Que cuisiner pour le déjeuner rapidement et savoureux - 15 recettes et idées

Le déjeuner est le repas principal qui vous permet de gagner de l’énergie jusqu’à la fin de la journée. Par conséquent, il doit être utile, nutritif et pas trop lourd pour rester actif après avoir mangé. Les ménagères curieuses trouveront ci-dessous des conseils sur les plats à préparer pour le dîner.

Soupe de poulet simple aux légumes

Ingrédients

• 2 l de bouillon de poulet;
• 1 carotte;
• 4 pommes de terre;
• 150 g de nouilles larges faites maison;
• tête d'oignon;
• épices et gros sel.

Cuisson:

1. Les nouilles doivent être utilisées fraîchement préparées, mais un produit congelé convient également à une telle soupe.
2. Lavez tous les légumes, épluchez-les et coupez les en tranches désirées.
3. Faites-les cuire dans un bouillon de poulet pendant un quart d'heure. Pendant ce temps, les pommes de terre devraient ramollir.
4. Ajouter les nouilles, saler et parfumer le plat avec des épices.
5. Cuire le traitement pendant encore 5 à 7 minutes.

Servez la soupe pour le déjeuner avec des herbes et des craquelins faits maison.

Farce et Lasagne Pita

Ingrédients

• 3 feuilles de pain pita mince;
• 1 pc oignons navets;
• 1 cuillère à soupe lait écrémé;
• ail frais au goût;
• 6 à 8 tomates;
• 80 g de beurre;
• 2 cuillères à soupe l la farine;
• 2/3 Art. Parmesan finement râpé et autant de Mozzarella hachée.

Cuisson:

1. Oignon, viande hachée et l'ail immédiatement envoyer à la poêle. Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les cassant constamment avec une spatule.
2. De tomates, seule la pulpe devrait être utilisée. Il faut passer à travers un tamis fin pour enlever les graines, puis mélanger avec une petite quantité d'ail et faire bouillir dans une casserole jusqu'à consistance épaisse.
3. Dans une casserole, faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. Déplacer le beurre et mélanger vigoureusement pour enlever les grumeaux.
4. Versez le lait froid et réchauffez la sauce jusqu'à épaississement.
5. Coupez les feuilles de lavash pour qu'elles correspondent à la forme avec des ciseaux culinaires. Disposez les bases obtenues les unes sur les autres, en étalant d'abord avec la sauce tomate, puis en recouvrant de viande frite, et en versant la sauce blanche.
6. Deux types de fromage broyé sont déposés sur les feuilles.

Cuire les lasagnes dans le moule sous la feuille pendant un quart d'heure à 180 ° C. Après quoi, le même temps pour le faire cuire déjà sans revêtement.

Délicieuse pomme de terre zrazy aux champignons

Ingrédients

• 1 kilo de pommes de terre;
• 350 g de champignons au miel congelés;
• tête d'oignon moyen;
• 1 oeuf
• la farine;
• sel et épices;
• huile de friture.

Cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre, les réduire en purée avec un poussoir habituel et le sel.
2. Décongeler les champignons et les faire revenir avec des oignons. Saupoudrer de sel, d'assaisonnements et broyer la friture obtenue à l'aide d'un mélangeur jusqu'à obtenir l'état de viande hachée.
3. Dans les pommes de terre refroidies, ajoutez l'oeuf et la farine. Pétrir avec les mains
4. Forme zrazy avec garniture aux champignons. Cela est particulièrement pratique si vous avez les doigts mouillés - la masse ne collera pas à vos mains.
5. Rouler les pièces dans la farine et les faire frire jusqu'à ce qu'un beau croustillant apparaisse.

Servir un festin avec de la mayonnaise, de l'ail et de la sauce à la crème sure.

Boeuf Stroganoff pour le déjeuner

Ingrédients

• ½ kilo de boeuf;
• 1 tête d'oignon blanc;
• 2/3 Art. crème sure;
• 1 cuillère à soupe l la farine;
• 2 c. À thé pâtes de tomates;
• 2/3 Art. eau purifiée;
• sel et poivre

Cuisson:

1. Couper la viande avec un morceau entier et la couper en fines tranches, puis en lanières.
2. Coupez l'oignon en quartiers de rondelles.
3. Faites cuire les pailles de bœuf à feu vif dans n'importe quelle graisse bouillante. Ce sera assez de 3-4 minutes. Mettez la viande dans une assiette.
4. Dans le reste de la graisse, faites cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, saupoudrez-le de farine, mélangez et faites cuire encore 1 minute.
5. Mettez la crème sure et la pâte de tomate sur un légume doré, versez de l'eau avec du sel et du poivre.
6. Remettre la viande dans la casserole et laisser mijoter le plat pendant 6 à 7 minutes.

Servez le bœuf stroganoff avec votre plat d'accompagnement sec préféré.

Soupe aux nouilles à la mijoteuse

Ingrédients

• 2 pcs pilons de poulet;
• 80 g de nouilles achetées ou faites maison;
• 1 carotte;
• ½ oignon;
• 1,3 litres d'eau filtrée;
• des légumes verts frais;
• sel et assaisonnement.

Cuisson:

1. Faites frire les légumes dans le bol de l'appareil. Vous pouvez le faire dans du beurre ou de l'huile végétale.
2. Ajoutez-y des jarrets et continuez à les frire pendant 4 à 6 minutes.
3. Verser les produits avec de l'eau salée assaisonnée.
4. Activez le mode “Soupe” pendant 70 minutes.
5. Lorsque la viande est cuite, retirez-la des os et remettez-la dans le bol multiple.

Verser le plat fini dans des assiettes et parsemer de fines herbes fraîches.

Sarrasin marchand avec ragoût

Ingrédients

• 450 g de ragoût de bœuf de qualité;
• une livre de sarrasin;
• sel et épices au goût;
• tête d'oignon et carottes;
• 5 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• 2 cuillères à soupe eau purifiée;
• 150 g de beurre.

Avant de commencer la cuisson, le ragoût doit être trié pour en extraire des morceaux d'os et de peau «accidentels».

Cuisson:

1. Faites un rôti de légumes pelés et hachés dans une grande quantité de beurre. Mettez la pâte dedans et ajoutez le ragoût avec la graisse. Faites frire le tout ensemble, en remuant, environ un quart d'heure.
2. Rincez les céréales et envoyez-les au chaudron. Déplacer le rôti là-bas.
3. Mélangez les aliments et ajoutez de l'eau bouillante salée.
4. Cuire le porridge de la manière marchande à feu moyen sous un couvercle jusqu'à ce que le sarrasin ramollisse.

Servez le noyau préparé avec le ragoût comme plat principal pour le dîner.

Rôti de porc dans une poêle

Ingrédients

• 450 g de pulpe de porc;
• carotte moyenne;
• oignon moyen;
• laurier et ail au goût;
• le sel;
• une livre de pommes de terre;
• de l'eau

Cuisson:

1. Rincez la viande, séchez-la et coupez-la en petites tranches.
2. Couper tous les légumes en petits cubes. La pomme de terre devrait être la plus grosse.
3. Faites frire la viande jusqu'à obtenir une croûte dorée agréable.
4. Ajouter les oignons et les carottes au porc.Après encore 5 à 7 minutes de friture, versez les pommes de terre.
5. Versez de l'eau salée. Il devrait couvrir complètement les tranches de pomme de terre.
6. Attendez que le mélange ait bouilli, ajoutez du lavrushka, couvrez et réduisez le feu. Faites cuire le festin pendant 40 à 45 minutes.

Viande prête pour la seconde avec des pommes de terre complétées avec de l'ail frais haché.

Soupe de pois aux côtes fumées

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe pois secs;
• 3-5 pommes de terre (selon la taille);
• 1 oignon et carotte;
• 400 à 600 g de côtes de porc fumées;
• sel et verts.

Cuisson:

1. Couper les côtes en morceaux, ajouter de l'eau et laisser cuire pendant 1 heure. Pour améliorer le goût du futur bouillon, vous pouvez y ajouter des pois, du poivre, de la lavrouchka, des épices et des herbes sèches ou fraîches.
2. Filtrer la base finie pour la soupe. Versez-y de la viande, extraite des os et divisée en morceaux pratiques pour la consommation.
3. Ajoutez les pois préalablement trempés dans de l'eau froide. Il est conseillé de laisser infuser dans le liquide toute la nuit.
4. Les oignons et les carottes dans la soupe peuvent être ajoutés à la fois frais et frits dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Cela affectera non seulement le goût, mais aussi la teneur en calories du plat fini.
5. Verser les pommes de terre sous forme de petits bâtons.

Cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner de sel, parsemer d'herbes et verser sur des assiettes de service.

Casserole de pommes de terre au four

Ingrédients

• 350 g de pommes de terre;
• 1 cuillère à soupe champignons frais hachés finement;
• 150 g de craquelins au blé;
• 1 oignon;
• 250 g de chou blanc;
• 300 g de petites crevettes;
• 50 g de beurre;
• 50 ml de lait;
• 1 oeuf
• 50 g de farine;
• 3 cuillères à soupe l Sauce tomate Krasnodar;
• le sel

Cuisson:

1. Cuire le chou jusqu'à tendreté avec les oignons et la sauce tomate Krasnodar. Saler.
2. Faire bouillir les crevettes jusqu'à tendreté et peler. Purée de pommes de terre dans l'eau bouillante salée de pommes de terre. Faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Au fond du moule, verser des craquelins broyés. Couvrir de couches de purée de pommes de terre, de champignons, de crevettes et de chou à l'étuvée. Décorez la future cocotte avec les craquelins restants.
4. Versez le tout avec un mélange de lait, œufs, farine, sel et beurre fondu.

Cuire le festin pendant 20 minutes à 180 ° C Une telle recette de pomme de terre peut être modifiée, par exemple en retirant les crevettes, en ajoutant de la viande ou en remplaçant les légumes par d'autres.

Boulettes de viande hachées avec du riz

Ingrédients

• ½ kilo de boeuf haché;
• un oeuf;
• tête d'oignon;
• ½ cuillère à soupe riz cru;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• sel et poivre;
• 1 cuillère à soupe eau chaude;
• 3 cuillères à soupe de crème sure et 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• persil.

Cuisson:

1. Farce mélange avec un oeuf, de très petits morceaux d'oignon (vous pouvez simplement le frotter sur une râpe fine), sel et poivre moulu. Ajouter le persil haché.
2. Cuire le riz jusqu'à cuisson complète et l'envoyer à la viande. Incorporer la masse et mouler les petites boulettes de viande.
3. Roulez chaque boule obtenue dans la farine et faites-la d'abord frire dans une huile, puis 5 minutes plus tard avec la pâte de tomate diluée dans de l'eau chaude salée.
4. Ajoutez la crème sure et la farine dans la poêle, ajoutez un rafraîchissement et assombrissez-le sous le couvercle pendant un quart d’heure.

Un tel plat de viande hachée est délicieusement servi avec une délicate purée de pommes de terre à la crème.

Côtelettes de porc dans la pâte

Ingrédients

• ½ kilo de pulpe de porc;
• ½ cuillère à soupe la farine;
• 2 oeufs
• mélange de sel et de poivre fraîchement moulu;
• un mélange de beurre et d'huiles végétales pour la friture.

Cuisson:

1. Couper la pulpe de la viande en tranches épaisses sur les fibres et saupoudrer d'un mélange de poivrons et de sel. Les mains frottent des composants en vrac dans le porc
2. Répartissez le contenu battu d'œufs crus et de farine dans des assiettes séparées.
3. Trempez d'abord les côtelettes dans le premier récipient, puis dans le second. Il est préférable de faire une double panure, les côtelettes seront particulièrement juteuses et tendres.

Faites frire la viande dans une poêle de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ventricules de poulet braisés

Ingrédients

• 350 à 400 g d'estomacs de poulet;
• une tête d'oignon;
• ½ cuillère à soupe crème sure;
• 1 cuillère à soupe eau filtrée;
• sel et assaisonnement.

Cuisson:

1. Tout d'abord, faites frire de gros cubes d'oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Placez ensuite les ventricules de poulet préparés pour eux et faites cuire les produits jusqu'à ce que ceux-ci changent de couleur.
2. Versez le contenu de la casserole avec de l'eau, du sel et des assaisonnements, fermez le couvercle et laissez mijoter le plat pendant environ une demi-heure.
3. Lorsqu'il ne reste presque plus d'eau dans le récipient, ajoutez de la crème sure et du sel.

Faites cuire le festin avant de servir encore 6 à 8 minutes.

Poulet De Pomme De Terre

Ingrédients

• 2 grosses pommes de terre;
• 150 g de filet de volaille;
• ½ oignon;
• 1/3 grosses carottes;
• 50 g de fromage déjà râpé;
• 1 cuillère à soupe bouillon de poulet;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• sel, épices, ail sec.

Cuisson:

1. Couper les pommes de terre en deux.
2. Étendre les tranches de poulet rôties sur le beurre de poêle.
3. Ensuite, répartissez la friture d'oignons et de carottes, ajoutez les herbes, les épices et l'ail.
4. Verser le bouillon salé dans des pots et saupoudrer de fromage râpé.
5. Retirez les récipients dans le four encore froid en réglant le chauffage à 180 ° C.
6. Cuire le plat de 70 à 80 minutes.

Un tel dîner de poulet peut être préparé non seulement avec des pommes de terre, mais également avec des courgettes. En fait, le poulet lui-même peut être remplacé par toute autre viande trouvée dans le réfrigérateur et même par un ragoût.

Pâtes Champignons Crémeuses

Ingrédients

• 350 g de pâtes alimentaires en forme de noix;
• oignons à goûter;
• 350 g de tranches de champignon déjà coupées;
• ail frais;
• un grand verre de fromage demi-dur râpé;
• 1 cuillère à soupe crème à fouetter (aussi grasse que possible);
• sel et poivre noir fraîchement moulu.

Cuisson:

1. Faites cuire les champignons avec l'ail et les oignons, versez la crème et réchauffez la masse, sans porter à ébullition.
2. Ajouter le fromage et les ingrédients secs. Ajouter la purée d'ail et foncer la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
3. Faire bouillir les pâtes jusqu'à la moitié et mettre des arcs plus solides dans la sauce.

Gardez les pâtes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Pilaf avec viande dans une cocotte

Ingrédients

• ½ kilo de bœuf ou d'agneau;
• 2 verres de riz Basmati multi-cuits;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• ail frais au goût;
• 1 cuillère à soupe l assaisonnement spécial pour pilaf;
• eau chaude;
• gros sel

Cuisson:

1. Activer le mode de friture pendant 25 minutes. Cuire dessus des tranches de viande moyennes, des bâtonnets de carotte et des oignons. Il faut ajouter au moins 1/3 cuillère à soupe d'huile dans le bol de l'appareil. Mais vous pouvez prendre la graisse fondue de la viande.
2. Placez le riz lavé sur le dessus pour la friture et collez les gousses d'ail dans les céréales.
3. Versez toute l'eau chaude 1 cm au dessus du niveau de riz.
4. Ajouter l'assaisonnement et le sel.

Cuire le pilaf dans une mijoteuse pendant 30 à 35 minutes dans un mode approprié. Ensuite, laissez le plat pour insister sur le chauffage pour la même quantité.

Pour préparer un repas copieux pour une famille nombreuse, il n'est pas nécessaire de passer plusieurs heures. La tâche de l’hôtesse sera facilitée par des recettes simples et divers assistants de cuisine. Par exemple, une mijoteuse, un bain-marie et un mélangeur. Et rappelez-vous que le plus souvent les plus réussis et les plus aimés de la famille sont les plats les plus banals.