Il salmone rosa in pastella è un piatto semplice ma molto gustoso. A causa della panatura dell'aria, il pesce rimane succoso, non eccessivamente essiccato, il che è molto importante per il salmone rosa non troppo grasso. La base per la pastella può essere latte, acqua minerale o persino birra.

Filetto di salmone rosa in pastella in padella

Il salmone rosa, come tutti i frutti di mare, è ricco di sostanze nutritive e minerali. Inoltre, è molto appetitosa e soddisfacente. Cucinare il pesce in pastella è abbastanza semplice, l'importante è scegliere una carcassa fresca, poiché avrà un sapore amaro. È possibile determinare la freschezza del pesce da un addome rosato.

 

Metodo di cottura:

  1. Tagliare il filetto di salmone rosa a fette porzionate.
  2. In una ciotola profonda, mescola tre cucchiai di farina con due uova e sale. Rimuoviamo la pastella in frigorifero, poiché è l'impanatura fredda che ti permetterà di cucinare il pesce con una patatina.
  3. Le fette di salmone rosa sono leggermente condite con pepe e immerse nella pastella.
  4. Friggere il salmone rosa in olio caldo da due lati fino a doratura. Servire con verdure ed erbe fresche.

Cuocere in forno in pastella di formaggio

Se vuoi coccolare la tua famiglia con un delizioso piatto di pesce, ma non c'è assolutamente tempo per cucinare, allora assicurati di provare la ricetta qui sotto. Quindi il salmone rosa in una pastella di formaggio, cotto nel forno, diventerà il piatto della corona della tua cena in famiglia.

 

Metodo di cottura:

  1. Bistecche di salmone rosa con spezie e lasciare per 20 minuti in modo che il pesce possa assorbire tutti i sapori dei condimenti.
  2. Nel contenitore, mescolare l'uovo con tre cucchiai di farina, aggiungere 200 g di formaggio grattugiato e sale. Mescolare fino a che liscio.
  3. In una forma unta, allarga le fette di pesce e riempilo con pastella cotta.
  4. Cuocere in forno per 25 minuti a una temperatura di 170 ° C.Il piatto finito può essere servito con patate o altri contorni di verdure.

Pesce succoso in un impasto con birra

Uno dei modi migliori per cucinare il pesce è friggerlo in pastella. Ci sono molte ricette per impanare, ma la pastella di birra conferisce al piatto finito ariosità e aroma.

 

Come cucinare un delizioso pesce in padella in una pastella sulla birra:

  1. Tagliare la carcassa di pesce preparata in piccoli pezzi. Metterli in un contenitore profondo, versare la salsa di soia e lasciare marinare per 20 minuti.
  2. Prepariamo la pastella da tre cucchiai di farina, 100 ml di birra, sale e pepe. La consistenza della miscela dovrebbe apparire come una spessa panna acida.
  3. Immergi i pezzi di pesce in una pastella di birra e friggeteli in olio da un lato e dall'altro per 5-7 minuti. Decorare il piatto finito con rametti di aneto e olive verdi. Serviamo al tavolo.

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In una magnifica pastella su un'acqua minerale

La pastella è un impasto croccante fritto, grazie al quale viene preservata la succosità e la morbidezza del pesce. È particolarmente buono a base di acqua minerale. Questo piatto è tenero e arioso. Per rendere l'impasto croccante, vale la pena pre-raffreddare l'acqua minerale in un congelatore.

 

Metodo di cottura:

  1. Cospargere il pesce leggermente con spezie e mettere da parte.
  2. Guidare due uova in una ciotola profonda, versare mezzo bicchiere di acqua minerale, mescolare. Quindi aggiungere un po 'di sale, un bicchiere di farina e mescolare fino ad ottenere una massa spessa. Quindi, aggiungi un altro mezzo bicchiere di acqua minerale e mescola tutto accuratamente.
  3. Avvolgiamo il pesce in pastella e friggiamo in olio fino a renderlo croccante.

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Salmone rosa fritto in pastella di aglio

A molti può sembrare che il salmone rosa sia un pesce noioso, a differenza della trota o del salmone. Per dissipare un simile malinteso, proponiamo di friggerlo, ma non solo con le cipolle, ma in una pastella con un gusto piccante e un aroma appetitoso.

 

ingredienti:

  • filetto di salmone rosa;
  • un uovo;
  • due spicchi d'aglio;
  • due cucchiai di kefir;
  • quattro cucchiai di farina;
  • rametti di aneto;
  • un pizzico di curcuma e paprika dolce;
  • un cucchiaio di condimento per pesce;
  • sale, olio.

Metodo di cottura:

  1. Guida l'uovo nel kefir e sbatti con una frusta. Quindi aggiungere qualsiasi condimento per piatti di pesce, curcuma, paprika e sale.
  2. Quindi, aggiungi l'aglio tritato e l'aneto al composto, versa la farina e mescola tutto accuratamente. La pastella dovrebbe essere spessa.
  3. Tagliare il salmone rosa in piccole bistecche, immergerle nella pastella e friggerle in olio caldo fino a cottura.

In una semplice impanatura in forno

Per cucinare un pesce delizioso, non è necessario dedicare molto tempo ed energia. Dopotutto, puoi semplicemente cuocerlo in forno sotto una deliziosa crosta di pane. Grazie alla panatura croccante e alle spezie aromatiche, la carne è tenera e morbida. Per impanare, puoi usare il pangrattato o il pangrattato fatti in casa più semplici acquistati nel negozio.

ingredienti:

  • filetto di salmone rosa;
  • un bicchiere di pangrattato;
  • un mazzetto di prezzemolo e aneto;
  • due cucchiai di miele;
  • cinque cucchiai di senape di Digione;
  • ½ cucchiaino di aglio secco, cipolla e paprika;
  • sale, pepe, mezzo pacchetto di burro.

Metodo di cottura:

  1. Tagliare la carcassa di pesce preparata in porzioni.
  2. Lavare le verdure, scrollarsi di dosso il liquido in eccesso e macinare.
  3. Sciogli il burro a fuoco basso.
  4. Versare il pangrattato in una ciotola, aggiungere verdure tritate, cipolle essiccate, aglio e paprika. Versare il burro fuso e mescolare.
  5. In un altro piatto, unisci il miele con la senape.
  6. Nella teglia abbiamo sparso i pezzi di pesce, cospargendoli di sale, pepe, ricoprendo con salsa di senape e cospargendo con l'impanatura preparata.
  7. Metti la pirofila in forno per 25 minuti a una temperatura di 175 ° C

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Pastella di uova con senape

Cucinare la pastella di uova con senape per pesce è abbastanza semplice. Per questo, viene utilizzato un minimo di ingredienti e il risultato sono fette succose di salmone rosa con gusto e aroma speziato. Se sei un fan di tutto ciò che è caldo, puoi aggiungere altri condimenti all'impasto, ad esempio rosso macinato o pepe nero.

 

ingredienti:

  • filetto di salmone rosa;
  • un uovo;
  • h. l. senape;
  • quattro cucchiai di farina;
  • il sale.

Metodo di cottura:

  1. In una ciotola profonda, sbattere l'uovo con sale e senape, setacciare la farina e mescolare il composto fino a che liscio.
  2. Tagliamo il pesce in porzioni, condiamo con spezie, immergiamo nella pastella e iniziamo a friggere in olio a fuoco medio.

È difficile sostenere che i piatti di pesce si distinguano per il loro gusto squisito. Ma, per sentire tutta la raffinatezza, è importante osservare le proporzioni dei condimenti utilizzati. Allo stesso tempo, è importante anche un contorno selezionato correttamente. Quindi, salmone rosa fritto in pastella, in perfetta armonia con verdure, erbe fresche, riso bollito e patate.

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