Trota cotta al forno in un foglio - 7 ricette

Quando hai bisogno di nutrire rapidamente una famiglia stanca e affamata con la cena, il pesce è un'ottima opzione. Non è solo ricco e nutriente, ma contiene anche molte vitamine e aminoacidi. E se lo cuoci, manterrà la maggior parte delle proprietà utili che vengono perse con un'altra forma di trattamento termico. Considera le ricette comprovate per la trota cotta nel forno in un foglio.

Trota intera al forno

Per la cottura in un foglio, è meglio una carcassa di medie dimensioni. Se si acquista pesce congelato, deve essere scongelato in modo naturale, in nessun caso senza versare acqua.

Per preparare l'intera trota in un foglio, preparare un tale set di alimenti in anticipo:

• carcassa di pesce;
• panna acida;
• pomodori;
• Spezie e pesce "pesce".

Cuoceremo il piatto in questo modo:

1. Lubrificare la trota lavata e pulita con una miscela di panna acida, spezie e sale, senza dimenticare l'interno dell'addome.
2. Tagliamo i pomodori in cerchio, e se i frutti sono grandi, quindi fette semicircolari. Li mettiamo all'interno del pesce, quindi fissiamo i bordi delle fette con stuzzicadenti.
3. Spostiamo la carcassa su un grande pezzo di pellicola, la avvolgiamo con cura, la mettiamo su una teglia e la mettiamo in forno.

A una nota. È impossibile dire con certezza quanta trota è cotta. Il tempo dipende dalle dimensioni del pesce. In media, una carcassa intera viene cotta entro 30 a 45 minuti.

Come cuocere le bistecche di pesce

Per cuocere i pesci più velocemente, è meglio non prendere l'intera carcassa, ma tagliarla a bistecche.

In questo caso, vengono utilizzati i seguenti prodotti:

• bistecche di trota;
• cipolle grandi;
• maionese;
• succo di limone;
• formaggi;
• sale e spezie.

Come cucinare i pasti:

1. Versare il pesce con succo di limone, aggiungere sale, spezie, grasso con maionese e lasciare marinare.
2. Tagliamo i bulbi con semianelli larghi e li adagiamo su una teglia coperta da un foglio, in modo da formare un denso "cuscino".
3. Metti i pezzi di pesce sopra la cipolla, cospargili di formaggio e mettili a cuocere.

Quando le patatine si sciolgono e assumono una leggera tonalità dorata, il piatto può essere rimosso dal forno.

Cucinare con le verdure

Per non perdere tempo a preparare un contorno, puoi cuocere il pesce nel forno con le verdure. In questo caso, viene utilizzata un'intera carcassa e tagliata a pezzi.

Per lavoro, sono necessari tali componenti:

• trote;
• patate;
• cipolle;
• aglio;
• limone;
• maionese;
• spezie e sale;
• verdi.

Come cucinare la trota al forno con verdure:

1. Versare il pesce con succo di limone, cospargere di spezie e sale, ungere la salsa.
2. Tagliare le patate a pezzi grossi, mescolare con aglio tritato e cipolle tritate.
3. Salare, aggiungere condimenti e un po 'di olio vegetale, mescolare e lasciare riposare per un breve periodo.
4. Al centro del profondo, coperto con piatti di alluminio, stendi la carcassa del pesce e posiziona le verdure sui bordi.
5. Copri il contenitore con un secondo pezzo di pellicola e mettilo in forno.
6. Dopo che il pesce è cotto e le patate diventano morbide, decoriamo il piatto con le erbe e serviamo al tavolo.

Consiglio. Per la trota ricoperta da una piacevole crosta, circa un quarto d'ora prima di rimuoverla dal forno, è necessario rimuovere il secondo pezzo di pellicola.

Trota iridea al forno

Il secondo nome per la trota iridea è mykizha. Nei serbatoi domestici, è apparso per la prima volta solo all'inizio del secolo scorso, ma ora è considerato uno degli individui più comuni delle specie di salmoni che popolano stagni pagati. La sua caratteristica distintiva è una striscia arcobaleno rossastro che si trova sui lati e si estende dalle branchie alla coda.

Per cucinare deliziosamente tale pesce, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• trota iridea;
• funghi;
• cipolla;
• crema;
• della farina o dell'amido;
• verdi;
• limone;
• condimenti e sale.

Come cucinare la trota iridea con ripieno di funghi cremoso:

1. Tagliare il pesce in bistecche, versare il succo di limone, versare sale e condimenti, lasciar riposare per un po '.
2. Taglia i funghi e le cipolle il più piccolo possibile, mandali a soffriggere in una padella e quando si ammorbidiscono e iniziano a dispensare il succo, versa un bicchiere di panna e cospargi le verdure.
3. Dopo che il liquido bolle, addensare la salsa con una piccola quantità di amido o farina, mentre si impasta in modo che non rimangano grumi.
4. Mettiamo il foglio in un piatto profondo, coprendo i lati, disponiamo su di esso pezzi di pesce che versiamo con salsa di funghi.
5. Copri il piatto con un altro pezzo di carta metallica e mettilo nel forno.

Attenzione! Per rendere il pesce tenero, non è necessario rimuovere lo strato superiore di pellicola dal piatto fino alla fine della cottura.

Pesce ripieno

Per cucinare pesce impagliato, devi scegliere una carcassa più grande.

Per funzionare avrai bisogno di questi prodotti:

• carcassa di grandi trote;
• diverse cipolle;
• carote;
• mezzo limone;
• maionese;
• spezie e sale.

Come farcire il pesce:

1. Laviamo la carcassa, versiamo il succo di limone, strofiniamo le spezie e il sale sulla superficie.
2. Friggere le cipolle e le carote grattugiate, tritate a semianelli, salare e pepare, quindi raffreddare leggermente.
3. Riempiamo l'addome del pesce con il riempimento, fissiamo l'incisione con stuzzicadenti e lo rivestiamo con maionese.
4. Avvolgi la trota in un foglio e mettila a cuocere.

A una nota. Per rendere il ripieno piccante, puoi mescolare le cipolle e le carote fritte con prugne secche, albicocche secche o uvetta.

Una ricetta semplice con il limone

Quando non c'è tempo per cucinare, puoi preparare la trota secondo questa semplice ricetta.

Per lavoro avrai bisogno di:

• bistecche di pesce;
• limone;
• sale e spezie.

Come cucinare la trota al limone secondo una semplice ricetta:

1. Lavare le bistecche, applicare sale e spezie.
2. Tagliare il limone a fettine semicircolari sottili.
3. Mettiamo ogni fetta di pesce in un pezzo separato di pellicola, posizioniamo sopra le fette di limone. Avvolgere le porzioni e metterle nel forno.

Un ottimo contorno per un tale piatto sarebbe il riso bollito o un'insalata di verdure fresche.

Trota al forno con funghi

I funghi completano perfettamente non solo carne e pollame, ma anche pesce.

Per cuocere un piatto secondo questa ricetta, hai bisogno di tali prodotti:

• carcassa di trota;
• funghi freschi;
• succo di limone;
• verdure all'aneto;
• maionese;
• sale e spezie.

Come cuocere il pesce con i funghi nel forno in un foglio:

1. Laviamo la carcassa, cospargiamo di sale e spezie, cospargiamo di succo di limone.
2. Risciacqua i funghi prataioli freschi, asciugali un po 'e cospargili con aneto tritato. Non è necessario tagliare i funghi.
3. Aggiungi maionese e spezie ai funghi, mescola delicatamente in modo che non si rompano.
4. Mettiamo il foglio sul fondo dei piatti profondi, mettiamo il pesce nel mezzo e posizioniamo i funghi attorno ad esso.
5. Copri il contenitore con un altro pezzo di carta metallica e mettilo a cuocere.

Attenzione! È necessario coprire il piatto con un foglio in modo che non rimangano buchi, altrimenti, mentre il pesce è cotto, i funghi avranno il tempo di bruciare.

In conformità con le ricette di cui sopra, puoi cuocere nella lamina non solo trote, ma anche qualsiasi altro pesce secondo i tuoi gusti. Ed è consentito modificare i metodi di cottura, integrando i piatti con vari ingredienti.