Questa grana è un'opzione di contorno molto popolare. Inoltre, il porridge da esso viene servito come piatto indipendente, ad esempio per la colazione. Per ottenere sempre una buona sorpresa, devi sapere esattamente come cucinare correttamente il grano saraceno in acqua in una padella. Di seguito sono riportati alcuni trucchi che ti aiuteranno a fare il pasticcio perfetto.
Contenuto materiale:
Come cucinare il grano saraceno in acqua in una padella?
Per cucinare correttamente le grane in discussione, è necessario prendere in considerazione diversi punti importanti contemporaneamente. Innanzitutto, questo è il tempo esatto di cottura. E anche - la quantità di ingredienti sfusi e liquidi. Entrambi questi parametri dipenderanno dalla consistenza del piatto che intendi ottenere come risultato.
Tempo di cottura
Il tempo esatto di cottura dipenderà dal risultato che la hostess intende raggiungere. Quindi, il porridge friabile è il più veloce da cucinare e per lungo tempo: appiccicoso e appiccicoso.
È più conveniente farsi guidare dalle seguenti raccomandazioni:
- Hai bisogno di fare cereali sfusi? Quindi, dopo l'ebollizione, il prodotto rimane in acqua per 17-20 minuti. Un piatto viene preparato sotto un coperchio ben chiuso.
- Per ottenere un piatto viscoso o semi-viscoso, è necessario cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora. Periodicamente, si agita.
- Per preparare un grano saraceno bollito liquido, il porridge deve essere cotto per 40-45 minuti. Meglio di tutto - in piatti a pareti spesse per evitare di bruciare.
- Le semole confezionate in sacchi vengono lasciate a fuoco per 15-17 minuti dopo che i primi segni di ebollizione compaiono in acqua. Tutti i piatti sono adatti per la sua preparazione. La cosa principale è che c'è abbastanza liquido.
Grano saraceno e proporzioni dell'acqua
È altrettanto importante osservare le esatte proporzioni di grano saraceno e acqua. Qui è anche necessario considerare quale risultato si prevede di ottenere come risultato. Per un piatto liquido a 1 cucchiaio. componente secco è preso 4,5 cucchiai. acqua.Per semi-viscoso e viscoso - 3-3,5 cucchiai. liquido. Per friabile - 2 cucchiai.
È meglio prendere acqua filtrata. Bollirlo in anticipo non è richiesto. Le proporzioni indicate sono rilevanti non solo per l'acqua, ma anche, ad esempio, per il latte o la panna.
Come cucinare il grano saraceno in modo che sia friabile?
Ingredienti: 1,5 tazze di grano saraceno, 3 tazze di acqua filtrata, sale, condimenti e zucchero a piacere.
- Il segreto principale di un delizioso piatto friabile alla fine è la calcinazione preliminare dei cereali. Per fare questo, prendi una padella asciutta in ghisa, su cui vengono versati i chicchi di grano saraceno. Sono fritti senza olio fino a quando iniziano a incrinarsi leggermente. Questo di solito richiede 4-5 minuti. La cosa principale è non versare troppi cereali nella padella.
- Idealmente, il porridge di grano saraceno viene cotto in una ghisa o in un calderone. Viene riempito con acqua e inviato al fuoco. Il liquido ha immediatamente un sapore.
- La groppa viene versata nell'acqua. La miscela viene portata a ebollizione in una ciotola aperta con il massimo riscaldamento della stufa.
- Quindi il fuoco si riduce e il trattamento languisce sotto il coperchio per 7-10 minuti.
- Il grano saraceno sfuso pronto viene addolcito o aromatizzato a piacere con qualsiasi condimento.
Viene servito un piatto con una porzione di burro fuso o burro chiarificato. Varie salse, ad esempio a base di concentrato di pomodoro, lo completeranno perfettamente.
Ricetta Sack
Il grano saraceno in sacchi semplifica la vita alle casalinghe moderne. Questo è lo stesso cereale familiare a tutti, confezionato solo immediatamente in porzioni. Ogni singola borsa è la norma, progettata per un adulto con peso e appetito medi. Per i bambini, puoi tranquillamente tagliarlo a metà.
Un altro vantaggio è che i piatti dopo la cottura di tali prelibatezze rimangono perfettamente puliti. Il grano saraceno nella busta non brucerà né si attaccherà alle pareti della padella. Sarà sufficiente sciacquare il contenitore con acqua e metterlo in un armadio con piatti puliti.
Ingredienti: sacchetto di grano saraceno, sale grosso, acqua filtrata.
- 1,5 litri di acqua filtrata vengono versati nella pentola (è adatto qualsiasi contenitore volumetrico). Devi aspettare che raggiunga l'ebollizione.
- Immediatamente dopo la comparsa delle prime bolle sulla superficie del liquido, viene posato un pacchetto di groppa.
- L'acqua in questa fase è salata a piacere. Altre aggiunte alla panoramica non vengono aggiunte. Ad esempio, lo zucchero semolato viene aggiunto a un trattamento già preparato.
- Viene preparato un pacchetto di 17-20 minuti.
- Successivamente, il prodotto viene trasferito su uno scolapasta e lasciato sul lavandino o sulla padella fino a quando tutto il liquido in eccesso non viene scaricato da esso.
- Nella fase successiva, il pacchetto viene tagliato delicatamente e la porzione risultante viene trasferita in una ciotola.
- Il porridge può essere aggiunto a piacere, aggiungere zucchero semolato, eventuali erbe aromatiche.
Un piatto viene servito al tavolo con burro fuso o olio di girasole aromatico. Se tale grano saraceno diventa un contorno per carne con sugo o salsa, non è necessario aggiungere grasso in eccesso al porridge.
Come ottenere il porridge di grano saraceno appiccicoso?
Il porridge appiccicoso viene solitamente preparato per la colazione. Un piatto viscoso e delicato è particolarmente apprezzato dai più piccoli buongustai. Non richiede la presentazione di salse e sughi aggiuntivi. Per preparare questa opzione di prelibatezze, devi conoscere alcuni segreti.
Ingredienti: un bicchiere pieno di grano saraceno, 3,5-4 cucchiai. acqua filtrata pura, un po 'di olio d'oliva, sale grosso.
- Prima di tutto, la groppa viene accuratamente selezionata dalla spazzatura e da tutto l'eccesso, dopo di che viene accuratamente lavata con acqua corrente. Non cuocerlo in padella. In caso contrario, il prodotto non si romperà fino alla viscosità desiderata.
- I chicchi vengono versati in uno stufato. Per rendere il piatto davvero appiccicoso, devi prendere molta acqua, circa 2 volte di più rispetto alla versione classica della ricetta. Comunemente utilizzati sono 3,5-4 tazze di liquido.
- L'acqua può essere immediatamente salata e versata sul grano saraceno.
- Il contenitore viene inviato a calore medio e il suo contenuto viene portato a ebollizione.
- Inoltre, il riscaldamento della piastra diminuisce, lo stufato è coperto da un coperchio e il porridge di grano saraceno appiccicoso viene bollito per circa 40-45 minuti.Periodicamente, viene mescolato con un cucchiaio largo.
Le prelibatezze sono condite con olio d'oliva di qualità.
