. Innanzitutto, prendi i piatti giusti. La padella dovrebbe avere un fondo spesso e pareti smaltate. Quindi il miglio non si attacca ai piatti e non brucia.
  2. È importante versare la giusta quantità di acqua nella padella. Durante la cottura, il prodotto aumenta di dimensioni di cinque volte. Quindi per 200 grammi di miglio (questo è un bicchiere) utilizziamo 800 ml di acqua. Se necessario, non aver paura di aggiungere più acqua.
  3. Prima facciamo bollire l'acqua e poi versiamo semole di miglio nel liquido gorgogliante.
  4. Riduciamo la potenza del fuoco e cuciniamo lentamente sotto il coperchio.
  5. Quanto cucinare il miglio: 20 minuti.
  6. Successivamente, aggiungiamo sale, zucchero a piacere, puoi aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per altri 10 minuti.

Il miglio sull'acqua dovrebbe uscire come dovrebbe - gustoso e friabile. Se vuoi un pasto dolce, cospargi più zucchero.

Ricetta per la cottura nel latte in padella

Il porridge di miglio nel latte, soggetto alle giuste proporzioni, viene cucinato in modo molto semplice.

Avrai bisogno di:

  • sale - 4 g;
  • semole di miglio - 190 gr;
  • latte - 0,4 l;
  • zucchero semolato a piacere;
  • acqua - 0,4 l;
  • un pezzo di burro;
  • uvetta, prugne secche.

Come cucinare il miglio nel latte:

  1. Rimuoviamo immondizia e cereali neri dal miglio, sciacquiamo più volte con acqua e infine ustioniamo con acqua bollente.
  2. Immergilo in una pentola d'acqua e cuoci fino a quando bolle. Rimuovere la schiuma che è apparsa.
  3. Continua a cuocere fino a quando quasi tutta l'acqua è evaporata.
  4. Versare il latte, accendere il fuoco sul fornello a gas alla minima potenza.
  5. Cospargere di sale e zucchero semolato.
  6. Cuocere il piatto per altri 20 minuti, dopodiché dovrebbe addensarsi. Mescola di tanto in tanto il porridge in modo da evitare bruciature.
  7. Resta da mettere un paio di cucchiai di olio, spegnere il fuoco, quindi scurire sotto il coperchio per 10 minuti, in modo che acquisisca un gusto ricco e cremoso.
  8. Serviamo un dolce piatto dolce sul tavolo con una porzione di uva passa o prugne secche.

In una pentola a cottura lenta sull'acqua

Di norma, le istruzioni includono ricette per cucinare in forno. Ma il loro numero è limitato.

Elenco prodotti:

  • un pezzo di burro - 40 gr;
  • sale - 5 g;
  • semole di miglio - 180 gr;
  • acqua - 0,6 l.

Cucinare il miglio in una pentola a cottura lenta:

  1. Versare i cereali dal sacchetto in una ciotola profonda. Lo elaboriamo più volte con acqua calda.
  2. Scottare con acqua bollente e scaricare l'acqua dalla ciotola.
  3. Spostiamo il prodotto nella ciotola multicooker.
  4. Tagliare il burro a pezzetti e gettarlo nel porridge.
  5. Versare acqua fredda dall'alto, versare sale.
  6. Nel menu del programma dell'elettrodomestico da cucina, fare clic sul pulsante "Porridge" o "Spegnimento".
  7. Impostiamo il tempo a 40 minuti.
  8. Mentre il piatto viene preparato, puoi tranquillamente occuparti della tua attività, a volte controllando il processo.
  9. Non appena il fornello lento segnala la fine del programma, attendere altri 20 minuti.
  10. Durante questo periodo, il cibo si infonderà, diventerà tenero e profumato.
  11. Resta da mescolare semole friabili. Può essere servito come piatto indipendente per la colazione o come ottimo contorno per la carne.

Cuocere in una "padella intelligente" sul latte

Ora prova a cucinare una versione dolce e abbondante con il latte.

Il porridge di miglio nel latte è uno dei piatti per la colazione più amati.

Ingredienti di base:

  • due pizzichi di sale;
  • miglio - 190 gr;
  • acqua - 400 ml;
  • un pezzo di olio - 35 gr;
  • zucchero - 25 gr;
  • latte - 600 ml.

Cucinare passo dopo passo:

  1. Versare semole di miglio lavate nel multicucina.
  2. Aggiungi sale, versa acqua, latte, versa zucchero semolato. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  3. Includiamo il programma "Rice", "Stew" o "Porridge". Il tempo è di 40 minuti.
  4. Non appena il multicucina termina il lavoro, metti le fette di olio e mescola il cibo.
  5. Se vuoi ottenere un porridge più spesso, premi il pulsante "Riscalda" e fai sobbollire il piatto per 30 minuti. Buon appetito!

Quanti minuti viene cotto il miglio nella zuppa?

Dalle semole di miglio si ottiene una zuppa nutriente con un gusto ricco. Utilizza i prodotti più semplici.

Per la zuppa, maciniamo i chicchi e li immergiamo in acqua per 6 ore. Si consiglia di cambiare l'acqua tre volte durante questo periodo. Se non hai tempo per una corretta preparazione del miglio, versaci sopra dell'acqua bollente. Il miglio nella zuppa viene bollito per 20-30 minuti.

Ingredienti zuppa di latte:

  • acqua - 0,4 l;
  • semole di miglio - 150 gr;
  • latte - 1,5 l;
  • burro qb.

Preparazione passo-passo:

  1. Cereali trasformati in una padella con acqua, mettere un pezzo di olio.
  2. Porta a ebollizione il composto. Successivamente, cuociamo altri 15 minuti a una piccola potenza di fuoco.
  3. Aggiungi il latte e cuoci la zuppa per altri 10 minuti.

Come preparare deliziosamente semole di miglio per un contorno?

L'ordine di preparazione dei piatti per un contorno è quasi lo stesso del normale porridge.La cosa più importante è che il miglio dovrebbe risultare friabile e non attaccarsi a un cucchiaio o una padella.

Semole di miglio guarnite con pollame, carne, pesce o una base vegetale aggiungeranno varietà alla dieta e alla tavola.

Elenco degli ingredienti:

  • sale qb;
  • miglio - 180 gr;
  • acqua - 400 ml.

Algoritmo di azioni:

  1. Sciacquiamo le semole più volte sotto il rubinetto con acqua calda.
  2. Lo stendiamo sul fondo della padella e lo riempiamo di acqua fredda.
  3. Non appena il porridge bolle, scola il vecchio liquido e versa quello fresco.
  4. Portare a ebollizione il piatto, versare il sale.
  5. Ridurre il fuoco e cuocere per 20 minuti fino a quando l'acqua evapora completamente.
  6. Successivamente, lascia il cibo per 15 minuti. Se necessario, puoi facoltativamente lanciare un pezzo di burro. Buon appetito!