Piatti di ricotta - 15 ricette veloci e gustose

Vuoi diversificare il tuo menu? Offriamo ricette veloci e gustose per la ricotta, tra le quali troverai opzioni per colazione, cena, nonché dieta e piatti festivi.

Frittelle di ricotta classiche

Per cucinare avrai bisogno di:

• un uovo;
• un po 'di zucchero e sale, in base alle tue preferenze di gusto;
• mezzo chilo di ricotta;
• mezzo bicchiere di farina.

Processo di cottura:

1. Impastare la ricotta e mescolarla con il resto degli ingredienti elencati. La composizione risultante viene accuratamente impastata in modo che la massa sia omogenea, senza grumi e non appiccicosa alle mani.
2. Se si attacca ancora alla pelle, aumenta semplicemente la quantità di farina
3. Formiamo piccole torte, ognuna immersa nella farina, messe in una padella calda e portiamo un bel colore dorato su entrambi i lati.

Gnocchi pigri

Non hai tempo per scolpire? Quindi, prepariamo gnocchi di cagliata veloci.

Ingredienti per il piatto:

• 20 grammi di zucchero;
• sale a piacere;
• un uovo è una cosa;
• 130 grammi di farina;
• una libbra di ricotta.

Processo di cottura:

1. Mettiamo la ricotta nella ciotola, leggermente impastiamo con una forchetta, guidiamo in un uovo, mettiamo sale e mescoliamo.
2. Quindi riempiamo la farina, lo zucchero e portiamo la massa all'omogeneità. Dovrebbe essere morbido, abbastanza denso e un po 'seccante.
3. Tagliamo l'impasto a pezzi, stendiamo le "salsicce" e le dividiamo in piccoli pezzi.
4. I pezzi risultanti possono essere conservati nel congelatore oppure è possibile saldare immediatamente. Per fare questo, metterli in acqua bollente salata e tenerli finché non galleggiano. Servi con qualsiasi dolce integratore come desideri.

Biscotto delizioso

Ci sono anche ricette per bambini per i piatti di ricotta.

Se il bambino non vuole mangiare questo prodotto caseario, prova a preparare un delizioso biscotto di cagliata, che è semplicemente impossibile da rifiutare.

Prodotti per cucinare:

• imballaggi di lievito in polvere;
• imballaggi di burro;
• farina - 350 grammi;
• 0,4 kg di ricotta;
• zucchero a proprio piacimento.

Processo di cottura:

1. Dividiamo l'olio in pezzi, lo anneghiamo in qualsiasi modo conveniente e quindi lo combiniamo con la cagliata schiacciata. Si consiglia di battere bene la massa con un frullatore.
2. Nella stessa miscela mettiamo la quantità specificata di lievito in polvere con farina. Mescola tutto con molta attenzione in modo che sia possibile formare un nodulo morbido ma elastico. Quindi metterlo in frigorifero per migliorare le proprietà.
3. Arrotolare il pezzo in uno strato sottile e ritagliare cerchi di medie dimensioni da esso.
4. Immergi ogni porzione su un lato nello zucchero, avvolgilo e fai lo stesso altre due volte. Immergere lo zucchero ogni volta è completamente facoltativo. Tutto dipende da quanto dolci vuoi ottenere. Per alcuni è sufficiente cospargere i biscotti con sabbia dolce.
5. Tutti gli spazi vuoti realizzati devono essere inseriti in uno stampo o una teglia e rimossi per circa 15 minuti in un forno preriscaldato a 210 gradi.

Pancakes con ricotta

Per il piatto avrai bisogno di:

• tre bicchieri di latte;
• olio vegetale - un cucchiaio;
• un barattolo di panna acida;
• ricotta - mezzo chilo;
• farina - 400 grammi;
• cinque cucchiai di zucchero;
• 2 uova

Procedura dettagliata:

1. Introduciamo il contenuto dell'uovo, mettiamo un po 'di sale, solo un cucchiaio di zucchero e versiamo un bicchiere di latte freddo. Mescolare.
2. Versiamo lì la farina, versiamo il latte rimanente e portiamo il composto all'uniformità, in modo che sia privo di grumi.
3. Dall'impasto cuociamo le frittelle in una padella con burro, ma solo da un lato. Dovrebbero essere magri.
4. Strofina la ricotta, aggiungi un tuorlo, aggiungi zucchero, sale e versa un po 'di olio vegetale. mescolare
5. Sul lato rosato del pancake posizioniamo la miscela di cagliata, la avvolgiamo in una busta e mettiamo questi spazi vuoti su una padella riscaldata per portare il piatto a prontezza. Può essere rimosso quando il secondo lato del pancake diventa dorato.

Cucinare la casseruola in una pentola a cottura lenta

I piatti a base di ricotta in una pentola a cottura lenta sono particolarmente teneri e sani.

Inoltre, l'elettrodomestico intelligente farà in modo che i dolci risultino davvero deliziosi.

Casseruola Ingredienti:

• un terzo di un bicchiere di zucchero;
• frutta secca a piacere;
• h. l. lievito in polvere;
• semola - 80 grammi;
• aggiungi vaniglia e sale a tuo piacimento;
• 500 grammi di ricotta;
• un bicchiere di kefir;
• 4 uova

Procedura dettagliata:

1. Interrompiamo le uova con un mixer a bassa velocità, in modo che diventino magnifiche. Versare lo zucchero e accendere il mixer per un altro minuto.
2. Lì iniziamo ad aggiungere a turno tutti gli altri componenti specificati, mescoliamo. L'impasto dovrebbe risultare denso.
3. Spalmare il fondo della ciotola con olio, stendere l'impasto, accendere il programma di cottura sull'apparecchio e impostare il tempo a 45 minuti.

Ricetta Cheesecake senza cottura

Ingredienti Dessert:

• 500 grammi di ricotta;
• 20 grammi di gelatina;
• biscotti, preferibilmente di pasta frolla - 0,25 kg;
• mezzo pacchetto di burro;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• mezzo litro di latte;
• due buste di vanillina;
• qualsiasi marmellata di tuo gradimento.

Processo di cottura:

1. Trasforma i biscotti in briciole. Meglio con un frullatore, ma puoi farlo in qualsiasi altro modo.
2. Lo mescoliamo con l'olio tagliato a cubetti e strofiniamo molto bene il composto in modo che l'olio venga distribuito uniformemente.
3. Mettiamo la massa risultante nel contenitore selezionato, la premiamo con le mani in modo che poggi saldamente e la rimuoviamo al freddo per almeno un'ora.
4. Unisci la ricotta con la vaniglia, lo zucchero e versa un bicchiere di latte. Interrompiamo fino a che liscio con un frullatore.
5. Separatamente, riempi la gelatina con il latte freddo rimanente, mescola rapidamente in modo che non compaiano grumi.
6. Inviamo la miscela alla stufa e non appena inizia a bollire, rimuoviamo immediatamente. La gelatina dovrebbe dissolversi tutti.
7. Cosa è successo, riempi la massa di cagliata, mescola e coprila con uno strato di biscotti.
8. Mettiamo il dessert in frigorifero per quattro ore per congelare e versare la marmellata prima di servire.

Succhi di ricotta

Ingredienti per il piatto:

• 7 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 0,4 kg di ricotta;
• Confezione da 100 grammi di olio;
• un pizzico di sale;
• due uova di gallina;
• circa 0,5 kg di farina;
• 150 grammi di panna acida;
• un sacchetto di vanillina;
• due cucchiai di semola.

Processo di cottura:

1. Schiaccia 300 grammi di ricotta con una forchetta o uccidi con un frullatore. Aggiungi quattro cucchiai di zucchero, un cucchiaio di panna acida, semola e una proteina. Mescola accuratamente tutto.
2. In un altro contenitore, unisci un uovo sbattuto, tre cucchiai di zucchero, panna acida e lascia passare tutto attraverso un frullatore. Aggiungi la ricotta rimanente e usa nuovamente un frullatore o un mixer.
3. Aggiungi la farina, il lievito, la vanillina, il sale e impasta il composto fino a formare un grumo omogeneo.
4. Stendilo con uno strato sottile e ritaglia cerchi di medie dimensioni. Riempiamo metà della billetta con ricotta preparata e ne copriamo la seconda.
5. Le porzioni imbrattate dovrebbero essere rimosse nel forno, precedentemente riscaldate a 200 gradi e tenute lì fino a quando non si trasformano in un colore roseo in cima.

Cheesecake reale

Un altro piatto semplice ma gustoso a base di ricotta. Non hai bisogno di molti ingredienti e tempo.

Ingredienti di cottura:

• h. l. soda;
• imballaggi di burro;
• ricotta - 500 grammi;
• cinque uova;
• un pizzico di sale e vanillina a piacere;
• una libbra di farina.
• zucchero - 130 grammi.

Processo di cottura:

1. Passare l'olio attraverso una grattugia grossa, mescolare con due cucchiai di zucchero e altri componenti sciolti dall'elenco. È necessario mescolare la massa in modo da formare un impasto di consistenza appiccicosa della briciola.
2. In un altro contenitore, metti la ricotta, guida le uova, riempi lo zucchero rimasto e, se lo desideri, aggiungi la vanillina.
3. Oliate la teglia, metteteci dentro parte delle briciole d'olio, quindi la cagliata e ancora le briciole. Rimuoviamo il dessert futuro in un forno caldo per 35 minuti e impostiamo la temperatura a 180 gradi.

Torta di ricotta al forno

Nel forno puoi cucinare molti piatti interessanti con prodotti lattiero-caseari. Ad esempio, una torta secondo la ricetta qui sotto.

Per il test avrai bisogno di:

• mezzo cucchiaio di lievito in polvere;
• 0,1 kg di olio;
• 250 grammi di farina;
• 120 grammi di zucchero.

Per il ripieno:

• 250 grammi di ricotta;
• due cucchiai di zucchero;
• 2 uova
• h. l. vanillina.

Procedura dettagliata:

1. Impastare l'olio caldo, riempire i restanti componenti asciutti che sono nell'elenco e mescolare fino a che non si sbriciolano.
2. Spingiamo le uova nella ricotta, aggiungiamo vanillina e zucchero lì.
3. Mettiamo metà delle briciole nello stampo, copriamo con ricotta e distribuiamo i resti delle briciole. Accendiamo la temperatura nel forno a 200 gradi e cuociamo il dessert per 40 minuti.

Ripieni di ricotta

Ingredienti per pastella:

• zucchero - 50 grammi;
• uova - tre pezzi;
• sale qb;
• 0,75 litri di latte;
• 100 grammi di farina;

Ingredienti per riempitivo:

• mezzo chilo di ricotta;
• vanillina a volontà;
• un uovo di gallina;
• cinque cucchiai di zucchero.

Processo di cottura:

1. I componenti che sono elencati nell'elenco per il test vengono inseriti in qualsiasi contenitore, ma preferibilmente in uno profondo. Mescola la composizione in modo che non ci siano grumi. La massa dovrebbe uscire abbastanza liquida da rendere sottili i pancake. Versare l'impasto con un mestolo nella padella e cuocere il pezzo.
2. Tutto ciò che è elencato nell'elenco per il ripieno, anche mescolare e con la composizione risultante ricopriamo ogni pancake, leggermente non raggiungendo i bordi. Rotoliamo porzioni sotto forma di un rotolo.
3. Le billette vengono poste in una padella con olio ben strette l'una all'altra, versare circa tre cucchiai di acqua e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, accendendo il livello di riscaldamento basso.

Cupcake delizioso e semplice

Ingredienti per la cottura:

• sacchetto per lievito in polvere;
• uova - tre pezzi;
• ricotta - circa 300 grammi;
• mezza confezione di margarina;
• poco più di un bicchiere di farina;
• 120 grammi di zucchero;
• vanillina a volontà.

Procedura dettagliata:

1. Ammorbidisci leggermente la margarina, aggiungi vaniglia e zucchero, sbatti tutto con un mixer. Aggiungere il prodotto a base di latte fermentato e continuare a sbattere per circa 30 secondi.
2. Versare le uova, riempire la farina con il lievito e mescolare semplicemente per rendere la massa più omogenea.
3. Lo spostiamo nei piatti adatti al riscaldamento e inforniamo a 180 gradi. Allo stesso tempo, monitoriamo il tempo - di solito fino a quando la torta è completamente pronta, ci vogliono fino a 40 minuti.

Bagel cagliata per bambini

Ingredienti necessari per cucinare:

• mezzo chilo di ricotta;
• confezione di olio del peso di 100 grammi;
• un terzo di un bicchiere di zucchero;
• 0,5 kg di farina;
• un po 'di sale a tuo piacimento;
• h. l. lievito in polvere.

Processo di cottura:

1. Per la cottura, non prendere la ricotta fredda e il burro, devono essere lasciati riposare e "raggiungere" a temperatura ambiente. Quindi dovresti mescolarli con i prodotti sfusi indicati nell'elenco. Impastare la massa in modo che si formi un grumo morbido e morbido.
2. Lo dividiamo in più parti, ognuna si stende in uno strato sottile, cospargiamo con un pezzo di zucchero e di nuovo passiamo il mattarello.
3. Tagliamo l'impasto in triangoli e ogni rotolo in un bagel, a partire dalla parte più ampia.
4. Se lo si desidera, cospargerli con un po 'più di zucchero e cuocere per circa 30 minuti nel forno, che è stato preriscaldato a 180 gradi.

Charlotte con mele e ricotta

Se ti piacciono i piatti dietetici a base di ricotta, assicurati di provare questa tenera torta.

Ingredienti essenziali:

• cannella, vanillina e altre spezie a piacere;
• 40 grammi di farina;
• zucchero - tre cucchiai o usa il miele;
• h. l. lievito in polvere;
• 600 grammi di ricotta;
• tre uova;
• due mele.

Processo di cottura:

1. Unisci le uova con la ricotta, versa lo zucchero e la giusta quantità di farina. Lì aggiungiamo lievito, vaniglia con cannella e mescoliamo.
2. Sbucciare le mele dalla buccia, ritagliare il centro e tagliare la polpa a fette.
3. La miscela preparata viene posta in uno stampo e sulla parte superiore si trovano pezzi di frutta. Se lo si desidera, possono essere cosparsi di cannella.
4. Portiamo il dessert nel forno a prontezza impostando la temperatura a 200 gradi e il tempo a 30 minuti.

Cheesecake di Varsavia

Ingredienti per il piatto;

• 40 grammi di farina e tanto cacao;
• burro, circa due cucchiai;
• un barattolo di panna acida;
• vanillina: a volontà;
• due uova di gallina;
• 550 grammi di ricotta;
• 160 grammi di zucchero.

Procedura dettagliata:

1. In qualsiasi contenitore, devi mescolare la panna acida con la ricotta, versare il burro fuso e portare tutto all'omogeneità con un frullatore. Mandiamo farina lì.
2. Guidare le uova in un'altra ciotola, mettere lo zucchero e con un mixer trasformare il composto in schiuma bianca.
3. Versare la massa risultante nella ricotta, mescolare e dividere la composizione risultante in due parti.
4. Al primo ci addormentiamo il cacao in modo che diventi marrone, e il secondo lasciamo bianco.
5. Versare l'impasto al cioccolato nella forma selezionata, quindi bianco e cuocere il dessert per 30 minuti, assicurarsi di preriscaldare il forno a 180 gradi.

Antipasto Lavash

Un'ottima opzione per uno spuntino veloce per la cena o un tavolo festivo.

Ingredienti per il piatto:

• due cucchiai di panna acida;
• 2 spicchi d'aglio;
• 250 grammi di ricotta;
• erbe fresche e condimenti a piacere;
• due pita sottili.

Procedura dettagliata:

1. Mettiamo la ricotta in una ciotola, impastiamo per rimuovere i grumi. Mescolare la cagliata con le erbe selezionate e l'aglio tritato, mettere un po 'di panna acida. Porta la massa a una consistenza omogenea, senza dimenticare di condire con le spezie.
2. Mescola bene la composizione e coprila con la pita, distribuendola uniformemente sulla superficie.
3. Arrotolare il pezzo in un rotolo e tagliarlo a pezzi porzionati. Se lo desideri, puoi rimuovere lo spuntino per un po 'nel frigorifero, quindi diventerà ancora più saturo. Ma non dimenticare di coprire il pane pita con qualcosa, altrimenti si seccherà.

Come puoi vedere, puoi cucinare una grande varietà di piatti a base di ricotta. E sono tutti molto semplici, realizzati con ingredienti disponibili e, soprattutto, risultano molto gustosi.