Molte casalinghe pensano erroneamente che il khachapuri sia un piatto complicato molto complicato che non può essere realizzato senza un forno speciale. In effetti, ci sono molte ricette semplificate per un simile trattamento. Puoi persino cucinare i khachapuri in padella.

Khachapuri veloce con formaggio in padella

La composizione dei prodotti: 0,7 tazze di panna acida a basso contenuto di grassi e kefir denso, 130 g di burro, 300-320 g di farina di alta qualità, ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio e sale piccolo, 230 g di formaggio a pasta dura e 90 g di formaggio feta.

Khachapuri con formaggio era, è e sarà la prelibatezza più amata da milioni di persone.
  1. Kefir è combinato con panna acida. Un paio di grandi cucchiai di quest'ultimo viene lasciato per il ripieno. Tutti i componenti secchi, tranne la farina, vengono immediatamente versati qui.
  2. Versare il burro fuso (110 g).
  3. La farina viene aggiunta gradualmente attraverso un setaccio.
  4. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe essere molto morbido e tenero. L'olio nella composizione non gli permetterà di aderire alle dita.
  5. Per il ripieno, due tipi di formaggio sono combinati in forma schiacciata, l'olio rimanente e la panna acida. Puoi salare la massa.
  6. L'impasto è diviso in 4 parti, ognuna delle quali viene stesa e riempita con ripieno. La torta viene raccolta dai bordi al centro e pizzicata. Allo stesso tempo, l'aria deve essere espulsa dall'interno.
  7. Successivamente, la torta viene appiattita delicatamente a mano. L'importante è non romperlo.

Resta da friggere il khachapuri con il formaggio in una padella senza aggiungere olio fino a doratura.

Una semplice opzione di pane pita

Ingredienti: 3 fogli di pane pita, 160 g ciascuno di formaggio duro e adyghe, 2 uova grandi, un bicchiere pieno di yogurt grasso, 2 grandi pizzichi di sale.

  1. Kefir è leggermente battuto con sale e uova.
  2. Due pani vengono tagliati dal pane pita in base alle dimensioni del modulo. I suoi scarti vengono strappati casualmente a pezzi e immersi nella miscela di uova.
  3. L'intero foglio si adatta allo stampo. I suoi bordi sono ritagliati.
  4. Il formaggio grattugiato viene versato sopra e viene posato uno dei cerchi tagliati.
  5. Di nuovo arriva il formaggio grattugiato e piccoli cubetti della varietà Adyghe.
  6. Successivamente, vengono distribuiti pezzi di pane pita imbevuti di miscela di uova. E ancora ci sono due tipi di formaggio.
  7. La base è coperta con una seconda billetta rotonda, versata con il rimanente composto di uova e cosparsa di formaggio grattugiato.

Il Khachapuri viene preparato dal pane pita per circa mezz'ora in un forno ben riscaldato fino a doratura.

Khachapuri su kefir

Composizione dei prodotti: un uovo grande, 620 g di formaggio e la stessa quantità di farina (quest'ultima potrebbe aver bisogno di un po 'di più durante il processo di impasto), mezzo litro di kefir, ognuno è piccolo. un cucchiaio di zucchero semolato, soda e sale grosso, 2 cucchiai grandi di olio vegetale e un pacchetto di panna.

Khachapuri può dare da mangiare a tutta la famiglia e agli ospiti.
  1. La farina viene versata con kefir, in cui tutti i componenti sciolti rimanenti sono pre-dissolti.
  2. Qui vengono versati un uovo e olio vegetale.
  3. Il formaggio grossolana grossolanamente e si mescola con burro ammorbidito (burro). Sarà un ripieno per la cottura.
  4. La base della farina è divisa in diverse porzioni, ognuna delle quali viene laminata sottilmente e riempita con la massa di formaggio. I bordi si alzano dall'alto, si fissano nel mezzo. Successivamente, i pezzi vengono appiattiti delicatamente. Nel processo, l'impasto non dovrebbe spezzarsi.

Khachapuri è cotto su kefir in una padella asciutta sotto il coperchio fino a doratura.

Con Ricotta

Ingredienti: un bicchiere di latte sfaccettato con qualsiasi contenuto di grassi, la stessa quantità di farina di alta qualità, 320 g di ricotta a grana grossa, sale, un uovo grande, 40 g di burro.

  1. Batte bene un uovo di gallina.
  2. Il latte viene versato nella massa risultante. Il battito si ripete.
  3. Resta da versare la farina precedentemente setacciata più volte. Dopo questo, il battito viene ripetuto di nuovo. Il sale viene aggiunto a piacere.
  4. Dall'impasto si forma un ripieno con una torta di ricotta a grana grossa salata.

Khachapuri fritto in padella unta con burro o burro chiarificato.

Khachapuri pigro con formaggio: veloce e gustoso

Ingredienti: 120 g di panna acida densa, un pizzico di sale, 2 uova grandi, 4 cucchiai. cucchiai di farina di alta qualità, 230-250 g di formaggio semiduro o duro, 0,3 cucchiaini di lievito in polvere, una miscela di peperoni, una varietà di erbe fresche.

Khachapuri pigro è ottimo per la colazione.
  1. Il formaggio si sfrega grossolanamente, si combina con panna acida. Se quest'ultimo non era a portata di mano, può essere sostituito con kefir grasso (70 ml).
  2. Qui vengono condotte le uova crude, il sale viene aggiunto a piacere, una miscela di peperoni, verdure tritate finemente.
  3. Resta da versare la farina setacciata e il lievito.
  4. Dopo un'accurata miscelazione, la massa viene disposta su una padella oliata. Quando la torta viene fritta da un lato, deve essere girata dall'altro.

Resta da tritare il pigro Khachapuri con il formaggio in porzioni e servire caldo.

Con carne macinata

Ingredienti: 380 g di farina di alta qualità, 5 cucchiai grandi di acqua pura, 320 g di carne macinata, aglio fresco qb, 2 uova grandi, ½ cucchiaino di sale grosso, 120 g di burro, 3 cipolle, 2-3 cucchiaini di zucchero sabbia, 110 ml di latte grasso, 3 cucchiai grandi di olio raffinato, 9 g di lievito istantaneo, 1 cucchiaio grande di adjika secco.

  1. Tutti gli ingredienti asciutti vengono setacciati in una ciotola (tranne adjika). Il burro grattugiato (90 g) viene aggiunto a loro e triturato con una miscela granulare in piccole briciole.
  2. Anche le uova crude vengono spinte qui alternativamente.
  3. Il latte freddo viene versato nei restanti prodotti con un flusso sottile. Alla fine, l'olio raffinato viene combinato.
  4. La massa viene ben impastata e ripulita dalle correnti d'aria per mezz'ora sotto un asciugamano.
  5. Per il ripieno si mescolano carne macinata e cipolle tritate con aglio. Qui si versa anche l'aggiunta di sale, il sale qb. Si aggiungono acqua fredda e olio rimanente in forma grattugiata. Il ripieno è ben impastato.

Le torte sono formate dall'impasto finito con ripieno di carne. Sono leggermente arrotolati e fritti in una padella, unta con olio su entrambi i lati fino a quando il ripieno è pronto.

Ricetta saporita: torte di kefir in padella

Khachapuri veloce in 10 minuti su panna acida

Ingredienti: 410 g di formaggio Adyghe, 265 g di farina di alta qualità, un uovo grande, un pizzico di sale, 70 g di burro e 40 ml di girasole, un bicchiere di panna acida mediamente grassa.

Questo è un piatto ideale quando hai poco tempo e devi cucinare molto e gustoso!
  1. La farina è combinata con proteine, olio vegetale e sale.
  2. Dopo la miscelazione, la panna acida viene inviata alla massa.
  3. L'impasto viene impastato a mano, avvolto in un film e lasciato per mezz'ora.
  4. Il formaggio si sfrega grossolanamente, combinato con tuorlo e burro.
  5. Resta da formare torte con pasta frolla dal passaggio precedente dall'impasto.

I Khachapuri sono fritti in una padella senza olio su entrambi i lati.