La cucina orientale è entrata a lungo e con fermezza nel nostro menu. Con le proprie mani, le hostess sono già abbastanza professionali nella preparazione di snack salati, sushi e spaghetti giapponesi. È arrivato il turno di continuare a conoscere la misteriosa cucina orientale e imparare a cucinare panini caldi. Dopotutto, questo piatto soddisfacente sta guadagnando sempre più popolarità tra gli amanti del sushi.
Contenuto materiale:
Ricetta classica
Preparare i panini caldi a casa non è difficile: non sono praticamente diversi dai panini già freddi. Quindi, avrai bisogno di:
● 200 g di pesce leggermente salato;
● 1 cucchiaio. riso;
● 1 cucchiaio. acqua;
● 150 g di formaggio a pasta molle;
● fogli nori;
● baccello di peperone dolce;
● 1 cucchiaino zucchero;
● ½ cucchiaino sale;
● 1 cucchiaio. l. aceto (riso);
● uovo;
● un paio di cucchiai di olio vegetale;
● 100 g di impanatura.
I panini caldi vengono preparati in questo modo:
1. Lavare il riso più volte sotto l'acqua corrente, ad esempio in un setaccio. L'acqua dovrebbe eventualmente eliminare.
2. Mettiamo a ebollizione i cereali e, mentre bolle, notiamo per 5 minuti, mescoliamo, aggiungiamo zucchero, sale e aceto e spegniamo il fuoco. Mescola tutto bene e lascia cuocere il riso sotto il coperchio. Si consiglia di coprire la padella con asciugamani per ottenere l'effetto migliore.
3. Il filetto e il pepe lavato devono essere tagliati in strisce sottili, dello spessore di circa 5 mm. Se ci sono ossa nel raccordo, rimuoverle.
4. Prendiamo un tappetino per i rotoli pieghevoli e mettiamo su di esso un foglio nori con una superficie lucida verso il basso.
5. A questo punto, mentre tutti gli ingredienti vengono cotti, il riso deve essere cotto a vapore bene.Mescolarlo con un cucchiaio o una spatola di legno con molta attenzione, quindi stenderlo con uno strato uniforme su un nori, lasciando 2 cm di scoperto su un lato. Usa acqua o aceto per bagnare questo bordo.
6. Sul riso mettiamo insieme i pezzi di pesce e verdure e avvolgiamo strettamente il nori in modo che il bordo bagnato "sigilli" il rotolo.
7. Immergi l'intera billetta in un uovo sbattuto, quindi arrotola il pangrattato.
8. Friggere il rotolo in olio fino a farlo diventare croccante su tutti i lati. Tagliare a pezzi e metterli su un piatto.
A una nota. L'aceto di riso potrebbe non essere sempre a portata di mano. Potrebbe essere sostituito da Apple.
Cucinare con il salmone
Preparare in anticipo:
● 1 cucchiaio. riso;
● 1 cucchiaio. acqua;
● 200 g di salmone;
● nori;
● zucchero e sale qb;
● 1 cucchiaio. l. aceto di riso;
● 150 g di pane;
● 1 uovo;
● 50 ml di olio;
● 50 g di caviale di capelin (o altri pesci).
I rotoli di cottura sono i seguenti:
1. Preparare il riso e farlo bollire.
2. Nel frattempo, stiamo preparando una salsa di aceto, zucchero e sale. Stagione del riso crudo con la marinata, mescolare bene e lasciare cuocere a vapore per mezz'ora. Mescolare prima dell'uso.
3. Da un pezzo di pesce rimuoviamo la pelle ed estraiamo le ossa, se presenti. Tagliare il filetto in sottili strisce rettangolari.
4. Sul tappetino stendiamo il nori ed eseguiamo la classica preparazione del rotolo: distribuire lo strato di riso, mettere le strisce di pesce al centro, arrotolare il rotolo e sigillarlo con il bordo umido libero del nori.
5. Sbattere l'uovo in una massa leggera uniforme e immergere il rotolo in esso. Quindi impanalo e friggi nell'olio fino a renderlo croccante.
6. Tagliare il rotolo finito a fette, mettere una fetta su un piatto e mettere un cucchiaio di caviale sopra.
A una nota. I panini caldi sono serviti allo stesso modo dei panini classici - con zenzero sottaceto, wasabi e salsa di soia.
Con pollo e cetrioli
Per cucinare, prendi questo set di prodotti:
● 1 cucchiaio. riso;
● sale e zucchero;
● 1 cucchiaio. acqua;
● nori;
● 300 g di filetto di pollo;
● 1 cetriolo piccolo;
● 150 g di formaggio fuso (denso);
● 2 uova;
● 2 cucchiai. l. farina;
● 200 g di crackers;
● 3 cucchiai. l. oli per torrefazione.
Istruzioni di cottura:
1. Il riso viene cotto in modo tradizionale con l'aggiunta obbligatoria della marinata.
2. La composizione del ripieno in questa forma di realizzazione: pollo, formaggio e cetriolo. Bollire il prodotto a base di carne, per dare un gusto gradevole: sale e, se lo si desidera, aggiungere un paio di rametti di verdure o alloro. Quando la carne si è raffreddata, tagliarla a cubetti oblunghi.
3. Tagliare il cetriolo e il formaggio a pezzi leggermente più spessi del pollo.
4. Mettere insieme il rotolo. Come al solito, metti il riso sul nori, quindi metti il ripieno al centro, avvolgi il pezzo con un rotolo e sigilla il bordo.
5. Sbattere l'uovo con la farina in una massa leggera - la pastella per panini caldi è pronta.
6. Immergi il rotolo su tutti i lati nella massa dell'uovo, quindi nell'impanatura. Metti l'olio caldo e friggi su tutti i lati. Basta un minuto per far apparire una crosta.
Questo è interessante:rotoli a casa
Involtini Di Anguilla
Puoi preparare involtini caldi con anguilla secondo la ricetta seguente. Per eseguirlo, avrai bisogno di:
● 1 foglio di nori;
● 140 g di riso cotto a grani tondi;
● 70 g di anguilla kabayaki;
● 10 g di caviale rosso;
● 40 g di formaggio Philadelphia;
● una pila di pastella a base di farina e uova;
● un cucchiaio di farina di mais.
Il processo di cottura è il seguente:
1. Preparare il riso in anticipo secondo il metodo precedentemente descritto.
2. Mettendo il rotolo in questo modo: distribuiamo il riso su un foglio di nori, su di esso - fette di anguilla e una striscia di formaggio. Avvolgiamo tutto in un rotolo denso e lo sigilliamo con il bordo inumidito del nori.
3. Immergi la billetta nella pastella, quindi nella farina e friggi. È importante farlo rapidamente e soprattutto - fritto in modo che la crosta abbia il tempo di "afferrare", ma il formaggio all'interno non ha il tempo di sciogliersi.
4. Tagliare il rotolo finito e decorare con il caviale.
A una nota. L'anguilla Kabayaki è un'anguilla fritta in salsa Kabayaki.
Con bastoncini di granchio
● 1 cucchiaio. riso;
● 2 - 3 grandi foglie di nori;
● 150 g di formaggio a pasta molle;
● 150 g di bastoncini di granchio;
● 1 cetriolo;
● 100 g di formaggio a pasta dura;
● impanatura;
● 50 ml di olio;
● 2 cucchiai. l. aceto di vino bianco;
● 1 cucchiaio. l. salsa di soia;
● 1 cucchiaino zucchero;
● ½ cucchiaino sale;
● 1 cucchiaio. acqua per cucinare il riso e 2 cucchiai. l. - per la marinata;
● 2 uova.
Il primo stadio è tradizionale: cucinare il riso. Deve essere condito con la marinata di salsa, aceto, zucchero e sale, quindi mescolare bene, rastrellando un cucchiaio dal fondo della casseruola. Il rifornimento dovrebbe essere ben distribuito in tutta la groppa.
Il resto è semplice:
1. Cetriolo e bastoncini tagliati a strisce.
2. Quindi raccogliamo i panini, avvolgendo i prodotti appena preparati e il formaggio a pasta molle in nori e riso.
3. Il processo di completamento della preparazione è simile alle ricette precedenti: i panini vengono immersi in un uovo sbattuto, arrotolati in una panatura e quindi fritti.
4. Al termine di tutte le manipolazioni, cuciniamo i rotoli fatti in casa in piccoli pezzi e li posizioniamo come la canapa su una teglia coperta di carta.
5. Formaggio a pasta dura tagliato a cubetti e adagiarli su ogni rotolo.
6. Cuocere in forno in modo che il formaggio sia rosolato. Una volta che ciò accade, il piatto può essere servito.
Ricetta Hot Caesar Roll
● 1 cucchiaio. l. maionese grassa;
● 2 cucchiaini caviale di capelin;
● 60 g di petto di pollo affumicato;
● 1 foglio di lattuga iceberg;
● 20 g di pomodori;
● 1 foglio di nori;
● 130 g di riso bollito;
● 20 g di crema di formaggio a pasta molle;
● 20 g di cracker.
Cottura di panini caldi:
1. Per la cottura, devi preparare una salsa di maionese e caviale: fallo immediatamente e lascialo da parte.
2. Pollo e lattuga tritati finemente. Dal pomodoro usiamo solo polpa, senza semi e succo. Lo tagliamo a cubetti.
3. Raccogli i panini: metti il riso sul nori e lascia il bordo libero. Questa ricetta prevede di avvolgere il ripieno direttamente nel nori, quindi giriamo il pezzo con il lato del riso sul tappetino e sull'alga mettiamo una striscia di formaggio a pasta molle, pollo, trucioli di insalata e pomodori.
4. Rotoli strettamente i panini, arrotolali nel pangrattato e poi tritali.
5. Tagliare a fette, posizionare i pezzi su una teglia con carta da forno e mettere un po 'di salsa su ciascuno. Cuocere in forno a 200 ° per 5-7 minuti.
A una nota. Per comodità, il tappetino può essere stretto con un film.
Con Salmone E Formaggio
Questa opzione è simile alla ricetta con i bastoncini di granchio, ma al posto delle bacchette prendiamo 150 g di filetto di salmone salato. Il formaggio a pasta dura viene scelto al meglio da varietà dure di alta qualità: un tale prodotto prima si scioglierà e quindi acquisirà una bella crosta dorata densa.
Questa è tutta la "scienza" della realizzazione di panini caldi. Assolutamente semplice ma molto eccitante! E qual è il risultato: i tuoi cari saranno felici!
