Esistono diverse regole su come cucinare gli gnocchi in padella in modo che non perdano il loro aspetto appetitoso e la loro succosità. Ricette interessanti aiuteranno a preparare un piatto delizioso e nutriente.

Come cucinare gnocchi deliziosi e adeguati in una padella?

Il processo di cottura degli gnocchi inizia con la scelta dei piatti. Una padella bassa è l'ideale. Per 1 kg di semilavorati, sono necessari 3 l di acqua. Il volume dei piatti dovrebbe essere tale che il liquido non fuoriesca durante l'ebollizione.

Come cucinare gli gnocchi secondo la ricetta classica?

Per questo è necessario:

  • 3 l di acqua;
  • 1 kg di prodotti surgelati;
  • 5 g di sale;
  • 4 piselli di pepe nero;
  • 2 foglie di alloro;
  • 20 ml di olio vegetale.

Fasi di cottura.

  1. Sale, alloro, piselli di pepe, olio vengono messi in una padella con acqua fredda. Calore al massimo calore.
  2. In acqua bollente, senza ridurre la fiamma del bruciatore, gli gnocchi vengono abbassati (uno alla volta). Questo dovrebbe essere fatto con cura in modo da non scottarsi con schizzi d'acqua bollente.
  3. Per 2-3 minuti, il contenuto della padella viene miscelato in modo che l'impasto non si attacchi alle pareti e al fondo.
  4. Quando l'acqua ricomincia a bollire, il fuoco si riduce.
  5. Dopo che tutti gli gnocchi galleggiano sulla superficie dell'acqua, vengono lasciati cuocere per 5-7 minuti.
  6. Gli oggetti cotti vengono estratti con un cucchiaio forato su un piatto. Servito con salsa qb.
  7. Gli gnocchi bolliti non vengono lasciati a lungo nell'acqua: l'impasto si gonfia e diventa immangiabile.

Consigli utili: per ridurre i tempi di cottura, l'acqua per i ravioli può essere bollita in un bollitore elettrico. L'acqua bollente pronta deve essere versata nella padella, quindi abbassare i semilavorati al suo interno.

Quando cucini gli gnocchi, puoi aggiungere altri condimenti.

Ingredienti adatti:

  • coriandolo;
  • noce moscata;
  • pepe macinato;
  • semi di senape;
  • verdure fresche e secche.

Cucinare in brodo

Se vuoi varietà nella dieta e non c'è tempo per cucinare capolavori culinari, puoi preparare gnocchi in brodo vegetale. Il piatto risulta delizioso e molto soddisfacente.

ingredienti:

  • 2 l di acqua;
  • 500 g di cibi pronti surgelati;
  • 3 patate;
  • 1 carota;
  • 1 cipolla;
  • 80 ml di olio vegetale;
  • 1 spicchio d'aglio;
  • sale qb;
  • radice di sedano essiccata, prezzemolo qb.

La ricetta per cucinare.

  1. Lavano e sbucciano le verdure. Le carote vengono tagliate su una grattugia media, la cipolla e le patate vengono tagliate a cubetti.
  2. Le patate vengono versate in una pentola in acqua fredda. Accendi la stufa.
  3. Cipolle e carote tritate vengono fritte in padella con olio vegetale riscaldato. Le verdure dorate si uniscono allo spicchio d'aglio passato attraverso la pressa e arrostito per un altro minuto.
  4. In acqua bollita con patate aggiungere la frittura, il sedano, il prezzemolo, il sale. Far bollire a fuoco basso sotto un coperchio per 15 minuti. La prontezza viene controllata sulle patate: se il cubo viene facilmente diviso in parti da una forchetta, le verdure vengono cotte.
  5. Gli gnocchi congelati vengono accuratamente abbassati nel brodo bollente, avendo precedentemente aumentato la fiamma del bruciatore. Dopo la riemersione, il piatto viene cotto per altri 6-7 minuti.
  6. Brodo pronto con gnocchi lasciati in infusione per 5 minuti sotto il coperchio. Servito con salsa di panna acida.

Come cucinare gnocchi surgelati?

Prima della cottura, gli gnocchi non devono essere scongelati in modo che non si attacchino. I semilavorati non perderanno la loro forma e non si attaccheranno al fondo della padella se li si abbassa in acqua bollente salata e si mescolano di tanto in tanto.

Per rendere l'impasto di gnocchi surgelati più gustoso, morbido, tenero, un piccolo segreto aiuterà. Dopo che i prodotti nell'acqua bollita galleggiano, è necessario versare 250 ml di acqua fredda nella padella e attendere fino a quando bolle di nuovo. Successivamente, gli gnocchi devono essere cotti per altri 4 minuti.

Ricetta saporita: gnocchi fritti

Per quanto tempo i gnocchi fatti in casa sono cotti nel tempo?

In media, gli gnocchi dopo la superficie vengono cotti per 4-7 minuti.

La prontezza del piatto è determinata dalla morbidezza dell'impasto. Una durata più accurata della preparazione dei prodotti dipende dalle loro dimensioni e composizione. Gnocchi grandi possono essere cotti per un massimo di 12 minuti, gnocchi piccoli - 4-5 minuti.

 

A differenza dei minimarket, i semilavorati fatti in casa hanno un impasto più denso, quindi è necessario cucinare un po 'di più. Dopo aver bollito di nuovo l'acqua, gli gnocchi auto-preparati devono essere cotti per 7-10 minuti.

Sulla confezione con cibi pronti, di solito è indicato per quanti minuti cuocere gli gnocchi in padella. La cottura dopo la riemersione dovrebbe richiedere circa 5 minuti. Poiché la carne macinata nei prodotti di fabbrica è ben salata, non si dovrebbe aggiungere molto sale all'acqua per cucinare.

Qual è il modo migliore per servire un piatto finito?

La salsa correttamente selezionata completa il gusto dei ravioli. La panna acida è considerata un'aggiunta tradizionale a questo piatto. Viene anche servito con ketchup, maionese, burro, senape, adjika. I condimenti composti per gnocchi a base di verdure, bacche, funghi, formaggio, erbe, uova, bevande alcoliche, facili da preparare a casa, sono molto popolari.

Gnocchi fatti in casa con salsa secondo la seguente ricetta sono molto gustosi:

  • Vengono tagliati 200 g di funghi freschi e 150 g di cipolle, fritti in padella;
  • aggiungere 0,5 l di brodo di carne, 20 g di farina, stufare per 5 minuti;
  • mescolato con 40 ml di panna acida, erbe e spezie (a piacere);
  • la salsa viene servita raffreddata.

È desiderabile cucinare gnocchi in modo che siano sufficienti per un pasto. Se conservato, questo piatto perde il suo fascino visivo e la sua appetibilità.