I piatti a vapore sono considerati più utili di quelli fritti e cotti al forno: questo metodo di trattamento termico aiuta a salvare la maggior parte delle sostanze benefiche contenute nei prodotti. Inoltre, sono cotti praticamente senza olio, il che significa che sono meno calorici. Ma il cibo non dovrebbe solo essere benefico, ma anche goderne. E oggi condividerò 2 ricette per cotolette di pesce al vapore: succose, tenere e deliziose.
Consigli Utili:
- Prepara solo carne macinata da un pesce che è completamente scongelato e completamente asciugato con tovaglioli: il liquido in eccesso renderà il piatto acquoso.
- Se metti le cipolle nelle cotolette di vapore, tritale finemente con un coltello e non scorrere in un tritacarne. In quest'ultimo caso, tutto il succo evapora durante il trattamento termico, il che non influisce sulla qualità del piatto finito nel migliore dei modi.
Contenuto materiale:
Tortini di bistecca pollock dell'Alaska
- Tempo di cottura: 45 minuti.
- Dosi per confezione: 6-7.
Pollock è un pesce gustoso ma secco. Tuttavia, le cotolette da esso, anche al vapore, possono essere rese succose e morbide. Vuoi sapere come raggiungere questo obiettivo? Continua a leggere!
ingredienti:
- filetto di pollock - 600 g;
- patata - 2 pezzi .;
- cipolla - 1 testa (se piccola, quindi 2);
- uovo - 1 pz .;
- panna (il latte può essere) - 3 cucchiai. l .;
- burro - 1 cucchiaio. l .;
- sale, pepe nero - a piacere;
- olio vegetale - per ingrassare la griglia.
A una nota. Le patate vengono aggiunte in modo che i tortini non siano asciutti, ma al suo posto si può usare la semola (100 g): mantiene l'umidità e rende il piatto più succoso. Poco prima della cottura, lasciare riposare la carne macinata per mezz'ora - le graniglie dovrebbero gonfiarsi.
Ordine di lavoro:
- Passare attraverso un tritacarne tritato in piccoli pezzi di patate e filetti di pollock.
- Tritare finemente la cipolla con un coltello e aggiungerla alla carne macinata.
- Aggiungere l'uovo, la panna, il burro fuso, il sale e i condimenti.
- Impastare a fondo il composto con le mani inumidite in acqua fredda e modellare cotolette piatte.Se lo si desidera, possono essere schiacciati nel pangrattato o nella farina, ma ciò non è necessario.
- Versare l'acqua nella ciotola del multicucina, ungere la griglia con olio vegetale, mettere porzioni su di essa in modo che la distanza tra loro sia di 1-2 cm.
- Chiudere il coperchio, attivare la modalità "Steam" per 25 minuti.
A una nota. Se non hai una pentola a cottura lenta, non scoraggiarti, puoi mettere le polpette in uno scolapasta unto in modo che non si attacchino e posizionarle su una pentola di acqua bollente. Tempo di cottura - 20-25 minuti.
Cotolette Di Dieta Di Merluzzo
- Tempo di cottura: 40 minuti.
- Dosi per confezione: 5-6.
Il piatto include un uovo, ma se non vuoi aggiungerlo, metti 2 cucchiai. l. più farina - quindi le cotolette manterranno bene la loro forma.
ingredienti:
- filetto di merluzzo - 500 g;
- carote di medie dimensioni - 1 pz .;
- cipolla - 1 testa;
- uovo - 1 pz .;
- farina - 2 cucchiai. l .;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale - per ingrassare la griglia.
Come cucinare torte di pesce dietetiche:
- Passare il filetto di pesce attraverso un tritacarne.
- Tritare finemente le cipolle, grattugiare le carote con una grattugia di medie dimensioni.
- Unire gli ingredienti preparati, introdurre l'uovo, la farina, le spezie e il sale.
- Mescola bene la carne tritata, fai dei pezzi arrotondati, appiattendoli un po 'sopra.
- Metti le porzioni su una griglia unta d'olio, mettile sopra la ciotola della pentola di terracotta, in cui viene versata acqua.
- Attivare la modalità "Cottura a vapore" e cuocere il piatto con il coperchio dell'apparecchio chiuso per 20-25 minuti.
Le cotolette di pesce al vapore deliziose, succose e sane sono pronte. Servi il tavolo, completa il piatto con un contorno di purè di patate, grano saraceno o riso, la tua salsa preferita, verdure in scatola o fresche e puoi chiamare casa per cena. Buon appetito!
Tortini di bistecca pollock dell'Alaska
Gli ingredienti
- 600 città Filetto Di Pollock
- 2 pz. patata
- 1 testa (se piccola, quindi 2); cipolle
- 1 pz. L'uovo
- 3 cucchiaio Crema (latte possibile)
- 1 cucchiaio burro
- da gustare Sale, pepe nero
- per ingrassare la griglia Olio vegetale
Istruzioni passo per passo
- Passare attraverso un tritacarne tritato in piccoli pezzi di patate e filetti di pollock.
- Tritare finemente la cipolla con un coltello e aggiungerla alla carne macinata.
- Aggiungere l'uovo, la panna, il burro fuso, il sale e i condimenti.
- Impastare a fondo il composto con le mani inumidite in acqua fredda e modellare cotolette piatte. Se lo si desidera, possono essere schiacciati nel pangrattato o nella farina, ma ciò non è necessario.
- Versare l'acqua nella ciotola del multicucina, ungere la griglia con olio vegetale, mettere porzioni su di essa in modo che la distanza tra loro sia di 1-2 cm.
- Chiudere il coperchio, attivare la modalità "Steam" per 25 minuti.
