Le processus inflammatoire avec colite se produit dans la membrane muqueuse du côlon. Pour donner du repos aux organes de l'appareil digestif et du temps pour une récupération complète, vous devez organiser les repas de manière appropriée. Pour cela, un régime alimentaire spécial contre la colite a été mis au point.
Contenu matériel:
Directives nutritionnelles générales pour la colite
Le régime alimentaire pour la colite est assez strict, mais seul un résultat positif peut être obtenu. Il ne s’agit pas simplement d’une limitation à la demande des médecins, mais d’une méthode de traitement et d’une voie directe vers le rétablissement.
Avec une exacerbation prononcée, il vaut mieux ne rien manger du tout les deux premiers jours, mais ne boire que suffisamment d’eau ou de thé (au moins 1,5 litre).
Après une «pause-repas», le patient doit suivre un régime médical spécial pendant 3 à 10 semaines, en fonction des symptômes de la maladie. Ce n’est qu’après l’élimination complète de tous les symptômes que vous pourrez revenir à une alimentation normale et progressive.
La règle principale pour la colite ulcéreuse: les plats frits, épicés, fumés, ainsi que tous les aliments contenant des fibres insolubles doivent être exclus du menu. Si un tel composant est bénéfique pour le corps d'une personne en bonne santé, il ne fait que nuire au patient. Le fait est que les fibres ne peuvent pas se décomposer complètement et se fixent pendant la digestion à la membrane de l'intestin enflammé, ce qui ne fait qu'aggraver une situation déjà grave.
Tableau: produits diététiques "Tableau n ° 4"
Le régime thérapeutique selon Pevzner est très économe pour le tube digestif.Ce régime réduira la gravité des symptômes, ce qui entraînera une amélioration notable de l'état du patient.
Que puis-je manger avec un régime
La nutrition pour la colite ulcéreuse est limitée à une gamme de produits très étroite. Ce qui peut être mangé sans nuire à la santé est indiqué dans le tableau.
| Groupe de produit | Méthode de cuisson |
|---|---|
| Des oeufs | bouilli «dans un sac» ou une omelette à la vapeur légère et tendre (il est préférable d'exclure les protéines) |
| Bonbons | biscuits non comestibles (rarement) |
| Produits laitiers | lait (utilisé uniquement pour la fabrication de céréales), fromage cottage |
| Des céréales | semoule, riz, sarrasin, flocons d'avoine |
| Viande, volaille, poisson | seules les variétés faibles en gras |
| Légumes et Fruits | légumes bouillis et hachés, compote de pommes (sans pelure) |
Parmi les boissons autorisées, tisanes vertes, noires, jus de baies diluées, eau pure.
Produits totalement ou partiellement restreints
Ces produits doivent être complètement exclus du menu afin d'éviter le développement de complications et la détérioration:
- viandes et poissons gras;
- farine, cuisson;
- les légumineuses;
- graisses animales (surcharger considérablement les intestins);
- céréales grossières;
- les champignons;
- Des pâtes
- produits laitiers gras;
- les épices
- les légumes causant une forte formation de gaz;
- la préservation;
- produits semi-finis;
- saucisses;
- des bonbons.
L'alcool et le café fort pendant l'exacerbation sont interdits. Il n'est pas nécessaire de boire de jus de fruits concentrés, car leur composition contient une grande quantité d'acide irritant la muqueuse déjà enflammée. Les légumes et les fruits sont de préférence consommés uniquement sous forme traitée thermiquement.
Menu détaillé lors de l'exacerbation
Tous les plats doivent être servis uniquement cuits à l’eau ou cuits à la vapeur. La consistance est très douce, il faut donc écraser tous les aliments.
La température ne devrait être qu'agréablement chaude: une tasse d'eau froide ou une assiette de bouillon chaud peut provoquer une attaque en quelques minutes.
Fréquence des repas - au moins cinq fois par jour. De plus, la masse des portions ne peut dépasser le volume d'une poignée humaine.
Exemples de plats pour faire le menu:
- fromage cottage faible en gras;
- soupes de légumes en purée;
- omelette à la vapeur;
- bouillie de sarrasin tendre et bouillie;
- viande ou boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande cuites à la vapeur;
- riz au lait;
- la manne
Une liste plus spécifique est un gastro-entérologue, en tenant compte de l'état du patient. Un traitement adéquat et le respect des principes nutritionnels aident à ressentir une amélioration significative en quelques jours.
Régime alimentaire pour la maladie intestinale chronique
Le but principal du régime n'est pas d'irriter les intestins avec des aliments inappropriés. À la carte, les plats qui améliorent les processus de fermentation et de décomposition sont complètement exclus.
Repas autorisés:
- biscuits maison faits de pain de blé;
- bouillons de viande et de poisson faibles en gras;
- escalopes à la vapeur, boulettes de viande, boulettes de viande;
- poisson bouilli;
- fromage cottage;
- chou-fleur bouilli;
- caillé soufflé;
- œufs à la coque (pas plus de 2 pièces par jour);
- gelée et gelée;
- porridge de riz et de sarrasin, avoine;
- soufflé à la viande;
- beurre en quantité limitée.
Des boissons, vous pouvez utiliser un bouillon d'églantier, du thé noir et vert, du café et du cacao sur l'eau.
Exemple de menu pour une journée:
- Le matin: des flocons d'avoine coupés à l'eau, un petit soufflé au fromage cottage.
- Snack: gelée de baies.
- Le deuxième repas principal: bouillon de viande léger, boulettes de viande cuites à la vapeur, bouillie de riz bien bouillie.
- Snack: bouillon de rose sauvage.
- Le soir: bouillie de sarrasin, œufs brouillés.
- Avant d'aller au lit: gelée de baies.
Si la maladie est accompagnée de constipation, vous pouvez résoudre ce problème grâce à un régime alimentaire bien organisé. Assurez-vous de manger des betteraves cuites, des carottes fraîches, des abricots secs, des pruneaux (sous forme broyée). Le riz doit être retiré de l'alimentation, car il a un effet fixant prononcé.
Caractéristiques pour hommes, femmes
Ce régime n'a aucune différence entre les sexes. La sélection des produits est effectuée uniquement en fonction des symptômes, de la gravité de la maladie et en fonction des causes de la pathologie.La seule différence est la quantité de calories pour la consommation quotidienne. Pour les hommes et les femmes, ces indicateurs sont différents, ils dépendent du mode de vie et de l'énergie dépensée.
Le traitement de la colite est complexe, vous ne pouvez donc pas vous passer d'un régime. Les restrictions alimentaires contribueront à accélérer la récupération et à éviter les problèmes de santé concomitants.
- Louise
