Una semplice ricetta per involtini di cannella ha da sempre affascinato tutti i più golosi del mondo. Il panino alla cannella non è inferiore ai croissant francesi e ad altre deliziose torte, troverà sempre i suoi fan ovunque.
Per cucinare, puoi usare sia pasta fatta in casa che conservare la pasta.
Contenuto materiale:
Involtini di cannella classici a pasta sfoglia
- pasta lievitata - 400 gr;
- burro - 65 gr;
- zucchero - 50 gr;
- cannella - 15 gr.
L'impasto deve essere scongelato un po ', quindi sarà più conveniente controllarlo durante la cottura.
Unire la cannella e lo zucchero in un piatto. Puoi acquistare immediatamente una miscela pronta di zucchero alla cannella.
Fondere il burro in modo che sia conveniente per loro lubrificare l'impasto.
Tagliare l'impasto in nastri larghi 2 cm, ungere lungo il burro, cospargere con una miscela di cannella e arrotolare.
Cuocere in forno caldo per un quarto d'ora a 200 gradi.
A una nota. I panini più deliziosi sono ottenuti dalla pasta lievitata.
Con l'aggiunta di zenzero
- latte - 150 ml;
- lievito - 20 gr;
- zucchero - 50 g per impasto e 60 g per aspersione;
- farina - 350 gr;
- drenare. olio - 55 gr;
- uova - 1 nell'impasto e 1 per ingrassare;
- sale;
- zenzero - 1 cucchiaino;
- cannella - 1 cucchiaino.
Diluire il lievito, metà zucchero per l'impasto e un paio di cucchiai di farina nel latte caldo. Mettiamo la pasta preparata nel fuoco e aspettiamo che "cresca".
Nel frattempo, setacciare la farina, aggiungere un pizzico di sale, versare il burro chiarificato caldo, versare lo zucchero rimasto, lo zenzero, versare l'uovo e l'impasto in arrivo. Impastare in una ciotola, stringerlo con un involucro di plastica e lasciar riposare per un'ora.
Arrotolare l'impasto per i panini in uno strato sottile. Taglia le tazze in un bicchiere, piegale leggermente sovrapponendole per 6-8 cerchi e arrotolale. Premi un po 'al centro con le dita e taglia in 2 parti. Metti giù il taglio - prendi le rose. Puoi correggere leggermente i petali. Quindi ripetere con l'intero test fino al termine.
Ricetta saporita: pasta sfoglia rose con mele
Metti i panini su una teglia. Sbattere l'uovo e ungere leggermente i pasticcini. Mescolare lo zucchero e la cannella, cospargere.
Porta la prontezza a 180 gradi - ci vorranno circa 20 minuti affinché i panini diventino leggermente marroni.
smaltato
I panini glassati sono sempre un ordine di grandezza più dolce del normale. Offriamo una ricetta dalla categoria di "mano rapida".
- un pacchetto di pasta lievitata sfoglia - 450 g;
- scarico dell'olio. - 70 gr;
- zucchero alla cannella - 70 gr.
Per la glassa:
- latte - 50 ml;
- zucchero - 2 tavoli. l .;
- vaniglia - 40 gr;
- una barretta di delizioso cioccolato fondente senza additivi;
- drenare. olio - 1 cucchiaio.
Impasto per focacce, se viene dal congelatore, scongelare un po '. Tagliare a strisce di 2-3 cm di spessore. Lubrificare con un pezzo di burro fuso e cospargere di zucchero alla cannella. Arrotolare e posizionare su una teglia. Cuocere in forno a 230 gradi per 20 minuti.
Metti il latte nella stessa casseruola dove parte del burro fuso è rimasto su un fuoco tranquillo, aggiungi lo zucchero e mescola. Quindi, aggiungi burro, vaniglia e cioccolato, spezzati in un cubo. Mescolando, cucinare una massa omogenea. Immergi i panini finiti con la punta nella glassa e stendili su un piatto piatto. Vale la pena notare che la glassa si indurisce abbastanza rapidamente.
Come cucinare dall'impasto del lievito?
- un pizzico di sale per la prova e 1,5 cucchiaini. per il ripieno;
- zucchero a velo - 1 tazza;
- latte - un paio di arte. l .;
- lievito: un paio di cucchiaini;
- uovo - 2 unità;
- olio vegetale - 4 cucchiai. l .;
- purea di zucca - 450 g;
- zucchero di canna - ¾ tazza;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- farina - 4 tazze;
- una miscela di muschio. noce, zenzero, chiodi di garofano, cannella - 1 cucchiaio. l .;
- olio topl. - 1 cucchiaio. l .;
- crema di formaggio - 30 gr .;
- lo zucchero è un terzo di una tazza.
Per l'impasto, mescolare prodotti sfusi - lievito, farina, sale e zucchero.
Sbattere la massa di uova in un contenitore separato, aggiungere purè di patate e olio magro. Combina con la miscela sfusa, mescola bene e metti da parte sotto il film.
Mentre l'impasto è adatto, mescola lo zucchero di canna, il sale, il burro chiarificato e una miscela di spezie in una ciotola.
Una volta che l'impasto è circa raddoppiato, posizionalo su una superficie di lavoro e stendilo con uno strato. Coprire la superficie con una spazzola di silicone con una crema piccante, non raggiungendo un bordo di 1 cm. Avvolgere con un rotolo in modo che il bordo non lubrificato rimanga all'esterno del rotolo. Tagliare in 12 pezzi.
Prepara un modulo in cui verranno cotti i panini. Mettici dentro tutti i rotoli e stringi con un foglio, lascia riposare e rialzati per un paio d'ore. Cuocere in forno a 175 gradi per mezz'ora.
Prepara la glassa: mescola polvere, latte, vaniglia e formaggio a pasta molle con un frullatore. Glassa i panini quando si raffreddano.
Cinnabon - una ricetta graduale con cannella
Cinnabon è una catena di caffetterie che è diventata famosa per i suoi delicatissimi e succulenti panini alla cannella ripieni della crema più delicata.
Il segreto per fare golosità è in questi prodotti:
- burro - 80 g per l'impasto e 40 g per la panna;
- latte - 1 tazza;
- zucchero - 100 ge un bicchiere di panna;
- Marzo polvere - 2 cucchiai. l .;
- un pizzico di vaniglia;
- farina - 600 gr .;
- uova - 2 unità;
- lievito secco tipo - 11 g;
- Mascarpone - 50 gr .;
- cannella - 1 cucchiaino;
- sale - ½ cucchiaino
Cuocere in più fasi. Innanzitutto l'impasto:
- Riscalda un po 'il latte, aggiungi un cucchiaio di zucchero e lievito. Lasciare fermentare per un quarto d'ora.
- Dopo un po ', aggiungi lo zucchero rimanente all'impasto, versa le uova, aggiungi sale e olio. Impastare bene, aggiungere la farina, setacciandola in piccole porzioni. Preparare l'impasto e lasciarlo per un'ora e mezza sotto un asciugamano.
- Stendi il resto dell'impasto con uno strato. Mescolare separatamente cannella, vaniglia e zucchero. Cospargi la formazione con questa miscela, ma non del tutto - lascia 2-3 cm su un lato, attorciglia la formazione in un rotolo, tagliata in 12 pezzi.
- Coprire la teglia con un tappetino in silicone o carta da forno. Stendi i panini e lasciali riposare per un'ora. Dopo la cottura in forno caldo a 180 gradi. terzo di un'ora.
- Mentre i panini cuociono, prepara la crema: unisci il mascarpone, la polvere, l'olio e la vanillina e lavora a fondo con una frusta.
- Sinabon dovrebbe rinfrescarsi un po ', quindi puoi versarlo con una deliziosa crema.
Con Le Mele
Per fare i panini:
- latte - 2 bicchieri;
- zucchero - mezzo bicchiere e ¾ bicchiere;
- posta petrolifera. - mezzo bicchiere;
- lievito secco - 2 ¼ cucchiaino;
- farina - 4 ½ tazza .;
- sale - un paio di cucchiaini;
- soda - ½ cucchiaino;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- drenare. ghi - ¾ vetro.;
- spezia di cannella - 4 cucchiai. l.
Caramello Mela-Miele:
- drenare. olio - 120 gr .;
- sale - un pizzico;
- il re. zucchero - 1,5 tazze .;
- miele - 1 cucchiaio. l .;
- crema grassa - 2 cucchiai. l .;
- succo di mela - 2 cucchiai. l .;
- mela media in agrodolce.
Scalda il latte a fuoco lento, aggiungi la prima porzione di zucchero e mescola fino a quando non si è completamente sciolto. Versare l'olio vegetale, mescolare. Lasciare raffreddare fino a quando leggermente caldo. Introdurre la farina, lasciando 1 tazza per dopo, aggiungere il lievito e mescolare tutto bene. Lasciare riposare per un'ora, avvolto in asciugamani di spugna o una vecchia coperta.
Dopo un'ora, introdurre la farina rimanente, il lievito. Di conseguenza, l'impasto sarà un po 'appiccicoso, quindi potresti aver bisogno di una manciata di farina. Buon impasto se è tranquillamente dietro le mani. Coprire con un asciugamano e lasciare riposare.
Nel frattempo, prepara il caramello: mescola tutto tranne la frutta, metti il riscaldamento, mescolando costantemente. Cuocere in questo modo fino a quando la massa è uniforme.
Usa una forma profonda, versaci dentro il caramello, stendi i piatti di mele.
Stendere la pasta in uno strato, ungere con burro chiarificato, cospargere con una miscela di zucchero e cannella. Avvolgere il pezzo con un rotolo e tagliarlo a pezzi: dovrebbe risultare circa 16 pezzi. Mettili con una fetta sul caramello, copri con un asciugamano e lascia un po 'a disperdersi.
Cuocere i rotoli a 190 ° per 25 minuti, coprendo con un foglio. Quindi rimuovere la pellicola e lasciarla per un altro quarto d'ora. Girare su un piatto largo e lasciarlo raffreddare.
Deliziosa glassa per involtini di cannella
I panini possono essere ricoperti con qualsiasi glassa: cioccolato, zucchero normale, limone aromatico ...
Ti offriamo di provare la glassa all'arancia secondo una ricetta molto semplice:
- succo d'arancia - un bicchiere;
- zucchero a velo - 2 tazze.
Setacciare la polvere. In una ciotola, unire gradualmente il succo, aggiungendo liquido in piccole porzioni e mescolando continuamente. La glassa finita ha una consistenza uniforme e spessa.
A una nota. Se ti piace più glassa liquida, puoi usare meno polvere o, al contrario, più succo.
Allo stesso modo, puoi cucinare qualsiasi glassa di frutta scegliendo il succo che vuoi.
