Vin brulè - una bevanda che viene preparata sulla base del vino e viene utilizzata in una forma calda. Derivato da una parola di origine tedesca "Glühwein", che significa vino fiammeggiante. La bevanda è stata inventata dal popolo tedesco che vive nella parte settentrionale. Il vin brulé guadagnò rapidamente popolarità in tutto il mondo. Ci sono molte ricette per fare il vin brulé a casa.

La ricetta per il vin brulè classico

Questa è una bevanda che riscalda bene in inverno, nelle serate fredde. Per assaggiare questo vino, non è necessario visitare il ristorante, puoi facilmente fare un drink a casa. Per cucinare si usa vino rosso, non forte. Adatto secco, semi-dolce e dolce. Per evitare l'odore dell'alcool e non rovinare la bevanda, non è possibile utilizzare vino fortificato.

ingredienti:

  • noce moscata grattugiata - un pizzico;
  • zucchero - 3 cucchiaini;
  • acqua - 130 ml;
  • zenzero in polvere - 1 cucchiaino;
  • chiodi di garofano - 7 pezzi .;
  • cannella - 1 cucchiaino;
  • vino rosso - 1 l.

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Cucinare passo dopo passo:

  1. Versare le spezie in un contenitore, mescolare.
  2. Versare in acqua
  3. Metti a fuoco, fai bollire.
  4. Lasciare agire per 10 minuti.
  5. Prendi un setaccio e filtra, puoi usare una garza.
  6. In una casseruola, mescolare il brodo preparato con zucchero e vino.
  7. Calore a fuoco basso. Non puoi far bollire la bevanda. Non appena compaiono le prime bolle, rimuoverle immediatamente dal fuoco. Se la miscela bolle, la bevanda verrà rovinata.
  8. Lasciare in infusione sotto un coperchio chiuso per sette minuti.
  9. Servire caldo in bicchieri alti o tazze che trattengono il calore.

Bevanda analcolica a casa

 

Una bevanda invernale che si riscalda nelle lunghe serate invernali e ti rallegra.Grazie alle spezie e alla temperatura di cottura, non ha solo un effetto riscaldante, ma è anche la prevenzione e il trattamento del raffreddore. Se usato con saggezza, ha un effetto tonico e riparatore. Per sentire l'aroma unico del vin brulè, non è necessario preparare un drink con l'alcol. Secondo questa ricetta, puoi cucinare rapidamente un delizioso vin brulè analcolico.

ingredienti:

  • cannella - 3 bastoncini;
  • zenzero in polvere - un pizzico;
  • scorza d'arancia - 3 cucchiai. cucchiai;
  • succo di mela o uva - 1,2 l;
  • cardamomo macinato: un pizzico;
  • zucchero qb;
  • uvetta - 3 cucchiai. cucchiai;
  • acqua - 130 ml;
  • scorza di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
  • pimento - 4 piselli;
  • apple - 1 pz .;
  • chiodi di garofano - 4 pezzi .;
  • noce moscata grattugiata - un pizzico.

preparazione:

  1. Versare l'acqua in un contenitore resistente al calore, aggiungere il succo. Accendi il bruciatore al minimo.
  2. Tagliare la mela a fettine.
  3. Nel liquido aggiungere spezie, scorza di agrumi, mela, uva passa, zucchero se necessario. Mescolare.
  4. Accendi il fuoco. Calore senza ebollizione. Quando compaiono le bolle per la prima volta, spegnile.
  5. Affinché la bevanda assorba l'intero aroma delle spezie, è necessario lasciarla fermentare per 15 minuti.
  6. Strain.
  7. Versare caldo nei bicchieri.

Ricetta vino rosso con mele

In piccole quantità, il vin brulè è molto utile. Le mele danno un aroma e un gusto unici alla bevanda.

ingredienti:

  • cannella - 3 bastoncini;
  • miele;
  • chiodi di garofano - 7 gemme;
  • apple - 1 pz .;
  • vino rosso - 1 litro.

preparazione:

  1. Tagliare le mele a fette.
  2. Versa il vino in una pentola.
  3. Aggiungi spezie e mele tritate.
  4. Riscaldare a 70 gradi.
  5. Coprire con un coperchio. Insisti qualche minuto.

Vin brulè bianco

 

La ricetta tradizionale include il vino rosso, ma non tutti sanno come cucinare il vin brulè con il vino bianco. Per evitare che la bevanda diventi stucchevolmente dolce, si consiglia di utilizzare una varietà secca di vino di piccola intensità. Quando si utilizza il vino da dessert, il delizioso vin brulè non funziona.

ingredienti:

  • vino bianco - 600 ml;
  • buccia d'arancia: da un frutto;
  • arancione - 2 pezzi .;
  • zucchero marrone chiaro - 5 cucchiai. cucchiai;
  • chiodi di garofano - 6 pezzi .;
  • coriandolo - 1 cucchiaino;
  • cardamomo - 6 pezzi

preparazione:

  1. Rimuovi la scorza dall'arancia. Rub.
  2. Spremere il succo di due frutti.
  3. Versare in un contenitore.
  4. Aggiungi scorza, zucchero, spezie.
  5. Cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
  6. Versare il vino e cuocere a fuoco lento. Quando compaiono le prime bolle, spegnilo. Per non rovinare la bevanda, non deve essere bollita.

Vin brulè di frutta a casa

Aiuterà a rafforzare l'immunità, calda in autunno e in inverno. Il calore è rigorosamente fino a 70 gradi. Se non c'è un termometro, fino a quando compaiono le prime bolle. Il vin brulè alla frutta è considerato il più profumato.

ingredienti:

  • mela - 2 pezzi .;
  • arancione - 2 pezzi .;
  • cannella - 1 cucchiaino;
  • anice - 4 pezzi .;
  • radice di zenzero - 2 pezzi;
  • miele - 2 cucchiai. cucchiai;
  • vino rosso secco - 1 litro;
  • limone - 1 pz.

preparazione:

  1. Lavare le mele, pulire con un tovagliolo di carta. Tagliare a fette, rimuovere i semi.
  2. Risciacquare e pulire le arance. Rimuovere la buccia, dividere in segmenti.
  3. Tagliare 4 centimetri dalla radice di zenzero. Prendi una grattugia fine, grattugia.
  4. Spremi il succo di limone. Grattugiare la scorza rimanente.
  5. Metti il ​​miele e le spezie in una casseruola.
  6. Versare il succo.
  7. Disporre la scorza.
  8. Versare cannella, anice, chiodi di garofano.
  9. Versa il miele.
  10. Versare il vino rosso Attiva la piastra di cottura in modalità piccola. Calore senza ebollizione.
  11. Chiudi il coperchio Insisti per cinque minuti. Servire in bicchieri alti.

Cuocere il vin brulé in una pentola a cottura lenta

 

Aggiungendo spezie con zucchero alla vite, si ottiene una bevanda gustosa e aromatica. Il vin brulè è associato a una sera d'inverno, una poltrona e una coperta calda. È preparato non solo da vino acquistato, ma anche da vino fatto in casa. Puoi cucinare usando una pentola a cottura lenta. Questo metodo di cottura è rapido, facile e conveniente.

ingredienti:

  • vino rosso - 600 ml;
  • limone - 0,5 pezzi .;
  • cardamomo: un pizzico;
  • zucchero - 70 g;
  • chiodi di garofano - 5 pezzi .;
  • noce moscata: un pizzico;
  • rosmarino: un pizzico;
  • cannella: un pizzico;
  • arancione - 0,5 pezzi .;
  • menta - 1 rametto;
  • radice di zenzero - 2 cm;
  • uvetta - 30 pezzi

preparazione:

  1. Prendi la ciotola dal multicucina. Versare il vino
  2. Versare zucchero, spezie. Mescolare la frusta fino a quando lo zucchero non si dissolve.
  3. Lavare l'uvetta, metterla in acqua bollente. Mettere a bagno per cinque minuti.
  4. Drenare l'acqua. Versare l'uvetta in una ciotola.
  5. Seleziona la modalità di riscaldamento. Impostare su un'ora. Dopo che la bevanda è stata preparata, lascia fermentare per cinque minuti.
  6. Apri il coperchio. Versare nei bicchieri.

Vin brulè con miele - un'antica ricetta russa

In Russia, gli inverni sono più rigidi di quelli dei fondatori del vin brulé in Germania. Prepara tradizionalmente questa bevanda dal vino. Il popolo russo ha avuto problemi con la fornitura di vino. Pertanto, hanno inventato la loro versione di vin brulé, chiamandolo battuto. Questo nome è stato dato alla bevanda grazie a due componenti che ne fanno parte: tinture su erbe e tinture su miele. Sono stati combinati e montati insieme. Cucinato in una samovar e servito in inverno immediatamente per strada. Prima che apparisse il tè, sbiten era la bevanda più popolare. Per le strade potresti sempre incontrare un whitewater che vendeva da bere in un samovar speciale. Spegne bene la sete dopo un bagno russo, si riscalda in inverno e ha effetti anti-infiammatori. Prova a fare il vin brulè secondo un'antica ricetta russa.

ingredienti:

  • cannella - 2 cucchiaini;
  • acqua - 1,5 litri;
  • chiodi di garofano - 10 pezzi .;
  • miele - 300 g;
  • iperico secco - 2 cucchiaini;
  • pepe nero - 5 piselli;
  • radice di zenzero - 2 cm.

preparazione:

  1. Sciogliere il miele in 800 ml di acqua. Dai fuoco. Bollire, rimuovendo costantemente la schiuma.
  2. Prendi una garza, metti tutte le erbe e le spezie, legala. Bollire nel tasso rimanente di acqua. Lasciare in infusione per mezz'ora.
  3. Rimuovi la garza. Versare il composto di miele.
  4. Prima di servire, riscaldati.

Sbiten al vino

A differenza della ricetta precedente, il vino viene utilizzato al posto dell'acqua. Il gusto ricorda il vin brulè, solo senza l'uso di frutta, al posto del quale viene aggiunto molto miele.

ingredienti:

  • miele - 225 g;
  • cannella;
  • noce moscata;
  • vino da tavola - 1,7 litri;
  • garofano.

preparazione:

  1. Versare il vino nel secchio. Riscaldare a fuoco minimo, non bollire.
  2. Aggiungi il miele. Mescolare fino a completo scioglimento. Dai fuoco.
  3. Riscalda fino a quando iniziano a comparire le prime piccole bolle. Se è presente un termometro, è possibile controllare la temperatura. Spegni il gas quando riscaldato a 70 gradi.
  4. Se lo desideri, versa le spezie nel composto di miele e assaggia. Lascia per un'ora.
  5. Prima di servire, riscaldati.

Ogni ricetta di vin brulè contiene un set speciale di spezie, da cui vengono arricciati il ​​gusto e l'aroma della bevanda. Vale la pena adottare un approccio responsabile alla scelta degli ingredienti, scegliendo solo spezie fresche.

Non puoi mai bollire il vino, la bevanda dovrebbe essere solo riscaldata. Il vin brulé era leggero e trasparente, prima di versarlo nei bicchieri, filtrare. Aggiungi con cura tutte le spezie, una grande quantità può rovinare il gusto della bevanda, utilizzare un set minimo di spezie.

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