Il tè bianco non è una bevanda economica. Per produrlo, hai bisogno di gemme e foglie giovani di cespugli di tè di solo alcune varietà. Crescono solo in Cina in quantità molto ridotte. In precedenza, questa bevanda poteva essere consumata solo dai membri della famiglia imperiale e dalle persone anziane come segno di grande misericordia da parte del sovrano. Per la gente comune, il tè bianco non è stato per molto tempo disponibile.
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Tè bianco: cos'è, composizione chimica e contenuto calorico
Il valore della bevanda è che è impossibile coltivare materie prime in altri paesi. Ora ci sono piantagioni di tè bianco solo nella provincia del Fujian in Cina in montagna a un'altitudine di 1000 m sul livello del mare. I tentativi di coltivare il tè negli altopiani di altri paesi fallirono ogni volta: le materie prime raccolte erano di diversi ordini di grandezza inferiori all'originale. Nonostante ciò, in alcune zone dell'India e dello Sri Lanka, i cespugli di queste varietà continuano a crescere, ma il tè cinese è ancora fuori competizione.
La raccolta del tè bianco è un'opera scrupolosa, in quanto è necessario strappare solo le foglie e le gemme più alte. È vietato l'uso di qualsiasi attrezzatura, la raccolta viene effettuata solo manualmente. Ai lavoratori è vietato mangiare prodotti con un forte odore e fumo, in modo che le foglie di tè non incorporino aromi estranei.
Ci sono molte sostanze utili nel tè bianco:
- Vitamine del gruppo B;
- acido ascorbico;
- aminoacidi;
- tannini;
- olii essenziali;
- un gran numero di micro e macro elementi.
Il contenuto calorico è molto basso: in 100 g di prodotto contiene solo 3-4 kcal. La quantità di caffeina è minima, per questo motivo non ha un effetto eccitante sul sistema nervoso.
Il gusto è rinfrescante e leggero, con note floreali chiaramente visibili, non lascia un finale pesante.
Benefici per la salute del tè bianco
Puoi parlare a lungo dei benefici della bevanda. Molte persone sanno quanto sia utile il tè verde, ma il bianco lo supera significativamente in molti modi. Nel processo di produzione del tè, il trattamento termico non è consentito, quindi tutte le sostanze preziose non vengono perse, ma rimangono in vigore. Le materie prime appena raccolte vengono conservate solo per un paio di minuti e quindi essiccate naturalmente al sole. Le foglie non si increspano e non si torcono, questo evita il sapore amaro nella bevanda finita. Le sottigliezze rimanenti della produzione sono tenute segrete e non divulgate.
L'elenco delle proprietà utili della bevanda è piuttosto ampio.
Colpisce positivamente tutto il corpo:
- aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso;
- impedisce lo sviluppo di aterosclerosi;
- migliora la carnagione;
- allevia la fatica;
- calma il sistema nervoso, neutralizza gli effetti dannosi dello stress;
- rafforza il sistema immunitario;
- migliora la coagulazione del sangue;
- effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni;
- rimuove le tossine e le tossine;
- neutralizza gli effetti dannosi delle radiazioni ultraviolette;
- rafforza le pareti dei vasi sanguigni, prevenendo le vene varicose;
- inibisce lo sviluppo delle cellule tumorali.
Non per niente i cinesi chiamano questa bevanda l'elisir della giovinezza e dell'immortalità - il suo uso regolare aiuta a mantenere il buon umore e il corpo sano anche nei vecchi anni.
La bevanda è molto buona al caldo, rinfresca perfettamente e disseta. Si consiglia di berlo tra i pasti senza cogliere nulla. Torte, panini e caramelle vanno lasciati come additivi ad altre bevande. Il tè bianco non tollera alcuna aggiunta.
Ciò che è utile per le donne
La bevanda sarà particolarmente utile per le donne che vogliono perdere peso. Attiva i processi metabolici, che comporta la rapida combustione del grasso interno. Aiuta a perdere peso senza troppi sforzi, senza cambiare la dieta e consumando solo diverse tazze al giorno. Ma se, oltre a questo, segui ancora una dieta, l'effetto sarà evidente immediatamente. Non solo i depositi di grasso spariranno, ma anche la salute sarà rafforzata e il corpo sarà ringiovanito.
Il tè bianco è spesso consigliato alle donne in gravidanza da bere, poiché ha un effetto benefico su tutto il corpo.
Gli estratti di tè bianco sono spesso usati come ingrediente attivo nei cosmetici. Gli antiossidanti presenti nella loro composizione combattono efficacemente i radicali liberi, che contribuiscono all'invecchiamento e ai disturbi metabolici.
Per gli uomini
Dona agli uomini forza ed energia durante lo stress fisico e mentale. Una tazza di tè alla fine della giornata può alleviare la fatica accumulata e la persona si sente di nuovo sveglia.
Quali sono le varietà della bevanda
Il tè è chiamato bianco, poiché solo le foglie giovani e le gemme con una spessa lanugine bianca vengono utilizzate per la sua preparazione.
Le varietà più comuni:
- Bai Hao Yin Zhen. Tradotto, questo nome suona come "aghi bianchi d'argento". Il tè è fatto solo dai reni. Le foglie di tè secche assomigliano a piccole frecce d'argento. La bevanda finita ha il colore del caramello chiaro. Il gusto è delicato, con una leggera acidità.
- Bai Mu Dan. Il nome può essere tradotto come "peonia bianca". La composizione comprende sia reni che foglie giovani. Le materie prime secche assomigliano a fiori di peonia in miniatura. Dopo la preparazione, acquisisce una tonalità dorata. Al palato si riconoscono note di vaniglia e caramello.
- Mostra maggio. Le foglie di tè vengono raccolte in seguito e sottoposte a una lavorazione più lunga, quindi hanno un colore scuro. La bevanda è ambrata scura, con un caratteristico sapore di erbe.
- Gong Mei. Questa è un'opzione economica per il tè bianco.È fatto con foglie e gemme danneggiate che rimangono dopo la produzione di varietà premium. Il tè viene venduto in polvere, ma ha anche un gusto elegante e un aroma delicato.
Anche i cinesi stessi raramente bevono il tè Bai Hao Yin Zhen, solo durante le vacanze e le celebrazioni speciali, poiché i suoi prezzi sono alle stelle. Il tè alla peonia bianca è un po 'più economico, quindi più persone possono acquistarlo. Il prezzo elevato è giustificato: la selezione manuale di ogni foglia e rene, lo stoccaggio accurato e il trasporto complesso richiedono investimenti considerevoli.
Il tè bianco oolong è considerato semi-fermentato. Non ha nulla a che fare con le varietà reali di tè bianco, poiché è intermedio tra il nero e il verde. Viene spesso chiamato latticini, in quanto ha un piacevole sapore di caramello con sfumature lattiginose.
Tè bianco: istruzioni per l'uso
Per assaporare appieno il gusto della bevanda, devi sapere come preparare il tè. Un ruolo importante è giocato anche dai piatti in cui viene preparata la bevanda. L'opzione ideale è una teiera e tazze di porcellana. Ma puoi usare la vetreria.
Come preparare il tè bianco
L'acqua non deve in nessun caso essere bollita, deve solo essere portata a una temperatura di 80 gradi, altrimenti si trasformerà in un liquido morto, che non porta alcun beneficio. Il tè può essere preparato 3-4 volte, non perde il suo sapore, ma li rivela solo da diverse parti.
Prendi 150 grammi di tè secco per 150 ml di acqua.
Per prima cosa, scalda i piatti sciacquandoli con acqua bollente. Ciò consentirà di "svegliare" le foglie di tè infuse. Quindi le foglie di tè vengono versate con acqua calda e versate immediatamente. La birra zero non è destinata al consumo, ma al risciacquo delle foglie di tè. Questo aiuta a rivelare appieno il loro gusto e aroma. Successivamente, l'acqua calda viene versata nel contenitore e ha insistito. Non è necessario preparare il tè per più di 2-3 minuti, in alcuni casi sono sufficienti 60 secondi. Una bevanda prodotta correttamente è trasparente e ha un colore giallastro, verdastro o beige. Aggiungere lo zucchero non è necessario, in casi estremi, il tè può essere dolcificato con miele.
Il tè può anche essere preparato in modo freddo: per questo, versa i volantini dall'acqua a temperatura ambiente durante la notte e vai fino al mattino. Questo metodo consente di salvare un massimo di sostanze utili nella bevanda. I benefici del tè preparato durano a lungo - 18-20 ore.
Utilizzare per varie malattie
I cinesi considerano il tè bianco un'efficace profilassi contro ARVI, raffreddori e influenza. Nella stagione fredda, si consiglia di berlo regolarmente, o almeno durante la diffusione dei raffreddori.
La bevanda rimuove bene l'intossicazione del corpo e rimuove le sostanze tossiche, quindi si consiglia di usarlo in caso di avvelenamento di vari tipi invece di acqua.
Bevi tè bianco:
- con un rischio di cancro;
- quando si consumano grandi quantità di zucchero e il rischio di carie;
- con peso in eccesso;
- con stress costante e affaticamento cronico.
È utile bere il tè durante le feste festive. Aiuterà il corpo a far fronte all'abbondanza di cibo e a digerirlo più velocemente.
Non dovresti bere più di 2-3 tazze di tè bianco al giorno. Questo importo è sufficiente per far sentire una persona più sana e forte.
Come conservare
Non vale la pena conservare il tè per molto tempo. È meglio usarlo immediatamente, mentre conserva ancora la sua freschezza e l'aroma intenso.
Se hai ancora bisogno di conservarlo per lungo tempo, trasferiscilo in un sacchetto ermeticamente chiuso, posizionandolo in un luogo asciutto e buio senza forti odori estranei.
A chi è controindicata la bevanda e quale danno è causato da essa
Uno dei vantaggi più importanti del tè bianco è che non ha praticamente controindicazioni. Quasi tutti possono berlo, escludendo le persone con un'intolleranza individuale al prodotto.
Le persone con malattie renali, gastrite, ulcere allo stomaco, insonnia e diabete dovrebbero bere il tè con cura, prendendosi cura del proprio benessere.Tali persone non dovrebbero bere più di 0,5-1 tazze al giorno. Dal tè, la pressione può aumentare, quindi è meglio non usarlo per i pazienti ipertesi.
Puoi comprare il tè in negozi specializzati che lavorano direttamente con i produttori. Nei dipartimenti ordinari è difficile trovare un prodotto di qualità, poiché il tè bianco è considerato un prodotto esclusivo.
