Il porridge preparato correttamente dal miglio può diventare un contorno per carne o pollo, nonché un piatto indipendente a tutti gli effetti. Soprattutto se lo integri con verdure, funghi o altri integratori appetitosi. Le ricette pubblicate di seguito diranno a tutti coloro che sono interessati a come cucinare deliziosamente il porridge di miglio in acqua.

Porridge di miglio sull'acqua - una ricetta classica

Se aggiungi generosamente burro al trattamento, non risulterà secco e fresco. Oltre a questo ingrediente (70-90 g), si prendono: 2,5 tazze di acqua, mezzo cucchiaino di sale, 1 tazza di miglio.

  1. Krupa si alza con cura e si sbarazza di tutti i rifiuti che possono rovinare il porridge. In un setaccio fine, il miglio viene lavato nell'assoluta trasparenza dell'acqua.
  2. Successivamente, il miglio viene versato con acqua bollente e lasciato per un'ora. Durante questo periodo, la groppa si gonfia leggermente. Tutto il suo sapore amaro rimarrà nel liquido.
  3. Il miglio preparato viene versato con acqua potabile e salato. Quando il sale è completamente sciolto, puoi inviare il contenitore con i cereali alla stufa, portare a ebollizione e quindi cuocere sul fuoco più lento fino a quando il liquido evapora completamente.
  4. Circa ogni 5-8 minuti, il trattamento deve essere agitato.
  5. Resta da aggiungere olio al piatto.

Se hai intenzione di fare una dolce sorpresa, il sale viene sostituito con zucchero o miele d'api naturale.

Come cucinare il porridge di miglio sfuso in acqua?

Le amanti di solito sono perplesse da questa domanda quando intendono servire il miglio bollito come contorno. Affinché il cibo sia friabile, devi scegliere cereali di alta qualità e prepararlo correttamente. Oltre al miglio (180 g), è preso: poco più di 2 cucchiai. acqua, zucchero e sale qb, qualsiasi olio vegetale.

  1. Il miglio viene spostato e lavato per liberarlo da polvere e detriti industriali.
  2. Alla fine, il prodotto è aromatizzato con acqua bollita in modo che non amari nel piatto finito. Ciò fornirà la friabilità del piatto.
  3. Nei piatti a pareti spesse, l'acqua viene portata a ebollizione. Il cereale preparato viene versato al suo interno. Resta da aggiungere spezie, un paio di cucchiai di olio e cuocere il porridge per circa 25 minuti fino a che non sia denso.

Con zucca

Una verdura matura e luminosa non solo decorerà il miglio, ma aumenterà anche la sua utilità e renderà il gusto più saturo. Oltre alla zucca (680 g), verranno utilizzati: 375 g di grano, 800 ml di acqua potabile pulita.

  1. La verdura viene staccata dalla pelle e dal nucleo, dopo di che viene tritata molto finemente.
  2. La zucca viene trasferita in una padella con acqua bollita e cotta per 12-15 minuti.
  3. Il cereale viene lavato con acqua corrente fino a liberarsi completamente del rivestimento bianco. Il miglio dorme abbastanza in una padella per la verdura e insieme i prodotti languiscono per 25-30 minuti mescolando di tanto in tanto.

Il piatto viene rimosso dal fuoco dopo la cottura, avvolto in una coperta e lasciato per circa mezz'ora.

Questo è interessante: porridge di miglio con zucca

Cucinare a fuoco lento - ricetta passo dopo passo

Un dispositivo intelligente può essere utilizzato in qualsiasi marca e modello. Dei prodotti che devi preparare: 1 cucchiaio. semole di miglio, un pizzico di zucchero semolato e sale, 480 ml di acqua, 45 g di burro di alta qualità.

  1. Il miglio viene lavato accuratamente con acqua fredda e quindi bollito con acqua bollente ripida.
  2. In una ciotola profonda, la groppa viene versata con la quantità di liquido indicata nella ricetta, salata, addolcita. Puoi integrare la miscela con qualsiasi spezia a piacere.
  3. Nel programma "Porridge al latte" la parabola viene preparata automaticamente per la durata del tempo programmata dalla pentola a cottura lenta.

Dopo il segnale appropriato, è necessario cuocere a fuoco lento il piatto per il riscaldamento per altri 15-20 minuti.

Sull'acqua nel forno

Per questo metodo di cottura del porridge, verrà utilizzata una teglia aperta o una padella resistente al calore. È anche necessario preparare la pellicola per coprire il contenitore con il contenuto. Dai prodotti che dovresti prendere: 2 cucchiai. acqua bollente, 70 g di burro, un pizzico di sale, 1 cucchiaio. semole di miglio, 2 cucchiai ciascuna zucchero e miele.

  1. Il primo passo viene lavato tradizionalmente con il miglio (fino a quando l'acqua è chiara). Quindi viene immerso per circa mezz'ora in acqua bollente.
  2. Il cereale viene mescolato con zucchero e sale, quindi disposto in una ciotola da forno selezionata. La soluzione migliore è una pentola di ceramica ampia speciale.
  3. Dall'alto la massa viene versata con miele. La sua quantità dovrebbe essere adattata ai tuoi gusti. È meglio sciogliere in anticipo nel forno a microonde il prodotto zuccherino dell'apicoltura.
  4. Un contenitore aperto viene coperto con un foglio e inviato a un forno ben riscaldato per 50-55 minuti.

Circa 5 minuti prima della cottura, il rivestimento viene rimosso e il burro viene aggiunto al piatto.

Ricco piatto con patate

Questo è un contorno a tutti gli effetti, che era estremamente popolare in Russia. Il piatto aveva persino il suo nome "Slivuha". Attualmente, è particolarmente popolare nel Kuban ed è tradizionalmente cotto in un forno russo. Ma puoi usarlo per cucinare e microonde. Degli ingredienti necessari: 2 grandi tuberi di patata, 1,5 cucchiaini. sale, 2 cucchiai. acqua, 0,7 cucchiai. latte grasso, 1 cucchiaio. Pshenko. Di seguito viene descritto in dettaglio come cucinare il porridge di miglio con patate.

  1. La patata viene lavata, sbucciata, tagliata. I cubi dovrebbero essere molto piccoli.
  2. Anche il miglio deve essere preparato in via preliminare: sciacquare e versare con acqua bollente.
  3. Entrambi questi prodotti cucineranno insieme. È consentito salarli immediatamente e aggiungere latte - 5-7 minuti prima della fine del programma.
  4. Nella modalità "Porridge", il piatto languisce per 35 minuti.
  5. Il piatto è servito con burro fuso.

Puoi cuocere il porridge nel forno, mettendolo in un batch o in una grande pentola di ceramica. In questo caso, il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione dei piatti e dalla varietà di patate. Non appena la verdura diventa morbida e il cereale assorbe l'acqua, puoi raffreddare il trattamento e servirlo a casa.

Come cucinare il porridge di miglio per i bambini?

Molti bambini adorano il miglio per la sua morbidezza e il gusto delicato.Sono felici di gustare il porridge con l'aggiunta di noci e frutta secca. Tali componenti rendono il trattamento ancora più benefico e nutriente. Dagli additivi presi: una piccola manciata di albicocche secche, prugne secche e mandorle. Dai prodotti principali: 1 cucchiaio. semole di miglio, 0,5 cucchiaini sale fine, 3 cucchiai. acqua potabile calda, 2 cucchiai. zucchero semolato.

  1. Dopo un lavaggio accurato, il miglio viene versato con acqua calda e infuso per 5-7 minuti. Gli scarichi fluidi. Se non è ancora trasparente, è possibile ripetere nuovamente la procedura.
  2. Quindi i semole nella padella vengono inviati a fuoco medio e cotti per circa 15-17 minuti dopo l'ebollizione, fino a quando tutta l'acqua è evaporata.
  3. Frutta a guscio e frutta secca in ciotole separate vengono versate con acqua bollente e insistono per diversi minuti.
  4. Successivamente, le mandorle vengono sbucciate e tagliate finemente. Le prugne secche e le albicocche secche vengono schiacciate con un coltello affilato. Se lo desideri, puoi utilizzare date, uvetta, ecc.
  5. Gli additivi con sale e zucchero vengono versati nel piatto un paio di minuti prima di essere cotti. Dopo un'accurata miscelazione, il cibo verrà insistito per altri 5-7 minuti sotto un coperchio chiuso.

Se lo si desidera, è possibile sostituire lo zucchero semolato con miele d'api naturale, aggiungere verdura, burro chiarificato o burro al porridge di miglio sciolto sull'acqua.