À la saison froide, l'âme a toujours besoin de friandises inhabituelles. Cependant, il n'est pas nécessaire d'aller au restaurant. Il suffit de savoir comment cuisiner tel ou tel plat correctement. Un apéritif tel que des champignons farcis peut diluer votre table de repas ou de fête.
Contenu matériel:
Champignons farcis de viande hachée
Les champignons ne sont pas seulement un ingrédient dans de nombreuses salades. Ils peuvent aussi être un plat indépendant. Par exemple, vous pouvez facilement faire cuire des champignons farcis avec de la viande hachée, ce qui sera un excellent ajout à tout repas. Pour cuisiner, vous devez utiliser de gros champignons.
Ce qui est nécessaire:
- champignons - 10 pcs .;
- viande hachée - 150 g;
- œuf de poule - 1 pc .;
- oignons - 1 pc .;
- égoutter. huile - 20 g;
- rast. l'huile;
- les verts;
- les épices.
Les champignons sont soigneusement lavés, leurs jambes sont séparées des chapeaux. Ce dernier à l'intérieur un peu de sel. Les cuisses sont hachées finement avec l'oignon. Les sommets des champignons sont frits dans une casserole avec un mélange des deux huiles pendant une minute de chaque côté. Après cela, ils peuvent être transférés sur un formulaire ou sur une plaque à pâtisserie.
Après avoir fait frire les chapeaux, l’huile n’est pas jetée, les jambes hachées sont frites avec des oignons. De la viande hachée et des légumes verts hachés sont ajoutés au mélange. Bien mélanger et farcir les fûts. Les chapeaux de champignon farcis sont cuits au four pendant une demi-heure à une température de 180 ° C.
Cuisson au four avec du fromage
Si vous souhaitez essayer quelque chose de plus original, ajoutez des champignons farcis au four avec du fromage, en suivant la recette détaillée.
Ce qui est nécessaire:
- champignons - 10 pcs .;
- fromage - 50 g;
- mayonnaise ou crème sure - 150 g;
- sel et autres épices.
Il est nécessaire d'utiliser de gros champignons, les laver. Séparez les cuisses des champignons des chapeaux.Ensuite, ils sont légèrement salés à l'intérieur et enduits de mayonnaise ou de crème sure. Sur le plan gustatif, le remplissage n’est pas très différent, sauf que la mayonnaise sera légèrement plus grasse. Le fromage est coupé en dés avec les cuisses et mélangé dans un rapport de 1 à 2. Si désiré, des légumes verts hachés peuvent également être ajoutés. Bien mélanger, ajouter une pincée de sel.
Nous commençons le mélange résultant de chapeaux de champignon. La collation est cuite au four pendant environ une demi-heure, selon la puissance, à une température de 180 degrés. Lorsque les champignons refroidissent légèrement, ils peuvent être servis sur la table.
Champignons Farcis Au Poulet
Au lieu de la viande hachée ordinaire, vous pouvez utiliser du poulet comme garniture. Assurez-vous de l'essayer! En conséquence, vous obtiendrez une collation très satisfaisante et inhabituelle.
Ce qui est nécessaire:
- champignons - 15 pcs .;
- filet de poulet - 300 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- oignons - 1 pc .;
- crème sure - 3 c. des cuillères;
- rast. l'huile;
- les verts.
Les champignons sont lavés et nettoyés. Les jambes sont séparées des chapeaux. Ces derniers sont nettoyés dans un bol et le remplissage est fait à partir des bases. Hachez-les finement avec la pulpe extraite du chapeau de champignon. Le poulet est bouilli dans de l'eau salée puis haché finement. Les oignons sont également finement hachés avec des herbes. Râpez le fromage sur une râpe fine et mettez-le séparément dans un petit bol.
Dans une casserole, avec le beurre, les cuisses hachées avec la pulpe, l'oignon et le poulet sont frites. Dans ce cas, le mélange doit être constamment agité. Un peu plus tard, ont ajouté de la crème sure, des herbes et un peu de fromage. Mélanger à nouveau et faire frire jusqu'à cuisson complète. Une partie de l'huile restante, graisser la poêle où les chapeaux sont placés. Farcissez bien la garniture, saupoudrez de fromage râpé uniformément. La collation est cuite pendant environ une demi-heure à une température de 180 ° C.
Rempli de fromage cottage et d'épinards
Farce inhabituelle pour les champignons farcis, qui plaira aux végétariens ou à ceux qui n'aiment pas la viande. Le fromage cottage et les épinards est une combinaison très intéressante.
Ce qui est nécessaire:
- champignons - 10 pcs .;
- épinards frais;
- fromage cottage - 150 g;
- fromage fondu - 2 c. des cuillères;
- fromage à pâte dure - 50 g;
- rast. huile - 2 c. des cuillères;
- la noix de muscade;
- les épices.
Tout d'abord, il est nécessaire de bien rincer les champignons. Les cuisses sont séparées, hachées finement et frites dans une casserole avec du beurre, des épinards hachés finement et de la noix de muscade. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre à la garniture. Tout cela languit sous le couvercle pendant environ 2-4 minutes.
Après cela, transférez le mélange dans un bol et laissez-le refroidir légèrement. Nous y avons mis du fromage cottage et du fromage à la crème, en mélangeant bien. En même temps, vous devez chauffer le four à une température de 200. Nous commençons les chapeaux de champignons, saupoudrons de fromage râpé sur le dessus et les faisons cuire pendant 15 minutes. Vous pouvez les saupoudrer juste avant la fin de la cuisson pendant 2-3 minutes.
Capsules de champignons farcies aux légumes
Une autre recette simple et délicieuse qui plaira aux personnes qui surveillent l’état de leur silhouette et de leur santé. Teneur minimale en matières grasses et avantages maximaux associés aux vitamines des légumes. Cuire maintenant!
Ce qui est nécessaire:
- champignons - 7 pcs .;
- tomate - 1 pc .;
- pommes de terre - 1 pc .;
- bulg. poivre - 1 pc .;
- Mozzarella - 80 g;
- ail
- les verts;
- rast. l'huile;
- assaisonnements et épices.
Contrairement aux autres types de recettes pour les champignons farcis, nous nous occupons principalement de la préparation de la farce. La pomme de terre est coupée en petits cubes et trempée dans de l'eau pour sortir de l'amidon. Les champignons sont des cuisses séparées, ils sont nettoyés et les chapeaux sont placés sur un plat allant au four. L'huile n'est pas ajoutée. Soyez calme - rien ne brûle.
Le poivron est finement haché avec les cuisses de champignon. Presser trois gousses d'ail dans un presse-ail. La pomme de terre est extraite de l'eau et séchée légèrement pour éliminer l'excès d'humidité à l'aide de serviettes de table ou d'une serviette. Faites-le frire dans une poêle avec un peu d'huile et d'ail. Un peu plus tard, des cuisses de poivrons et de champignons sont ajoutées. La garniture est salée et poivrée.
Les graines sont extraites des tomates et elles sont versées avec de l'eau bouillante afin que la peau puisse en être facilement retirées. Après cela, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans la casserole avec le reste des légumes. À la fin, ajoutez vos épices préférées et vos herbes hachées. Les chapeaux de champignon commencent de l'intérieur, et une épaisse tranche de fromage est placée sur le dessus. Le reste de la farce peut être simplement disposé sur une plaque à pâtisserie pour champignons. Le plat est cuit au four pendant 15 à 20 minutes maximum.
Nous farcissons les champignons avec des tomates et du fromage
Eh bien, la dernière recette pour ceux qui aiment le minimalisme dans l’alimentation tout en ne craignant pas un repas copieux. Ceci est une collation légère non seulement pendant les vacances, mais aussi pour tous les jours. Les champignons farcis à la tomate et au fromage plairont également à ceux qui ne mangent pas de viande.
Ce qui est nécessaire:
- champignons - 10 pcs .;
- tomates - 1 pc .;
- mayonnaise - 2 c. des cuillères;
- fromage - 100 g.
Dans les champignons, les chapeaux sont séparés des jambes et le noyau est nettoyé. Les bases sont finement hachées, salées au goût et frites pendant un moment dans une casserole. Couper la tomate en 10 rondelles et mettre chacune dans un chapeau de champignon, en la pressant fermement.
La garniture refroidie est bien mélangée avec du fromage râpé et de la mayonnaise. Nous répartissons le mélange obtenu sur les tomates dans des chapeaux de champignon. Nous les mettons sur une plaque de cuisson sans huile et les mettons au four pendant 20 minutes. La température de cuisson devrait être d'au moins 180 degrés.
