La sauce à la grenade est une vinaigrette très inhabituelle, et peu de gens savent où elle est utilisée. Déterminons à quels plats cette sauce convient et comment les cuire.
Contenu matériel:
Sauce à la Grenade "Narsharab" - que manger
La sauce à la grenade est faite à partir de graines de grenade mûres. Ils sont pressés et le jus qui en résulte est bouilli plusieurs fois et assaisonné avec diverses épices.
Bien entendu, comme tout produit inhabituel, Narsharab intéresse véritablement les hôtesses. Et tout d’abord, je veux comprendre ce qu’ils mangent avec de la sauce à la grenade.
• Il est préférable de le combiner avec de la viande. Ils sont arrosés avec un plat de viande préparé ou font une marinade. Cette sauce à la grenade adoucit même les fibres les plus dures tout en donnant au plat un goût piquant spécial.
• En outre, la vinaigrette est idéale pour les légumes, tels que les haricots.
• Même le ragoût est assaisonné de sauce.
• Il suffit d'y tremper des tranches de pain et d'en apprécier le goût.
Sauce grenade classique à la maison
Produits requis:
• sel et autres épices à votre goût;
• trois kilogrammes de grenades mûres.
Processus de cuisson:
1. D'abord, libérez les grains des veines blanches et de la peau. Vous ne devriez avoir que des «larmes de rubis» dans leur forme pure, tout le reste peut être jeté.
2Transférez-les dans un récipient profond et écrasez-les avec une cuillère ou un écrasement pour faire ressortir le jus.
3. Ensuite, placez-le sur le feu et chauffez jusqu'à ce que les grains soient blancs. En même temps, ils doivent être mélangés tout le temps.
4. Passer la masse résultante à travers un tamis pour séparer le jus et la pulpe.
5. Remettez le récipient dans le réchaud et laissez mijoter le jus propre à feu doux jusqu'à épaississement. Après cette saison, la composition avec les épices et la sauce est prête.
Recette de sauce turque
La sauce à la grenade de Turquie est préparée très simplement et ne diffère pratiquement pas de la version classique. C'est excellent pour le saumurage du poisson et de la viande.
Produits requis:
• trois kilogrammes de grenades.
Processus de cuisson:
1. Épluchez les fruits, séparez les grains et battez-les dans une centrifugeuse pour obtenir du jus. Si ce n'est pas le cas, utilisez un petit coup ou la cuillère la plus ordinaire.
2. Filtrez le jus au travers d'un tamis ou d'une étamine, retirez la pulpe et les grains, ne laissant que le jus. C'est à partir de cela que la sauce est brassée.
3. Versez sa casserole, faites un feu doux et maintenez sur la cuisinière jusqu'à ce que le liquide soit assez épais, à peu près comme un lait cuit au four fermenté de consistance.
4. Répartissez le pansement fini dans des bocaux en verre ou des bouteilles et appliquez-le au besoin.
Poulet à la Grenade
Le poulet à la grenade est tout simplement un plat incroyable. La vinaigrette rend la viande tendre, juteuse et la croûte tout simplement délicieuse.
Cela nécessite seulement quelques ingrédients.
Produits requis:
• une cuillère d'huile végétale;
• une carcasse de poulet;
• des épices à votre goût;
• deux cuillères à soupe de sauce à la grenade.
Processus de cuisson:
1. Rincez bien la viande et laissez-la sécher ou accélérez le processus avec du papier absorbant.
2. Frottez le poulet avec des assaisonnements (par exemple, du sel et du poivre), vous pouvez utiliser d'autres épices compatibles avec le poulet.
3. Mélangez la sauce à la grenade avec de l'huile végétale et étalez le poulet sur la moitié du mélange total. Ensuite, faites-le cuire environ 30 minutes à 200 degrés.
4. Après ce temps, retirez le plat, nappez à nouveau avec la sauce qui reste et mettez au four encore une demi-heure à la même température.
Utiliser pour mariner la viande au barbecue
Bien sûr, la sauce à la grenade est très bien adaptée à la préparation de marinades au barbecue. Mais avant de tremper les morceaux de viande dans cette sauce, vous devez savoir combien de temps il faudra, et après combien de temps le kebab pourra commencer à frire.
• Maintenir la viande en solution avec la sauce à la grenade pendant au moins 10 heures. Idéalement, environ 15 à 20 heures.
• La quantité totale de marinade doit être telle que les morceaux de viande qu’elle contient ne flottent pas, mais se couvrent simplement et bien.
Recette de marinade de base
Produits requis:
• un demi-verre de sauce;
• plusieurs oignons;
• des épices à déguster au barbecue.
Processus de cuisson:
1. Un petit oignon est coupé dans un mélangeur ou râpé, et ce qui reste est coupé en rondelles. Mélangez le tout avec la sauce à la grenade.
2. Nous y mettons les assaisonnements sélectionnés et mélangons bien les ingrédients.
3. Portion couvrir la viande de vinaigrette et laisser reposer 10 à 12 heures.
La marinade de bœuf parfaite
Produits requis:
• une cuillère à soupe de sauce à la grenade;
• quatre cuillères à soupe de jus de citron;
• trois oignons;
• une cuillère à soupe et demie de moutarde;
• autres assaisonnements à goûter.
Processus de cuisson:
1. Hachez l'oignon et mélangez-le à la viande. Combinez le reste des ingrédients de la liste et remplissez-les de viande. N'oubliez pas de mettre des épices.
2. On mélange bien le tout et on laisse le kebab pendant environ une journée, après quoi on peut le faire frire.
Comment faire cuire le porc délicieusement
Produits requis:
• un morceau de pulpe de porc;
• des épices à votre goût;
• trois cuillères à soupe de sauce à la grenade.
Processus de cuisson:
1. Rincez le porc, laissez-le sécher et coupez-le en portions moyennes, mais pas plus d'un centimètre et demi d'épaisseur.
2Saupoudrez-les d'épices sélectionnées (par exemple, sel et poivre), versez la sauce à la grenade, répartissez-la uniformément et laissez la viande environ 60 minutes pour qu'elle ramollisse.
3. Mettez la viande préparée dans une poêle bien chaude et faites-la cuire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse.
Salade insolite avec sauce à la grenade
Produits requis:
• un poivron;
• 15 tomates cerises;
• sauce à la grenade - une cuillère;
• pignons de pin au goût;
• 100 grammes de roquette;
• 130 grammes de mozzarella;
• sel et poivre;
• un avocat;
• une tranche de citron.
Processus de cuisson:
1. Rincez la roquette, attendez qu'elle sèche et mettez-la dans un saladier.
2. Envoyez-y des tomates hachées et du poivron coupé en deux.
3. Broyez la mozzarella et l'avocat en petits carrés, mélangez-les avec les autres ingrédients.
4. Saupoudrer les aliments d'épices et saupoudrer d'un peu de jus de citron.
5. Il ne reste plus qu'à assaisonner le plat avec la sauce et bien le pétrir pour bien répartir ce dernier. Mettez un peu de pignons de pin frits dans la salade.
Oui, les plats avec cette sauce sont certainement inhabituels, mais vraiment savoureux et valent la peine d'essayer au moins une fois.
