L'aglio ha un gran numero di qualità utili. I tiratori di aglio non sono inferiori nel contenuto di vitamine e minerali. Preparandoli per l'inverno, porterai a tavola non solo un nuovo gustoso piatto, ma anche aiuterai il corpo a diventare più forte. Usando regolarmente negli alimenti, il lavoro del tratto digestivo è normalizzato, il processo di fermentazione si ferma. Questo è un buon strumento per la prevenzione del raffreddore.
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Frecce all'aglio per l'inverno. Opzioni di ricetta
Le frecce hanno un gusto deciso e un aroma gradevole. In precedenza, le casalinghe avevano buttato fuori questo prodotto, non rendendosi conto del suo valore e dei suoi benefici. Servono come spuntino individuale, vengono aggiunti a insalate, condimenti e salse. Sono fritti, bolliti e aggiunti alla zuppa. Gli esperti hanno dimostrato che queste frecce miracolose sono molto più utili dell'aglio. Se non hai provato questa prelibatezza, hai perso molto. È necessario rettificare immediatamente la situazione e riprendere la preparazione delle frecce all'aglio per l'inverno.
Un punto importante: assemblarli correttamente e al momento giusto. Le frecce vengono tagliate quando crescono solo. In questo momento, sono i più succosi e teneri. Non perdere il momento in cui il bocciolo appare nella parte superiore della freccia. Deve essere tagliato quando è chiuso. Dopo l'apertura è impossibile mangiare nel cibo e soprattutto nella preparazione invernale.
Ci sono molti modi per raccogliere per l'inverno.
Nel succo di ribes rosso
Il succo di ribes viene utilizzato al posto dell'aceto. Grazie a lui, le frecce sono in salamoia, con un sapore delicato.
ingredienti:
- sale - 100 g;
- succo di ribes rosso - 600 ml;
- aneto - 6 ombrelli;
- frecce d'aglio - 4 kg;
- acqua - 1400 ml;
- zucchero - 200 g.
preparazione:
- Tagliare le frecce in pezzi lunghi quattro centimetri.
- Bollire l'acqua. Posizionare le frecce in acqua bollente, riposare per due minuti dopo aver fatto bollire di nuovo.
- Tamp in barattoli aggiungendo ombrelli di aneto.
- Versare ribes con acqua, in cui bollivano le frecce. Far bollire per tre minuti.
- Prendi un setaccio e strofina le bacche, spremi il succo.
- Aggiungi prodotti sfusi. Bollire di nuovo.
- Versa il sottaceto nel barattolo con le frecce.
- Chiudi il coperchio Capovolgi il barattolo. Coprire. Lasciare per due giorni.
Con paprika e coriandolo per l'inverno
Le frecce all'aglio in salamoia per l'inverno avranno un sapore insolito se aggiunte alla ricetta di coriandolo e paprika.
ingredienti:
- pepe nero - 6 piselli;
- aglio - 6 chiodi di garofano;
- salsa di soia - 100 ml;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- coriandolo - 2 cucchiaini;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio di semi di girasole - 100 ml;
- paprika - 8 cucchiaini;
- frecce d'aglio - 800 g;
- peperoncino - 6 piselli.
preparazione:
- Lavare le frecce, asciugare. Tagliare a pezzi.
- Versa l'olio in una padella. Riscaldamento. Friggi le frecce per circa dieci minuti. Non è necessario coprire con un coperchio.
- Versare la salsa e l'aceto. Mescolare con una spatola. Aspetta l'ebollizione.
- Versare il resto degli ingredienti tranne l'aglio. Mescola bene.
- Taglia l'aglio a cubetti. Aggiungi ad altri prodotti. Metti fuori cinque minuti.
- Metti il piatto finito in un barattolo. Sterilizzare per quindici minuti. Quindi arrotolare.
Con uva spina e coriandolo
ingredienti:
- sale - 2 cucchiai. un cucchiaio;
- uva spina - 1 kg;
- aneto - 2 mazzi;
- frecce d'aglio - 1 kg;
- coriandolo - 2 mazzi;
- olio di semi di girasole - 6 cucchiai. cucchiai.
preparazione:
- Rimuovi le code di uva spina lavata.
- Passa attraverso le frecce del tritacarne da aglio e uva spina.
- Risciacquare aneto e coriandolo, tritare finemente. Aggiungi alla massa totale.
- Versare l'olio, condire con sale. Mescolare.
- Trasferire il piatto risultante in barattoli che sono stati sterilizzati. Chiudi i coperchi. Lasciare il condimento in frigorifero per la conservazione.
Con timo e basilico
ingredienti:
- basilico - 150 g;
- frecce d'aglio - 1400 g;
- prezzemolo - 150 g;
- condimento galina blanka o maggi - 12 cucchiai. cucchiai;
- timo - 150 g;
- aneto - 150 g.
preparazione:
- Risciacquare le verdure, asciugare, macinare attraverso un tritacarne.
- Versare il condimento.
- Preparare i vasetti: lavare, asciugare.
- Trasferire la massa in un contenitore, premere in modo che non rimangano vuoti.
- Conservare in frigorifero.
Per un comodo utilizzo, il pezzo può essere congelato. Conservare in un congelatore in un contenitore di plastica o in uno stampo per ghiaccio.
Ricetta saporita: frecce all'aglio in salamoia
Con I Verdi
Con l'aiuto di un tritacarne, puoi preparare una pasta deliziosa, aromatica e salutare per l'inverno, che consiste solo di ingredienti nutrienti. Naturalmente, può essere consumato immediatamente dopo la cottura come trattamento indipendente o aggiunto a insalate, zuppe, panini.
ingredienti:
- prezzemolo - 100 g;
- frecce d'aglio - 700 g;
- coriandolo - 100 g;
- aneto - 100 g;
- olio vegetale - 50 g;
- il sale.
preparazione:
- Dopo essersi ritirato a circa un centimetro dai germogli, tagliare le frecce. Un coltello affilato o forti forbici aiuteranno.
- Per una rettifica più comoda, tagliarla a pezzi.
- Risciacquare con acqua fredda.
- Per asciugare, puoi usare un tovagliolo di carta.
- Passare attraverso le verdure, tagliare l'eccesso e asciugare le gambe. Risciacquare abbondantemente. Asciugare
- Scorri tutti gli ingredienti in un tritacarne.
- Cospargere di sale. Versare l'olio, mescolare.
- Trasferire in lattine, chiudendo il coperchio.
Se prevedi di usare la pasta come antipasto condita con panna acida, non aggiungere olio.
Questa pasta viene conservata in un luogo freddo per solo una settimana. Se si aggiunge olio, la durata di conservazione aumenta. Per evitare che il piatto si rovini più a lungo, versare l'olio di semi di girasole sulla pasta prima di chiudere il coperchio. Se vuoi usare lo spazio vuoto per tutto l'inverno, devi arrotolarlo. Per spalmare i panini, mescolare burro morbido e pasta con erbe.
Con pepe e cannella
Imparerai come decapare le frecce all'aglio in questa ricetta. Il piatto è adatto per gli amanti del piccante.
ingredienti:
- cannella - 6 g;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2 litri;
- zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- aceto 9% - 50 g;
- pepe nero macinato - 20 g.
preparazione:
- Tagliare le frecce a strisce, sciacquare, sciacquare con acqua bollente.
- Aggiungi zucchero, spezie, sale all'acqua. Bollire la composizione.
- Posizionare le frecce in barattoli sterilizzati.
- Versa l'aceto nella marinata. Versare in barattoli.
- Chiudere bene con i coperchi.
- Girati e parti per due giorni.
Se vuoi un sapore più nitido e intenso, aggiungi un piccolo baccello di peperoncino rosso ad ogni vaso.
Con senape
Se sei stanco dei cetrioli sottaceto e vuoi provare un nuovo piatto in inverno, allora le frecce all'aglio in salamoia sono un'ottima opzione.
ingredienti:
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero - 7 piselli;
- aneto - 5 ombrelli;
- frecce - 500 g;
- foglia di alloro - 3 pezzi .;
- acqua - 1 litro;
- senape - 7 grani;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto - 100 ml.
preparazione:
- Lavare le frecce sotto l'acqua corrente. Taglia i germogli.
- Tagliare le strisce lunghe cinque centimetri.
- Sterilizzare le banche. In primo luogo posizionare gli ombrelli e il lavrushka.
- Posiziona le frecce in alto.
- Versare i vasetti con acqua bollita calda.
- Aspetta dieci minuti.
- Svuota il liquido.
- Preparare la marinata aggiungendo zucchero e sale all'acqua, portare a ebollizione. Versare l'aceto.
- Versare senape e piselli in barattoli.
- Versare in salamoia. Chiudi i coperchi.
- Girare, coprire con una coperta. Lasciare per due giorni.
In coreano
Se non hai ancora deciso quale ricetta di cucina scegliere, dai la preferenza alla versione coreana. Cucinalo rapidamente, con un raro gusto piccante.
ingredienti:
- Lavrushka - 4 foglie;
- condimento per carote in coreano - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- frecce d'aglio - 300 g;
- il sale.
preparazione:
- Frecce di aglio senza gemme tagliate a pezzi di cinque centimetri.
- Friggere in olio bollente. Mescolare con una spatola per non bruciare. Saranno pronti quando diventeranno morbidi.
- Strofina il prezzemolo con le mani. Versa lo zucchero in una padella con lo zucchero. Aggiungi loro il condimento, versa l'aceto. Sale qb. Il sale può essere sostituito con salsa di soia.
- Cuocere a fuoco lento. Quando la massa diventa spessa, spegnere la stufa.
- Spremi l'aglio nell'aglio. Aggiungi all'insalata.
- Trasferire in barattoli o contenitori, conservare al freddo. È meglio coprire con un coperchio in modo che i prodotti nel frigorifero non si impregnino del brillante aroma del piatto.
Frecce all'aglio in salamoia
Uno dei metodi più antichi per preparare il cibo per l'inverno è l'acido. La forma ideale per la raccolta sono botti di pioppo tremulo o meglio di tiglio. In condizioni urbane, così tanti prodotti non vengono fatti lievitare e non c'è posto dove conservarli. Pertanto, per piccoli volumi, è possibile utilizzare contenitori in vetro e ceramica.
ingredienti:
- sale - 100 g;
- frecce d'aglio - 1 kg;
- aceto - 50 ml;
- aneto - 10 ombrelli;
- acqua - 2 litri;
- lamponi - 15 foglie;
- foglia di quercia - 15 pezzi
preparazione:
- Risciacquare le frecce sotto un grande getto d'acqua. Taglia i germogli. Tagliare in cinque centimetri.
- Bollire l'acqua e le frecce inferiori per tre minuti.
- Preparare la salamoia: mescolare il sale con due litri di acqua. Far bollire fino a completa dissoluzione. Aggiungi aceto Cool.
- Metti gli ombrelli di aneto e le foglie di quercia nel contenitore, copri completamente il fondo.
- Disporre le frecce dall'aglio, premere leggermente.
- Coprire con ombrelli di aneto, foglie di lampone. Le foglie devono essere aggiunte per produrre batteri buoni e benefici.
- Versare la salamoia nel contenitore. Se non abbastanza, cuoci di nuovo.
- Prendi una piastra di dimensioni inferiori rispetto al serbatoio di fermentazione.
- Metti l'oppressione in cima. Puoi usare un barattolo da tre litri pieno d'acqua.
- Dopo tre giorni, inizierà il processo di fermentazione. Se appare un film, rimuoverlo. Quando si riduce la quantità di liquido, aggiungere la salamoia secondo la stessa ricetta, ma senza aceto. Forare la forma con un lungo coltello lungo il bordo, facendo attenzione a non toccare le frecce. Ciò contribuirà a rilasciare i gas raccolti all'interno dei prodotti.
- Tre settimane dopo, il piatto è pronto. Se il volume è piccolo, la prontezza arriverà più velocemente, in due settimane.
Metti le frecce marinate pronte nel seminterrato o in qualsiasi altro luogo fresco.
Freccia all'aglio Lecho
ingredienti:
- acqua - 530 ml;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- peperoncino macinato - 2 cucchiaini;
- concentrato di pomodoro - 375 g;
- sale - 3 cucchiaini;
- aceto -3 cucchiaini;
- frecce d'aglio - 750 g;
- foglia di alloro - 2 pezzi .;
- pepe - 4 piselli.
preparazione:
- Frecce e aceto messe da parte.Tutti gli altri prodotti vengono messi in una ciotola, cuociono dopo aver fatto bollire per cinque minuti.
- Lavare le frecce, rimuovere i germogli. Tagliare lungo cinque centimetri.
- Aggiungi le frecce alla salsa. Stufare per mezz'ora. Versare l'aceto.
- Le banche dovrebbero essere sterilizzate entro questo momento. Versare lecho.
- Stringere bene i tappi a vite e capovolgere. Avvolgere. Attendere il completo raffreddamento.
