L'agnello in una pentola a cottura lenta è sempre gustoso e, soprattutto, senza troppi problemi. Coloro che non amano l'aroma e il gusto specifico di tali piatti sono invitati ad acquistare la carne di un giovane agnello. Non ha un odore sgradevole e esce sempre insolitamente tenero. Quindi, per tutti gli ammiratori di gusti brillanti, offriamo diverse ricette per piatti di agnello, che sono facili da eseguire utilizzando una pentola a cottura lenta.

Pilaf di agnello in una pentola a cottura lenta

Il vero pilaf uzbeko è fatto con agnello. Quindi useremo tale carne per cucinare, tuttavia, non in un calderone, ma in una ciotola di tecnologia "intelligente".

Preparare un chilo di montone in anticipo:

  • 120 g di chicchi di riso;
  • due carote;
  • due teste di prua;
  • testa d'aglio.

Algoritmo di azioni:

  1. Versare l'olio nella ciotola, se presente, quindi cotone. Distribuiamo le fette di agnello, accendiamo la modalità "Friggere" e cuociamo a fuoco lento la carne fino a quando non diventa dorata.
  2. Quindi spargiamo le cannucce di carota, i cubetti di cipolla, cospargiamo di condimenti per pilaf e friggiamo gli ingredienti nello stesso modo fino a quando le verdure sono cotte a metà.
  3. Dopo, versare il riso, versare l'acqua in un rapporto di 1: 2, attaccare la testa d'aglio sbucciata, non mescolare gli ingredienti.
  4. Attiviamo la modalità "Pilaf" per un'ora.

Come stufare la carne con le verdure

Recentemente, le persone hanno provato a mangiare bene, così molti in cucina hanno una cottura lenta, grazie alla quale puoi cucinare non solo piatti gustosi, ma anche sani. Poiché i componenti del piatto nella ciotola languiscono nel loro stesso succo, lo stufato di agnello ha un sapore delizioso.

Su una libbra di agnello, preparare in anticipo:

  • due baccelli multicolori di peperone dolce;
  • testa di cipolla e carote;
  • due pomodori;
  • due spicchi d'aglio;
  • 0,5 cucchiaini coriandolo;
  • un piccolo luppolo solare.

Algoritmo di azioni:

  1. Tagliamo il montone in modo arbitrario, ma non troppo grande, lo mettiamo insieme con olio raffinato, fette di aglio e cipolla in una ciotola. Scegli l'opzione "Friggere" e cuocere troppo gli ingredienti fino a quando la carne diventa dorata.
  2. Quindi mettere le carote e i peperoni tagliati a strisce e tritare la polpa di pomodori (senza pelle) in una ciotola. I pomodori freschi possono essere sostituiti con pomodori nel loro succo o concentrato di pomodoro.
  3. Cospargere la carne con verdure di coriandolo, sale, pepe, aggiungere il luppolo suneli, versare mezzo bicchiere di acqua bollente.
  4. Vai all'opzione "Stufato" e cuoci il piatto per un'ora.
  5. Non appena viene emesso il segnale, metti le verdure tritate, ad esempio coriandolo o prezzemolo, lascia il piatto in modalità "Riscaldamento" per sette minuti.

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Con Patate

L'agnello con patate è sempre nutriente e generalmente "leccati le dita". La carne di un agnello giovane non ha un odore specifico, ma, al contrario, attira con il suo aroma unico. Le patate sono imbevute di succo di carne, il che rende la verdura incredibilmente gustosa.

Preparare un chilo di agnello in anticipo:

  • chilo di agnello;
  • sei tuberi di patata;
  • due cipolle e carote;
  • un frutto di peperone;
  • mezzo bicchiere di succo di pomodoro;
  • zira, pimento.

Metodo di cottura:

  1. Cominciamo a cucinare con il fatto che friggiamo le fette di agnello sott'olio, accendendo l'apparecchio in modalità "Frittura".
  2. Non appena la carne è rosolata, metti metà degli anelli di cipolla e cannucce di carota, aggiungi pimento e pepe nero, sale e zira, versa acqua e cuoci per 1,5 ore in modalità "Spezzatino".
  3. Non appena il fornello lento emette un segnale, aggiungi i cubetti di patate alla carne con le verdure, versa il succo di pomodoro e continua a stufare per un'altra mezz'ora.

Shurpa di montone tradizionale

Tutti gli amanti della cucina orientale apprezzeranno sicuramente un piatto come lo shurpa.

Lo shurpa è prodotto con agnello, carne difficile per la nostra digestione. Pertanto, si consiglia di bere una tazza di tè verde prima di assaggiare il piatto finito.

ingredienti:

  • agnello con osso, del peso di 450 g;
  • cinque tuberi di patata (medio);
  • due pomodori;
  • succoso frutto di peperone;
  • una cipolla e una carota;
  • due spicchi d'aglio;
  • coriandolo, zira.

Metodo di cottura:

  1. Metti la carne nella ciotola, versa 1,5 litri d'acqua, programma il multicucina per "Stufare" e cuoci per circa un'ora.
  2. Filtrare il brodo di carne preparato, rimuovere la carne dall'osso e tagliarla a cubetti.
  3. Nella ciotola mettiamo spesse strisce di pepe, grandi fette di patate e pomodori, cubetti di cipolle e carote, nonché fette di aglio.
  4. Distribuiamo le fette di agnello sulle verdure, riempiamo tutto con brodo, sale, pepe, lanciamo un pizzico di zira e cuociamo in modalità "Zuppa" per un'ora.
  5. Servire shurpa con coriandolo tritato. Se non ti piace questa erba speziata, sostituiscila con prezzemolo o aneto.

Cucina lagman

Lagman: questo è un altro piatto orientale, preparato con l'agnello. Il ricco brodo, la tenera carne e le spezie sembrano immergerci nel mondo orientale. Vediamo come cucinare un piatto del genere in una pentola a cottura lenta.

ingredienti:

  • agnello su un osso che pesa una libbra;
  • un peperone;
  • un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
  • tre spicchi d'aglio;
  • cipolla grande e carote;
  • 220 g di tagliatelle (non spaghetti);
  • ravanello (metà).

Metodo di cottura:

  1. Le verdure tritate correttamente sono la chiave per un pasto delizioso. Quindi, tagliamo le cipolle a semianelli, non troppo sottili, ma non spesse (2-3 mm). In nessun caso tre carote su una grattugia, ma tagliate a cubetti di mezzo centimetro di spessore. Tagliamo il pepe a semianelli dello stesso spessore delle carote. Tagliamo semplicemente l'aglio e tagliamo le patate a cubetti. Ma il ravanello può essere strofinato su una grattugia.
  2. Adesso la carne. Lo tagliamo dall'osso e lo tagliamo a pezzi.
  3. Accendiamo la pentola a cottura lenta, selezioniamo l'opzione "Friggere", versiamo un po 'd'olio e friggiamo i pezzi di carne fino a dorarli.
  4. Quindi mettiamo cipolle, carote, ravanelli e passata di pomodoro, dopo cinque minuti mettiamo pepe e dopo 15 aggiungiamo condimenti. Qui puoi usare zira, coriandolo, una miscela di spezie orientali e, naturalmente, non dimenticare il sale.Versare in acqua, cambiare "Friggere" in modalità "Spegnimento" e cuocere per due ore.
  5. Mezz'ora prima pronto, spalmare le patate.
  6. Separatamente, fai bollire le tagliatelle, ma non cuocerle troppo a lungo - deve mantenere la sua elasticità. Laviamo le tagliatelle finite e trasferiamo in qualsiasi contenitore.
  7. Serviamo il lagman in questo modo: mettiamo i noodles su un piatto, riempilo con carne e verdure e cospargili con erbe fresche.

Ricetta del fagiolo

Un tale piatto può essere attribuito a zuppe calde e allo stufato o usarlo come sugo. Tutto dipende dalla quantità di acqua utilizzata nella preparazione.

ingredienti:

  • 550 g di montone;
  • 650 g di patate;
  • due carote medie;
  • due cipolle;
  • 220 g di fagioli.

Metodo di cottura:

  1. Tagliamo l'agnello a pezzi e friggiamo in olio fino a quando non diventano dorati nella modalità "Friggere".
  2. Macina cipolle, carote e patate e spalmale sulla carne. Versare anche i fagioli, che devono prima essere immersi in acqua.
  3. Aggiungi sale e altre spezie tra cui scegliere, versa acqua. La quantità di quest'ultimo dipende dalla densità desiderata del piatto.
  4. Cuocere la carne con i fagioli nello "Spezzatino" 1,5 ore. Servire con erbe fresche.

Lamb Kharcho in una pentola a cottura lenta

Kharcho è un delizioso piatto di cucina georgiana. È gustoso cucinarlo come a casa e, soprattutto, rapidamente, in una pentola a cottura lenta.

ingredienti:

  • 620 g di montone;
  • tre teste di cipolla (una per il brodo);
  • mezzo bicchiere di chicchi di riso;
  • tre spicchi d'aglio;
  • due cucchiai di passata di pomodoro;
  • due cucchiaini luppolo-suneli.

Metodo di cottura:

  1. Nella ciotola mettiamo le fettine di agnello e cipolla, versiamo due litri d'acqua e impostiamo la modalità “Stufato” per due ore.
  2. Per questo piatto, devi ancora usare una padella, in cui friggiamo la cipolla tritata con olio e concentrato di pomodoro.
  3. Non appena la carne è pronta, metti la frittura, versa i chicchi di riso, aggiungi sale e luppolo-suneli. Non cambiamo la modalità, ma impostiamo solo l'ora per un'altra ora.
  4. Dopo il segnale, metti l'aglio tritato e lascia la zuppa in modalità "Riscaldamento" per mezz'ora.

Carne cotta con erbe e aglio

Le erbe provenzali conferiscono a ogni piatto un aroma speciale. E, naturalmente, anche l'aglio, che ha il suo sapore speziato, svolge un ruolo importante nella composizione generale. E ora ti diremo come cucinare l'agnello in una pentola a cottura lenta con aglio ed erbe.

ingredienti:

  • 1,5 kg di agnello;
  • sei spicchi d'aglio;
  • h. l. Erbe di Provenza;
  • tre cucchiai di olio d'oliva;
  • un rametto di rosmarino;
  • una miscela di peperoni, sale.

Metodo di cottura:

  1. In un mortaio, macinare una miscela di peperoni, aggiungere aglio, erbe, foglie di rosmarino, sale e olio d'oliva, passati attraverso la stampa.
  2. Strofiniamo con cura l'agnello con la miscela risultante, lo avvolgiamo in un foglio e lo lasciamo marinare per un'ora.
  3. Quindi mettere la billetta in una ciotola e cuocere per 1,5 ore in modalità "Cottura".

Dopo aver mangiato l'agnello, rimane un retrogusto specifico. Per smorzare, cuocere la carne con qualsiasi frutta acida, verdure o salse, ad esempio con pomodori, mele cotogne, prugne ciliegia, succo di limone o aceto di vino.

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