Molte casalinghe sono interessate alla domanda su come cucinare il porridge di semola con latte senza grumi, in modo che piaccia ai piccoli e grandi buongustai. In effetti, questo è abbastanza semplice, conoscendo alcuni segreti della cucina. Oltre alla cottura a fuoco, i cereali possono essere facilmente cotti in una pentola a cottura lenta, forno SV. Nonostante il fatto che ora molti esperti non approvino l'uso della semola in grandi quantità, questo piatto di aristocratici era un tempo popolare adesso - adeguatamente preparato, aiuterà a soddisfare la fame e fornire al corpo il necessario apporto di energia.
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Come cucinare il porridge di semola nel latte senza grumi?
La semola può essere di diversi tipi e tutto è adatto per cucinare vari piatti - zuppe, pasticcini, prodotti a base di carne. La semola può essere bollita liquida, in acqua o latte, densa, con l'aggiunta di vari prodotti. La prima opzione è adatta per l'alimentazione di bambini e persone con malattie gastrointestinali, la seconda - per tutta la famiglia, come colazione o pranzo.
Per preparare il porridge di semola senza grumi, deve essere adeguatamente cotto.
Il modo migliore per farlo è attraverso i seguenti processi:
- In primo luogo, il latte o l'acqua bolle sul fornello.
- Dopo aver fatto bollire il liquido, è necessario introdurre un flusso sottile, mescolando costantemente, per introdurre i cereali, precedentemente miscelati in un contenitore asciutto con lo zucchero.
- Durante la cottura, il porridge deve essere costantemente mescolato e deve essere evitata l'ebollizione - se il liquido con i cereali inizia a bollire, appariranno necessariamente dei grumi.
Osservando questo semplice processo, puoi finire con un delizioso piatto uniforme senza grumi odiati.Il porridge viene cotto inizialmente con sale e zucchero (un po '), i componenti rimanenti vengono aggiunti al piatto finito.
Quanto tempo per cucinare?
Uno dei principali vantaggi della semola è che si cucina molto rapidamente.
A seconda del metodo di cottura, l'intero processo non richiederà più di 20 minuti:
- saranno necessari circa 4 minuti per far bollire il liquido;
- i successivi 6 minuti dopo aver combinato i cereali con il latte, il processo di agitazione;
- dopo che la groppa è cotta altri 3 minuti;
- Sono necessari 5-7 minuti alla fine della cottura per gonfiare i grani.
Gli esperti consigliano di non cuocere a lungo il porridge, poiché ciò ridurrà il suo valore nutrizionale. Basterà aspettare il rigonfiamento dei cereali bianchi durante la cottura, addensando il piatto. Dopo è meglio insistere sul porridge chiudendo il contenitore con un coperchio e avvolgendolo con un asciugamano spesso, se necessario.
Proporzioni approssimative di latte e semola
A seconda della consistenza desiderata del cibo, vengono selezionate le proporzioni corrette di liquido e cereali. Se il porridge è preparato per il bambino, allora 2 cucchiaini devono essere versati su 250 ml di acqua (latte). cereali. Per ottenere un piatto di consistenza liquida, le proporzioni di latte e semola sono le seguenti: vengono presi 4 cucchiai per 1 litro di liquido. semola. Il porridge spesso viene bollito da 1 litro di prodotto di mucca e 5-7 cucchiai. semola.
Gli chef consigliano di diluire il latte con acqua pura 3: 1 per migliorare la struttura e il gusto del piatto. Ciò è particolarmente importante se il prodotto vaccino è oleoso.
Semola di latte in una pentola a cottura lenta
Deliziosa semola di latte preparata con una pentola a cottura lenta ti sorprenderà e delizierà con la sua eccellente struttura e gusto. In questa meravigliosa macchina, il piatto cucinerà rapidamente, senza grumi e bruciature.
Alimenti Cotti da:
- semola - 100 g;
- latte - 600 ml;
- acqua - 200 ml;
- zucchero - 60 g;
- zucchero vanigliato (facoltativo);
- burro - 45 g.
Da questa quantità di cibo ottieni 4 porzioni di porridge. Il contenuto calorico dipende dal contenuto di grassi del latte.
In primo luogo, versare tutti i componenti sciolti nella ciotola multicooker, quindi aggiungere liquido e un po 'di burro. L'olio rimanente deve ingrassare le pareti dei piatti. Nella modalità "stufato", il piatto deve essere cotto per circa 35 minuti. Ogni 10 minuti, mescola la birra. Quando il porridge diventa denso e omogeneo, puoi versarlo su piatti e servire, decorato con bacche o marmellata.
Come cucinare nel latte e nell'acqua?
Usare latte e acqua per preparare la semola è una buona idea per prevenire i grumi nel prodotto finale. L'acqua deve essere aggiunta pura, bollita o ordinaria. Le proporzioni selezionate in questo caso sono diverse: se il latte non è molto grasso, sarà sufficiente diluirlo con acqua in proporzioni uguali. Si consiglia di allevare prodotti di vacca fatti in casa con acqua 1: 2 o 1: 3. Per i bambini, nella fase iniziale dell'alimentazione, il liquido bianco viene diluito con acqua 1: 4.
Per preparare il porridge senza grumi, si consiglia di cucinarlo in una padella smaltata. Per evitare di bruciare il latte, è sufficiente inumidire il contenitore con acqua. Non utilizzare pentole in alluminio.
Per preparare il piatto avrai bisogno di:
- acqua purificata - 200 ml;
- prodotto per mucche - 400 ml;
- semole - 4 cucchiai;
- zucchero semolato a piacere.
In primo luogo, riscaldare il liquido in una casseruola, quindi aggiungere i cereali mescolati con zucchero e sale in un ruscello sottile. Cuocere, mescolando, per 5-7 minuti, quindi spegnere e lasciare fermentare.
Per evitare che il latte fuoriesca, si consiglia di ingrassare l'interno della padella con il burro.
Servi il piatto finito in una forma pura o con miele. I piccoli buongustai possono decorare il piatto con glassa al cioccolato, bacche preferite o delicata marmellata di frutta.
Per microonde senza grumi
Per cuocere il porridge di semola nel latte nel microonde, pochi ci hanno provato e invano. Questo metodo di cottura è molto conveniente, perché consente di risparmiare tempo e consente di cucinare piatti gustosi in modo uniforme, rapido ed efficiente.
Per cucinare secondo la ricetta, dovresti fare scorta di:
- latte - 500 ml;
- semola - 3 cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai;
- zucchero vanigliato: un pizzico.
Il contenitore per la cottura è preso speciale - vetro o ceramica. È vietato l'uso di utensili in metallo, la plastica è indesiderabile, poiché quando riscaldata può emettere sostanze nocive. Assicurarsi che il contenitore deve essere profondo in modo che il liquido non bolle.
Innanzitutto, è necessario versare il latte nei piatti, aggiungere lo zucchero semolato e inviarlo al microonde per alcuni minuti, accendendo l'attrezzatura a piena capacità. Quando il liquido bolle, il contenitore deve essere rimosso dal forno, aggiungere la semola al latte, mescolare e tornare al microonde. A 600-700 di potenza, il piatto deve essere cotto per 7-9 minuti. Quando il porridge diventa denso, puoi prenderlo e servire.
I benefici e i danni del porridge di semola
L'amato cereale bianco è ricco di acidi grassi saturi, proteine, grassi, carboidrati, amido, fibre. Contiene anche vitamine e minerali necessari per il normale funzionamento degli organi interni. I componenti di semola inclusi nella composizione saturano il corpo, supportano il sistema di difesa, leniscono il sistema nervoso e riducono il rischio di cancro.
Il porridge di semola è indispensabile per le persone con malattie degli organi digestivi e per coloro che hanno subito un intervento chirurgico. Dovrebbe essere nella dieta dei pazienti con malattia renale, il sistema nervoso. Questo piatto è adatto per uomini e donne che praticano sport, per tutti coloro che durante il giorno affrontano molto stress fisico e psico-emotivo.
L'uso di piatti di semola non è raccomandato:
- Le persone a cui viene diagnosticata la celiachia sono una malattia genetica in cui i cambiamenti distrofici nell'intestino si manifestano con una violazione di molti processi metabolici.
- Per i bambini, come possono svilupparsi rachitismo e spasmofilia.
- Persone in età adulta - possono svilupparsi osteoporosi o obesità.
- In presenza di diabete mellito, sovrappeso.
- Coloro che hanno la gotta o malattie del sistema muscolo-scheletrico.
Nonostante il divieto di utilizzare piatti di semola per un determinato gruppo di persone, gli esperti specificano che possono danneggiare solo con un uso frequente ed eccessivo. A volte il porridge può e deve essere mangiato da tutti. Le persone che sono a dieta devono solo cucinare i cereali in acqua, senza zucchero e burro. Il piatto alla fine può essere diluito con miele, bacche o frutta secca.
