La ricotta non è solo salutare, ma anche un prodotto delizioso. Pertanto, è necessario includerlo nella dieta, preparando vari piatti. Ti diremo come preparare le cheesecakes.
Contenuto materiale:
Ricetta Tuorlo
Per questa opzione, è meglio acquistare la ricotta a basso contenuto di grassi del negozio, ci sarà molto meno liquido inutile in esso.
ingredienti:
- zucchero semolato - 0,1 kg;
- ricotta - 0,6 kg;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi .;
- Olio raffinato - per friggere;
- farina (grano) - 0,2 kg.
preparazione:
- Metti la ricotta, lo zucchero in una ciotola profonda, mescola tutto.
- Aggiungi i tuorli. Mescola tutto a mano fino a che liscio. Se ti piace una trama più delicata, batti tutto con un mixer.
- Ora versa solo 100 grammi di farina nell'impasto. Tutti insieme.
- Inizia a modellare: 1) Prepara un panino. Il suo diametro dovrebbe essere di circa 3-4 centimetri. 2) Appiattire il prodotto con l'altra mano. La sua altezza dovrebbe essere leggermente inferiore a un centimetro. 3) Rotolare i cerchi di formaggio nella farina. Ci vorranno circa 100 grammi. 4) Se vuoi, puoi creare un motivo. Fai scorrere ogni cheesecake con una forchetta su entrambi i lati per formare un reticolo. Puoi ancora usare un coltello. 5) Ora le cheesecake sono pronte per essere arrostite.
- Scaldare l'olio raffinato in una padella.
- Metti le cheesecakes su una padella calda.
- Impostare il fuoco medio e friggere la ricotta fino a doratura.
- Metti le torte di formaggio finite sui tovaglioli in modo che assorbano il grasso. Quindi puoi servirli al tavolo.
Nel forno
Se sei stanco delle normali cheesecake, cuocile in forno. Un tale piatto avrà un sapore completamente diverso. Inoltre, questa ricetta non include l'olio di semi di girasole, il che significa che il piatto risulterà più leggero.
La composizione comprende:
- ricotta - 0,5 kg;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini da tè;
- farina - 0,15 kg;
- arancione - 1 pz .;
- uovo - 1 pz .;
- zucchero semolato - 0,1 kg;
- uvetta - 0,1 kg.
azioni:
- Sciacquare l'uvetta e riempirla con acqua calda per mezz'ora.
- Risciacqua l'arancia e strofina la pelle su una grattugia fine.
- Rompi l'uovo fino alla scorza. Versare la maggior parte dello zucchero (circa 60-70 grammi) in una ciotola.
- Aggiungi il lievito al composto e batti tutto con una frusta fino a che liscio.
- Macina la ricotta in un contenitore separato con un frullatore a immersione. Aggiungilo alla scorza d'arancia.
- Setacciare 100 g di farina e aggiungerla alla massa della cagliata. Tutti insieme.
- Ora aggiungi l'uvetta gonfia e la sabbia rimanente alla cagliata. Lasciare l'impasto per 15-20 minuti.
- Accendi il forno da 180 g.
- Versare la farina rimanente su un tagliere.
- Cheesecakes bagnati con le mani bagnate. Ora arrotolali nella farina.
- Copri la teglia con pergamena e mettici sopra dei prodotti.
- Tempo di cottura - 25 minuti. Questa è solo una linea guida approssimativa, perché ognuno ha una potenza del forno diversa.
- Dopo 15-20 minuti, gira le torte di formaggio sull'altro lato.
- Quando i prodotti diventano marroni, possono essere rimossi.
- Le cheesecake al forno sono pronte. Servire con latte condensato.
Dolcetto al cioccolato
ingredienti:
- cacao in polvere - 2 cucchiaini da tè;
- sale: sulla punta di un coltello;
- ricotta - 0,4 kg;
- uova - 1 pz .;
- zucchero qb;
- olio non aromatico - per friggere il syrniki;
- cioccolato fondente - 50 grammi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiaio.
azioni:
- Macinare la ricotta attraverso un setaccio.
- Rompere l'uovo.
- Mescolare la farina con zucchero e sale. Cospargi questi ingredienti sulla cagliata.
- Aggiungi il cacao e mescola la cagliata.
- Macina il cioccolato fondente in un frullatore o grattugia su una grattugia fine. Versalo alla prova.
- Formare delle palline di formaggio con le mani bagnate, appiattirle e cospargere di farina.
- Scalda la padella, versaci sopra l'olio. Il fuoco dovrebbe essere piccolo.
- Ora metti le cheesecakes. Friggerli per 2 minuti su ciascun lato.
- Cheesecakes pronti possono essere serviti con crema al cioccolato o con frutta fresca.
Cheesecake al vapore in una pentola a cottura lenta
Con questo apparecchio puoi cucinare i produttori di cagliata a vapore. Saranno magnifici e succosi. Inoltre, è molto più facile che friggere in padella.
Più materiali:cheesecake in una pentola a cottura lenta - ricetta
La composizione comprende:
- ricotta - 0,4 kg;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina di grano tenero - 0,1 kg;
- bacche di lampone (congelate possono essere utilizzate) - 50 grammi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- uova di gallina - 2 pezzi .;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiaio.
azioni:
- Versa la ricotta in grandi piatti, aggiungi le uova. Mescola tutto con una forchetta.
- Aggiungi la farina e 2 cucchiai di sabbia.
- Ora, con un mixer, porta l'impasto nella consistenza desiderata. Innanzitutto impostarlo al minimo, aumentare costantemente la velocità. Fino a quando la massa della cagliata diventa omogenea.
- Prendi gli stampi in silicone e lubrificali.
- Disporre la pasta cagliata in barattoli. Riempili in modo incompleto, perché le cheesecake aumenteranno di dimensioni. Se non hai dispositivi in silicone, forma delle normali cheesecake.
- Bollire l'acqua in un bollitore. Versalo nella pentola a cottura lenta, dovrebbe occupare 1/3 dello spazio totale.
- Ora posiziona il cestino fumante e posiziona le scatole su di esso.
- Selezionare un programma di cottura a vapore per 30 minuti.
- Mentre vengono preparate le cheesecake, puoi preparare la salsa di lamponi. Per fare questo, sciacquare i lamponi e metterli nel piatto multicucina. Aggiungi zucchero e due cucchiai di acqua lì. Tutti insieme.
- Microonde la miscela di lamponi per 5 minuti. Se non si dispone di un forno a microonde, preparare la salsa a bagnomaria.
- Metti la ricotta pronta su un bel piatto. Top con salsa. Questo è tutto - le deliziose frittelle di ricotta sono pronte.
Non sono state aggiunte uova
Cheesecakes si rivelerà magnifico e bello.
ingredienti:
- ricotta - 0,5 kg;
- farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio per cheesecakes + 3 cucchiai per disossare;
- sale: sulla punta di un coltello;
- olio raffinato - per friggere;
- zucchero semolato - 2 cucchiaini.
preparazione:
- Macina la ricotta con un frullatore a immersione e aggiungi lo zucchero.
- Ora aggiungi sale e un cucchiaio di farina. Mescola tutto fino a che liscio. Puoi usare nuovamente il frullatore a immersione.
- Rotolare una salsiccia larga dalla ricotta.
- Ora, con un coltello affilato, tagliare le cheesecake in pezzi identici.La loro altezza dovrebbe essere di circa 1-1,5 centimetri.
- Cospargi ogni pezzo di farina.
- Versare l'olio raffinato nella padella e scaldarlo bene.
- Distribuire le torte di formaggio e friggerle sotto il coperchio.
- Quando le cheesecake sono dorate, girale e friggetele dall'altra parte senza coperchio.
- Metti le torte di formaggio finite senza uova su un piatto da portata e decorale con la tua salsa preferita.
Cucinare passo dopo passo con la semola
ingredienti:
- ricotta - 0,6 kg;
- zucchero - 50-60 grammi;
- uvetta o albicocche secche - 50 grammi;
- semola - 0,18 kg;
- uova - 3 pezzi .;
- sale - 1 pizzico;
- olio non aromatico.
azioni:
- Versare acqua bollita con albicocche secche.
- Risciacqua la ricotta con una forchetta, aggiungi le uova e mescola tutto fino a che liscio.
- Aggiungi zucchero, semola (solo 80 grammi) e sale. Mescola tutto e lascia questa miscela per 15-20 minuti. Durante questo periodo, la semola si gonfierà e otterrai rigogliose cheesecakes.
- Trasferire le albicocche secche su salviette di carta e asciugarle. Taglialo a cubetti. Ora puoi aggiungere albicocche secche nell'impasto. Dopotutto, la frutta secca bagnata può interrompere la struttura del syrniki.
- Prendi un piccolo impasto in mano, arrotolalo in semola. Ora forma le cheesecakes.
- Friggere le torte di formaggio in una padella calda su entrambi i lati fino a cottura. Servili con la tua marmellata preferita.
Ricotta Di Mele
La composizione comprende:
- ricotta - 0,36 kg;
- semola - 4 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi .;
- zucchero vanigliato - ½ cucchiaino;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- mela - 2 pezzi .;
- olio magro;
- soda: sulla punta di un coltello;
- zucchero semolato - 3 cucchiai. cucchiaio.
azioni:
- Sbattere le uova. Aggiungi loro la ricotta. Mescola tutto con una forchetta.
- Ora prendi un frullatore a immersione e macina la massa di cagliata fino a quando non diventa omogenea.
- Aggiungi zucchero bianco e vaniglia. Se vuoi, puoi metterlo un po 'di più.
- Versa la semola e mescola tutto.
- Setacciare la farina e aggiungerla alla massa della cagliata. Aggiungi la soda. Mescola tutto.
- Rimuovere la buccia dalle mele e rimuovere la scatola di semi. Tagliateli a cubetti. Versali nell'impasto. Scegli la tua varietà di mele, tenendo conto delle tue preferenze di gusto. Ma molti raccomandano di combinare mele acide e dolci.
- Scaldare una padella con olio.
- Metti i prodotti cagliati su una superficie calda. Raccogli l'impasto con un cucchiaio e stendilo a una piccola distanza l'uno dall'altro.
- Friggere la ricotta su entrambi i lati fino a doratura. Tempo di cottura approssimativo - 2 minuti, su ciascun lato.
- Metti la ricotta pronta su piatti porzionati, aggiungili con zucchero a velo. Servire con salsa di mele. Buon appetito!
Opzione dietetica senza farina, con amido
ingredienti:
- zucchero semolato a piacere;
- ricotta - 0,25 kg;
- amido - 3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi .;
- semola - 3 cucchiai. cucchiaio.
azioni:
- Macinare la ricotta con lo zucchero.
- Sbattere 2 uova nella cagliata.
- Versa la semola e l'amido nell'impasto, mescola tutto.
- Formare cheesecakes.
- Posare la pergamena su una teglia, mettere le cheesecakes.
- Cuocili fino a doratura, a una temperatura di 180 gr. Se vuoi, alla fine della cottura, puoi versarli con panna acida e stufare un po '(circa 5-10 minuti).
- Cospargere le frittelle di ricotta finite con la cannella e servire.
