Quoi de plus agréable qu'une coupe de thé familiale avec des crêpes sur de l'eau avec des œufs cuits avec amour? De la chaleur à la chaleur, un dessert rosé, juteux et tendre vous réchauffera avec sa chaleur. Il existe un grand nombre de recettes pour ce plat traditionnel russe et il n’est pas toujours possible de choisir immédiatement la meilleure option. Nous publions des recettes pour les crêpes les plus délicieuses.
Contenu matériel:
Thin pancakes sur l'eau avec des oeufs
Nous proposons une variante des pancakes minces qui attirent par leur apparence.
Il comprend:
- oeufs - 2 pcs .;
- farine - 2 verres;
- eau - 3 verres;
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- le sel
Technologie:
- Tamisez à l'avance la quantité de farine nécessaire - dans ce cas, 2 tasses. Cela aidera la pâte à être plus aérée et uniforme.
- Casser ensuite les œufs dans un bol profond séparé, ajouter le sel et le sucre. Battez-les jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter un verre d'eau. Il est important que l'eau soit à la température ambiante pour que les ingrédients se mélangent mieux.
- Maintenant, ajoutez la farine progressivement. Il est très important en même temps de mélanger constamment le mélange obtenu, sinon il y aura des grumeaux qu'il ne sera pas capable de gérer.
- Lorsque toute la farine a été ajoutée à la partie liquide de la pâte et bien malaxée, ajoutez le reste de l'eau.
- Mélangez à nouveau la base jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse - elle devrait avoir la consistance d'une crème sure liquide - visqueuse mais liquide.
- Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes et remuez à nouveau. Si la composition est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau, si liquide - farine.
- Pendant que la pâte est debout, chauffer la poêle et la graisser avec une petite quantité d'huile. Si en présence d'une casserole pour crêpes avec un revêtement spécial, l'huile ne peut pas être utilisée.
- Frire les crêpes à feu moyen ou légèrement supérieur à moyen. D'un côté, cela prend environ deux minutes.Pour comprendre qu’il est temps de retourner la crêpe, regardez attentivement les bords - s’ils commencent à rougir, il est temps de retourner.
Les crêpes préparées peuvent être consommées avec une garniture et avec vos additifs préférés: miel, confiture, crème sure.
Avec de la levure
Les amateurs de crêpes à la levure seront intéressés par la recette proposée, qui comprend:
- farine - 400 g (ou 2 tasses);
- eau - 750 ml;
- levure sèche - 6 g;
- sucre - 150 g;
- un oeuf;
- huile maigre sans odeur - 2 c. l.
- le sel
Technologie:
- Chauffer l'eau à environ 35-40 degrés. Le liquide doit être chaud, mais pas chaud.
- Versez la levure, le sucre et le sel dans l'eau, remuez.
- Battez l'oeuf dans un récipient séparé et ajoutez-le à l'eau avec la levure. Mélangez.
- Le moment est venu pour la farine - tamisez-la par étapes dans un bol avec de l'eau et la levure en mélangeant bien. Il est très important de prévenir l'apparition de grumeaux.
- La touche finale est l'ajout d'huile - grâce à cela, les crêpes sont élastiques et moelleuses.
- Mélangez à nouveau la pâte et laissez-la pendant une heure dans un endroit chaud. Le processus doit être contrôlé, sinon il peut "fuir" de la vaisselle.
- Au bout d'une heure, mélangez-le et laissez-le pour une autre fois.
Au bout de deux heures, la pâte va se lever nettement et il sera possible de commencer à frire. Il est préférable de choisir des moules à crêpes spéciaux à bords bas, mais le plus important est de bien les chauffer. Faire frire les crêpes à feu vif. Il s’agira de crêpes très aérées et aérées, et surtout délicieuses!
Cuisiner avec du lait
Mais que se passe-t-il si le lait est consommé et doit être utilisé? Bien sûr, cuire des crêpes! Une recette merveilleuse qui vous ravira par sa simplicité et son résultat délicieux!
Composition du produit:
- lait - 1 l;
- farine - 400 g;
- oeufs - 2 pcs .;
- sucre - 4 c. l.
- sel - une pincée;
- huile maigre sans odeur - 2 c. l
Technologie:
- La première étape consiste à casser les œufs dans un bol profond, à ajouter le sucre, le sel et à bien mélanger.
- Ajoutez ensuite un demi-litre de lait froid aux œufs, mélangez la masse jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
- Ajouter la quantité de farine déclarée par parties en remuant à la cuillère. Il vaut mieux le passer à l’avance. Et il est très important d'empêcher la formation de grumeaux.
- Lorsque toute la farine a été ajoutée et mélangée, ajoutez le lait et l'huile végétale restants.
- Mélangez bien, faites chauffer la poêle et vous pourrez commencer à frire.
Les crêpes sont fines, belles et ont un goût inhabituel.
Recette savoureuse:crêpes au lait aigre
Crêpes ajourées sur l'eau avec des oeufs
Bien sûr, chaque femme au foyer veut que ses crêpes ne soient pas pires que les motifs de dentelle des meilleures artisanes. Pour de tels cas, une recette de crêpes minces avec des œufs est connue.
Composants
- eau - 500 ml;
- farine - 300 g;
- oeufs - 3 pcs .;
- sucre - 3 c. l.
- sel - une pincée;
- soude - 1/3 cuillère à café;
- huile végétale sans odeur - 2 c. l
Technologie:
- Dans un bol profond séparé, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
- Ensuite, versez environ 300 ml d’eau bouillante dans le mélange obtenu et mélangez.
- Ensuite, versez la farine tamisée, uniquement pour éviter l'apparition de grumeaux.
- Lorsque cela est fait, versez 200 ml d’eau bouillante dans la pâte obtenue.
- La touche finale est un couple de cuillères d'huile végétale. Bien mélanger et laisser reposer 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, réchauffez bien la casserole - le feu devrait être intense.
Frire des pancakes ne prendra pas beaucoup de temps, et le résultat obtenu plaira à la beauté et aux ajourés souhaités!
Comment faire des pancakes épais
Les connaisseurs de galettes épaisses apprécieront une recette pour laquelle vous aurez besoin de:
- kéfir - 500 ml;
- farine - 2 verres;
- oeufs - 1 pc .;
- sucre - 2 c. l.
- sel - une pincée;
- eau (eau bouillante) - 250-300 ml;
- soude - 2/3 cuillère à café;
- huile végétale sans odeur - 1 c. l
Technologie:
- Dans une casserole profonde, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
- Puis versez le kéfir.
- Mélangez bien le mélange obtenu et mettez le feu. Il devrait chauffer. Ne laissez pas bouillir ou surchauffer - 50 degrés, pas plus!
- Une fois que le mélange a atteint la température désirée, versez-y la farine tamisée et pétrissez-la soigneusement pour éviter les grumeaux.
- L'étape suivante consiste à tremper le bicarbonate de soude dans de l'eau bouillante et à verser progressivement la composition dans la pâte obtenue.
- L'huile est ajoutée en dernier, car il peut être difficile de lier les ingrédients.
- Laissez la pâte obtenue reposer pendant 10-15 minutes et commencez à la frire dans une poêle très chaude.
Les crêpes obtenues seront luxuriantes, moelleuses et très savoureuses.
Sur l'eau minérale
Les crêpes minérales se sont toujours distinguées par leur simplicité et la beauté des produits finis. Et la pâte sur l'eau avec des oeufs est l'une des plus communes parmi les ménagères. Nous sommes pressés de partager la composition.
Composition du produit:
- eau minérale (avec gaz) - 4 verres;
- oeufs - 3 pcs .;
- farine - 2 verres;
- sucre - 1 cuillère à soupe. l.
- sel - une pincée;
- poudre à pâte - une demi-cuillère à café.
Technologie:
- Battez les œufs avec le sel et le sucre dans un bol profond jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
- Ajoutez de l’eau, de préférence la moitié de la quantité déclarée, soit 2 tasses.
- Ajoutez ensuite progressivement la farine tamisée en observant la formation de grumeaux - ils ne devraient pas l'être!
- Versez la levure dans le reste de l’eau et mélangez, puis versez-la dans la pâte obtenue.
- Mélanger à nouveau la masse résultante et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, la casserole a le temps de se réchauffer.
- Cuire à feu vif jusqu'à coloration dorée.
Les crêpes obtenues vous raviront par leur tendresse et leur délicatesse.
Ces recettes de crêpes délicieuses et tendres créeront une sensation de chaleur et de bien-être, rempliront la soirée ou la matinée d'émotions positives et garantiront une satiété et un plaisir agréables.
